Gdje Wine & Dine u 2014
Fili danas ljubitelj vina, američki je restoran jedno od najmodernijih i najzanimljivijih mjesta za otkrivanje najboljih i najzanimljivijih boca.
Razmotrite što se događa u cijeloj zemlji za šankom i na vašem stolu - ne samo u urbanim središtima poput New Yorka ili San Francisca, već u žarištima u usponu poput Nashvillea i Bouldera.
Brzo rastući, detaljni popisi potiču beskrajna istraživanja. Popisi s jednim fokusom omogućuju vam duboko ronjenje u ikonične i ezoterične sorte i regije. I iznenađujuće spajanje vina i hrane postaje jednako uobičajeno kao i degustacijski meni.
Zašto evolucija? Jer to zahtijevaš.
Amerikanci, koji su već opsjednuti kulturom hrane, nikada nisu bili strastveniji u istraživanju vina, a restorani odgovaraju stvaranjem igrališta za enofile svih razina kako bi nastavili svoje radosne strasti.
Naš godišnji 100 najboljih vinskih restorana u Americi paket, profilira uzbudljive restorane koji voze i ilustriraju ovaj val. Naš popis koji su izabrali urednici - s mnogo novih dodataka ove godine - krajnji je vodič za ljubitelje vina za večeru.
Omiljeni u restoranu i šire, klasični novozelandski sauvignon Blanc omiljen je zbog svježeg, voćnog karaktera, postojanosti i neposredne pitkosti. No, kao što u svom članku ističe glavni urednik Joe Czerwinski, vinari eksperimentiraju s alternativnim stilovima, proizvodeći dobna vina koja redefiniraju ono što potrošači mogu očekivati u budućnosti.
Pustolovi u vinskom svijetu nisu rijetkost. Ističemo bivše vinske vinare koji su doslovno i figurativno izvukli svoje korijene kako bi proizvodili vino. Slijedeći svoje strasti - i u nekim slučajevima bacajući oprez u vjetar - proizvoditi vino na mjestima poput Argentine i juga Francuske, to su vizionari koji to nisu samo sanjali, već su to i učinili.
Još jedan svijet kršenja pravila je naš fokus na pivima. Pivo je zemlja inovacija, a direktorica degustacije, viša urednica i rezidentna pivarica Lauren Buzzeo ocrtava najuzbudljivije ovogodišnje trendove, od nanopivovara i pomamnog kiselog piva do fokusa na nove sorte hmelja.
Živjeli!