Nema ništa bolje od prvog zalogaja hrskave lubenice, pogotovo kada su temperature visoke. Uz kriške crvene lubenice u trgovini ili na tržnici možda ste vidjeli žutu lubenicu. Baš poput crvene lubenice, žuta je sorta sočna i osvježavajuća. Ali žuta je lubenica često slađa, s natruhom okusa meda. Bilo da želite isprobati novu hranu ili jednostavno pomiješati paletu boja svoje sljedeće salate, ljeto je savršeno vrijeme da isprobate voće. Ovdje je sve što trebate znati o žutoj lubenici, uključujući što je žuta lubenica, kako odabrati zrelu dinju i naše omiljene recepte za lubenicu.

Svježi kokteli od lubenice za pijuckanje cijelo ljeto

Što je žuta lubenica?

Žuta lubenica potječe iz Afrike prije više od 5000 godina. Neki izvori sugeriraju da se uzgajala prije drugih sorti lubenice. Danas možete pronaći i sorte sa sjemenkama i bez sjemenki. Mnoge sorte žute lubenice su manje i okruglije od crvenih lubenica, iako neke daju klasičan veliki, duguljasti plod. Voće dobiva svoju prekrasnu, jarko žutu boju zbog nedostatka likopena, prirodnog pigmenta u biljkama koji plodovima poput crvene lubenice i rajčice daje njihovu svijetlu boju. Međutim, žuta lubenica nadoknađuje manjak likopena s nizom zdravstvenih i prehrambenih prednosti.

Je li žuta lubenica dobra za vas?

Ovo voće boje meda dobar je izvor vitamina A i vitamina C. Voće je također izvor kalija (šalica sadrži oko 5% vaše dnevne vrijednosti). Žuta lubenica ima visok udio vode i sadrži beta-karoten (isti antioksidans koji mrkvi daje narančastu nijansu). Kriška žute lubenice je osvježavajući način da dobijete malo hidratacije i vitamina!

Kakav je okus žute lubenice?

Većina žutih lubenica ima vrlo sličan okus uobičajenim crvenim sortama. Ima isto sočno meso i okus. Međutim, mnoge vrste žute lubenice su izuzetno slatke s okusom poput meda. Neki su čak usporedili slatkoću žute lubenice s zrela marelica .

Koje su uobičajene sorte žute lubenice?

Postoji nekoliko vrsta žute lubenice koje možete uzgajati ili pronaći na lokalnoj tržnici. Evo šest uobičajenih vrste žute lubenice i kako se međusobno razlikuju.

• 'Yellow Doll' je mala hibridna sorta koja daje plodove od 3 do 6 kilograma. Sjemenke su male, a okus je sličan crvenoj lubenici.
• 'Yellow Crimson' vrlo je sličan popularnom crvenom ' Crimson Sweet' , ali je puno slađi s izraženijim okusom meda.
• 'Buttercup Yellow Melon' je hibridna žuta lubenica i jedna je od najslađih sorti bez sjemenki.
• 'Yellow Flesh Black Diamond' ima debelu tamnozelenu, gotovo crnu koru. Okus je manje sladak od ostalih sorti žute lubenice i bliži je okusu crvene lubenice.
• 'Lemon Krush' je hibridna žuta lubenica s hrskavim mesom.
• 'Mountain Sweet Yellow' daje klasičnu lubenicu duguljastog oblika. Plod je velik, često teži više od 25 funti.

Kako posaditi i uzgojiti lubenicu

Gdje kupiti žutu lubenicu

Srećom za ljubitelje lubenica, žute sorte mogu biti dostupne tijekom cijele godine, ako ih možete pronaći. Može ih biti teško pronaći u lokalnoj trgovini, ali dobri su izgledi da ih možete pronaći na tržnici poljoprivrednih proizvoda ili na tržnici specijalizirane hrane. Imat ćete više sreće ako ga pronađete tijekom vrhunca sezone, koja obično traje od svibnja do rujna, ovisno o tome gdje živite.

Kako odabrati žutu lubenicu

Postoji umjetnost odabira savršene lubenice. Da biste odredili zrelost žute lubenice, potražite žutu mrlju na kori. Ovo je mjesto gdje je lubenica sjedila na zemlji i žuti dok plod sazrijeva. Vrijedi ubrati i dinju. Ako je zrelo, bit će teško. Lubenica je većinom voda, pa što je teža na dojam, to može biti sokovnik. Kao posljednju provjeru, pritisnite ga nekoliko puta i poslušajte ima li šupljeg zvuka.

Ako je lubenica još nezrela, mrlja na kori bit će bijela. Kad lupkate po nezreloj lubenici, plod će proizvesti pun, ravan zvuk. Ako vam se čini da je voće lagano ili postoje znakovi modrica ili mrlja, odaberite drugu lubenicu.

Kako izrezati kriške lubenice. 4 načina za uživanje u omiljenom okusu ovog ljeta

Recepti za žutu lubenicu

Ako ste uzbuđeni oko isprobavanja žute lubenice, evo nekoliko ideja za recepte za uključivanje voća na zabavne i kreativne načine. Ako recept zahtijeva crvenu lubenicu, lako je možete zamijeniti žutom. Koristite samo istu količinu. Ovi recepti za žutu lubenicu pokazuju slatkoću dinje i u slatkim i u slanim jelima. Za večeru pokušajte napraviti Fish Tacos sa salsom od dinje ili Mini Gyro hamburgere sa salatom od lubenice i fete. Za svježi prilog probajte salatu od lubenice na žaru ili pikantne kisele krastavce od lubenice. Volimo napraviti seriju ovog šerbeta od lubenice za desert.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji