Visoki šareni suncokreti uvijek se ističu u ljetnim vrtovima. A kada ti upečatljivi cvjetovi uvenu, dat će jestive sjemenke koje su među najboljim grickalicama koje možete uzgojiti u svom vrtu. Da biste saznali kada i kako žeti sjemenke suncokreta, potrebno je malo vježbe, ali ovi će vam savjeti pomoći u branju suncokreta kada su sjemenke na vrhuncu okusa .

Kada je sezona berbe voća i povrća u vašem vrtu?

Kada brati sjemenke suncokreta

Ako pregledate poleđinu pakiranja sjemenki suncokreta, primijetit ćete da obično sadrže podatke o danima do zrelosti. Međutim, to se obično odnosi na kada će biljke suncokreta procvjetati . Većina pakiranja sjemena ne daje nikakve informacije o tome kada će sjemenke suncokreta biti spremne za žetvu.

Većina sorti suncokreta procvate za otprilike dva do tri mjeseca, ali sjemenkama suncokreta treba mjesec dana da sazriju nakon što se cvjetovi otvore ili 80 do 140 dana nakon sjetve. Sjemenke suncokreta mogu biti ubrano iz srpnja do listopada , ovisno o tome kada ste posijali sjemenke suncokreta i sortama koje uzgajate.

Peter Krumhardt

Kako znati kada su sjemenke suncokreta spremne za žetvu

Znati kada žeti sjemenke suncokreta malo je balansirati. Berite ih prerano i na kraju ćete dobiti mala i neukusna zrna; ako berete prekasno, ptice i druge divlje životinje mogle bi vas pretući u žetvi. Što je više, neke sorte suncokreta sazrijevaju brže od drugih , ali postoje znakovi na koje možete obratiti pažnju kada odlučujete jesu li vaše sjemenke suncokreta zrele.

Kako suncokreti sazrijevaju i sjemenke se razvijaju, cvjetovi suncokreta se suše i padaju na njihove stabljike, a lišće biljke počinje žutjeti. Ako pregledate poleđinu cvjetova suncokreta, primijetit ćete to zrele cvjetnice prelaze iz zelene u žućkastosmeđu, i biljke latice venu i otpasti. Sve su to ključni znakovi da su vaši suncokreti spremni za branje.

Kako ubrati sjemenke suncokreta

Kada dođe vrijeme žetve, uzgajivači imaju dvije osnovne mogućnosti žetve za sjemenke suncokreta. Sjemenke se mogu temeljito osušiti na biljci ili rano ubrati i sušiti u zatvorenom prostoru. Sušenjem na otvorenom obično se dobiju sjemenke malo ukusnijeg; međutim, dopuštanje sjemenkama da potpuno sazriju na biljci povećava šanse da ptice prožderu sjemenke prije nego što ih vi dobijete priliku pobrati.

Ako više volite sušiti sjemenke suncokreta u zatvorenom prostoru, poberite suncokrete kada stražnja strana cvjetnih glavica postane zelena i žuta. Za berbu odrežite stabljike suncokreta oštrim nožem ili škarama oko 6 do 12 inča ispod cvjetne glavice, uklonite sve preostale listove i povežite dvije do tri stabljike suncokreta zajedno s uzicom. Objesite ove snopove suncokreta naopako u tamnom, dobro prozračenom prostoru dok se potpuno ne osuše, a poleđina cvjetnih glava ne poprimi smeđu boju.

12 najboljih škara za rezidbu 2024. za održavanje vašeg vrta pod kontrolom

Ako biste radije sušili sjemenke suncokreta na otvorenom, pokrijte cvjetove suncokreta papirnatim vrećicama, gazom ili finom mrežastom tkaninom čim latice biljke počnu venuti. Ovo štiti sjemenke suncokreta od gladnih ptica jer se sjemenke suše na suncu. Kad poleđina cvjetova suncokreta posmeđi, odrežite cvjetne glavice i odnesite ih u kuću da pokupe sjemenke.

Kada imate zrele glavice suncokreta, sljedeći korak je uklanjanje sjemenki. Uzmite veliku zdjelu ili kantu i otrljajte sjemenke suncokreta s cvijeća palcem ili četkom. Također možete protrljati dvije glavice zajedno kako biste lakše izbacili sjemenke. Zrele sjemenke trebaju biti debele i dobro oblikovane i trebale bi se lako odvajati od cvjetnih glavica tijekom rada. Ako se sjemenke ne čine zrelima, objesite suncokrete da se suše još nekoliko dana.

Kako ispeći i čuvati svježe sjemenke suncokreta

Iako možete jesti sirove domaće sjemenke suncokreta odmah nakon žetve, pečenje sjemenki poboljšava njihov okus i olakšava uklanjanje ljuske.

Za pečenje sjemenki suncokreta, raširite svježe sjemenke u jednom sloju na lim za pečenje i pecite ih na 400°F pet minuta. Nakon što su pečene, ljuske suncokreta trebale bi se lako otvoriti, ali ako se i dalje teško otvaraju, pecite sjemenke u intervalima od 2 minute dok se sjemenke ne osuše. Pazite da sjemenke suncokreta ne prekuhate ili požute jer im to umanjuje okus.

Kruh sa brzim sjemenkama

Za pečenje i sol sjemenki suncokreta stavite 1 šalicu sirovih sjemenki suncokreta u litru vode s 2 do 4 žlice soli. Zakuhajte vodu na štednjaku, smanjite vatru i kuhajte sjemenke 15 minuta. Ocijedite sjemenke, rasporedite ih po limu za pečenje u jednom sloju i pecite na 400°F 10 do 15 minuta dok se ne osuše.

I sirove i pržene sjemenke suncokreta mogu se čuvati u hermetički zatvorenim posudama u vašoj smočnici oko 2 do 3 mjeseca. Za dulje skladištenje, držite sjemenke suncokreta u zamrzivaču, gdje će ostati svježe godinu dana. Iako je teško odoljeti grickanju sjemenki suncokreta, ne zaboravite spremiti nekoliko sirovih sjemenki suncokreta za sadnju u vrtu sljedeće godine.

Često postavljana pitanja

• Koja je razlika između crnih i prugastih sjemenki suncokreta?

  Neke sorte suncokreta daju prugaste sjemenke, dok druge daju sjemenke crne ljuske. Obje vrste sjemenki suncokreta su jestive. Međutim, prugaste sjemenke suncokreta obično imaju deblje ljuske.

• Možete li posaditi sjemenke suncokreta za ptice?

  Apsolutno! Dok su sjemenke suncokreta ukusni zalogaji za ljude, možete ostaviti i malo cvjetova suncokreta u svom vrtu kako biste nahranili divlje ptice. Dodatna prednost uzgoja suncokreta za divlje životinje je ta što ptice i druge životinje često siju sjemenke suncokreta umjesto vas.

• Kako brzo ukloniti ljusku sa sjemenki suncokreta?

  Ako trebate oljuštiti puno suncokretovih sjemenki odjednom, stavite suhe sjemenke u plastičnu vrećicu i lagano ih pritiskajte valjkom za tijesto. Ljuske bi se trebale lako odvajati od zrna sjemena, a trebate odabrati samo prazne ljuske.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji