Uz bogatu povijest proizvodnje vina koja datira iz 17. stoljeća, lako se zapitati zašto često označena vinska područja 'Novi svijet' Južna Afrika nemaju više reputaciju 'Starog svijeta'. Unatoč prošlosti, mnogi zemlju smatraju relativno novom na vinogradarskoj sceni, posebno kada je riječ o sposobnosti proizvodnje visokokvalitetnih prepoznatljivih vina.

Mnogo je potencijalnih razloga za takvu nepovezanost, od filoksere do apartheida do vladine intervencije. Međutim, posljednje godine donijele su ponovni interes za vina zemlje, osvijetlivši odgovarajuće svjetlo njihovog neizmjernog potencijala i zasluga.

Sve bolje prihvaćene flaše, trendovski degustacijski događaji i val globalizacije mladih vinara koji dijele priče o vinskim regijama zemlje, svi su istaknuli i istaknuli Južnu Afriku.

Ovi čimbenici, zajedno s fantastičnom berbom 2015. godine, stvorili su plimnu plimu dovoljno snažnu da se napokon sruše na našu obalu, spremni razbiti postojeća očekivanja i stvoriti novu, dobro stečenu reputaciju za južnoafričko vino kao ozbiljnog kandidata na svjetskoj sceni .

Nudeći izuzetno visokokvalitetne boce hrabrosti, složenosti i dugovječnosti koje predstavljaju ogromnu vrijednost, sada je vrijeme da se prosvijetlite i investirate u vina Južne Afrike.

Foto Meg Baggott

Bijela vina

Chardonnay za mir Storm 2015 (nebo i zemlja) 55,93 dolara bodova .

Terasa Keermont 2015 (Stellenbosch) 27,93 dolara bodova. Izbor urednika .

L’Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc (Stellenbosch) 45 dolara, 92 boda .

Ljevaonica 2015 Grenache Blanc (Stellenbosch) 26 dolara, 91 bod .

Kovač 2015. Vin Blanc Chenin Blanc (Swartland) 30 dolara, 92 boda . Izbor urednika .

Rustenberg 2015. Pet vojnika Chardonnay (Simonsberg-Stellenbosch) 50 dolara, 92 boda .

Berba s pet zvjezdica za južnoafričko vino

Ne postoji ništa poput iznimne berbe koja pojačava reputaciju vinorodne zemlje i ističe njezin potencijal. Južnoafrička Republika doživjela je nekoliko takvih posljednjih desetljeća.

Berba 2009. smatrala se jednom od najboljih u povijesti Južne Afrike, a njena su vina lako izdržala test vremena. U mnogim slučajevima, iako zreli i izvan primarnog karaktera, nastavljaju graciozno odležavati, posebno bijela vina hladne klime, strukturirani cabernet sauvignoni i mješavine u Bordeauxovom stilu.

Ali to je bilo prije gotovo deset godina. Mnogo se promijenilo za južnoafričku vinsku industriju, od upravljanja vinogradima do tehnika proizvodnje vina i tehnološkog napretka. Uzgajivači i vinari bolje razumiju svoja vinogradarska područja i potencijalne izazove s kojima se suočavaju određeni teroari ili apelacije.

'Mislim da sada bolje razumijemo učinak vremenskih i klimatskih uvjeta nego 2009.', kaže Rosa Kruger, voditeljica vinograda koja radi s nizom apelacija s klijentima poput Vina Reyneke , Vinogradari Rupert & Rothschild i Vina obitelji Mullineux & Leeu . 'Vidim da više poljoprivrednika koristi metode za povećanje zdravlja tla i povećanje sposobnosti zadržavanja vode u tlima tijekom posljednje tri godine.'

Slijedilo je 2009. niz čvrste, iako ne idealne berbe. Potom je stigla 2015. Odmah nakon šišmiša, berba je uživala. Smatra se jednom od najboljih, ako ne i dosad najvećom berbom južnoafričkog vina, zaradivši ocjenu od 95 bodova Ljubitelj vina berba grafikona , najvišu ocjenu koju je do danas dobila južnoafrička berba.

'Južna Afrika kao zemlja proizvođača vina evoluirala je i neizmjerno rasla, talentom, tehnikom, raznolikošću i iskustvom', kaže Charles Williams, vinar u Privatni podrum Toren u Stellenboschu, koji u vinariji radi od 2008. 'Za mene je berba 2015. savršeni vrhunac svega toga.'

Degustacije i recenzije iz 2015. godine potvrđuju taj osjećaj. Oni nude najizvrsniju kvalitetu, čistoću i živopisne izraze grožđa i terroira koje sam okusio širom svijeta u bilo kojoj godini iz zemlje.

Foto Meg Baggott

Crvena vina

Savage 2015 Syrah iz susjednih vrata Syrah (poluotok Cape) 63 dolara, 93 boda.

Mvemve Raats 2015 MR de Compostella (Stellenbosch) 85,95 dolara bodova Izbor podruma .

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) 30 dolara, 92 boda. Izbor urednika .

A.A. Vina obitelji Badenhorst 2015. Raaigras Grenache (Swartland) 53 dolara, 91 bod .

Stark-Condé 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 27 dolara, 91 bod .

Pinotage iz Eikendala 2015 (Stellenbosch) 20 dolara, 91 bod. Izbor urednika .

Čarolija 2015. godine

Mnogo je čimbenika koji su 2015. godinu učinili tako veličanstvenom berbom. Uočile su općenito blage dnevne temperature i hladnije večeri, što je ključno za sporo i ravnomjerno sazrijevanje grožđa. Također su mu koristili stalni vjetrovi tijekom vegetacije, bez stvaranja mjehura ili pretjeranog utjecaja na oštećenje vinove loze.

'Vjetar je pogrešno shvaćen faktor u mnogim vinogradarskim područjima', kaže Bruce Jack, vinar i vlasnik Farma Drift , Brdo krijesa i nova imenjačka marka koja će biti predstavljena ovog proljeća. „U Južnoj Africi glavni je zavjerenik s planinama koji se zeza sa svojim generalizacijama o berbi. Južna Afrika je lako najvjetrovitija vinorodna zemlja na svijetu, što se tiče prosječne brzine vjetra i jačine vjetra.

„Vinovi troše 50% svoje energije rastući prema nebu. Čak i s rešetkastim okvirima koji podupiru ovu ambiciju, vinova loza koju vjetar neprestano udara pretvara se iz vegetativnog žarišta u sazrijevanje ploda što je prije moguće i odlučnije. To je jedan od razloga zbog kojeg južnoafrički vinogradi daju tako lijepo koncentrirano, kemijski uravnoteženo grožđe s niskim udjelom šećera. '

Još jedan čimbenik uspjeha berbe bile su velike zalihe vode ili razina lako dostupne vode u tlu (RAW). Ove trgovine iz prethodnih godina održavale su vinove loze zdravima, unatoč tome što je 2015. bila jedna od najsuših berbi u posljednjih nekoliko godina. (U konačnici, ta bi suhoća bila prevagnuta do berbe 2016. i 2017.)

'Berba 2015. bila je jedna od, ako ne i najbolja berba s vinogradarskog gledišta koje sam ikad vidio', kaže Kruger. 'Mnogi su vinari počeli brati ranije 2015. u odnosu na 2009. To je puno pomoglo svježini i izražavanju terroira u vinima.'

Iako je teško generalizirati procjene berbe za zemlju s vinorodnim regijama u raznim klimatskim i vrstama tla, 2015. je bila jedinstvena po tome što je bila jedna od najdosljednijih berbi i najuspješnijih berbi za Južnu Afriku u gotovo svim registriranim apelacijskim područjima ( pod nazivom WO, ili vino podrijetla) i sorte.

Šarm Chenin Blanc iz Južne Afrike

„Bila je to neobična godina, ne samo zato što je bila kvalitetna berba u Stellenboschu, već zato što je bila dobra u mnogim podregijama, od Swartlanda do Overberg Highlandsa“, kaže Jack. “Na našem imanju postigli smo zrelost tanina na niskim razinama šećera, što se izjednačava s prirodno visokim kiselinama i niskom razinom jabučne kiseline. To nam je omogućilo da beremo kad je voće zaista bilo živo. '

'Čak i u izvrsnim berbama ... po potrebi ćemo sortirati voće', kaže Chris

Alheit, vinar i suvlasnik Vinogradi Alheit , zajedno sa suprugom Suzaan, također vinaricom. “2015. godine nismo učinili gotovo ništa. Grožđe je bilo stvarno netaknuto. Rekao bih da su svi okruzi s kojima surađujemo, a to su planina Citrusdal, Swartland, Stellenbosch, Franschhoek i Overberg, 2015. imali vrlo dobre berbe. '

Mnoge 2015. godine pokazuju majstorsku ravnotežu i eleganciju, uz idealnu interakciju između karakteristika zrelog voća, dobre prirodne kiselosti, ugodnih tekstura i obilne strukture i bijelih i crnih vina. Ova harmonija rezultira vinima koja je lako cijeniti u mladosti, a istovremeno imaju elemente potrebne za pozitivno srednjoročno i dugotrajno odležavanje, koja se mogu dalje razvijati u složenija, slojevita vina finoće i karaktera.

Pogledajte više ocjena za južnoafrička vina iz 2015. godine.

Jedan zamjenski znak za berbu 2015. bio je tempiranje berbe, koju su neki vinari nastojali pravilno procijeniti. Iako je sezona rasta bila uglavnom dosljedna i ujednačena, toplo vrijeme tijekom kolovoza (kasna zima na južnoj polutki) rezultiralo je ranijim pucanjem pupova. Potom su slijedili topliji, suhi i umjereno vjetroviti uvjeti tijekom ljeta, što je u konačnici ubrzalo sazrijevanje za otprilike dva tjedna za većinu vinogradara.

'[Žetva 2015.] iznenadila je većinu ljudi najranijom berbom u desetljećima', kaže Alheit. „Rano sazrijevanje i umjerena temperatura značili su prilično dobru kiselost u punoj zrelosti bijelih vina. Ako se može reći bilo što negativno, to je da su neki ljudi zatečeni i na kraju brali nešto kasnije nego što su trebali, što je rezultiralo prilično bogatim vinima. Međutim, većina njih je još uvijek vrlo impresivna i zapravo nije prezrela ... mnoga dobra bijela vina pokazuju veliku prirodnu koncentraciju, dok su crvena koja sam kušao strukturirana i ozbiljna. '

'Berba 2015. ima sve zaštitne znakove klasičnog vina', kaže Williams. “Izražajan je, ali suzdržan. Ima moć, a opet potpunu eleganciju i profinjenost. Prikazuje berbu i mjesto, a ima živost koja će vino transportirati kroz još mnogo godina koje dolaze. Berba 2015. potvrdit će i učvrstiti poziciju Južne Afrike kao jedne od najuzbudljivijih svjetskih zemalja proizvođača vina. '

Foto Meg Baggott

Više crnih i bijelih vina

The Tower 2015 Book 17 XVII (Stellenbosch) 330,96 dolara bodova. Izbor podruma .

Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah (Swartland) 140 dolara, 94 boda .

Alheit 2015 Radio Lazarus Chenin Blanc (Stellenbosch) 100 dolara, 93 boda. Izbor podruma .

Paserene 2015 Chardonnay (Elgin) 30 dolara, 92 boda. Izbor urednika .

The Drift 2015 Još uvijek postoje misterije Pinot crni (Overberg) 75 dolara, 92 boda .

Ići naprijed

Jasno je da je 2015. berba za kupnju bez oklijevanja. Iako su bijela vina započela tranziciju u 2016. u maloprodaji, još uvijek možete pronaći nekoliko vrhunskih punionica iz 2015., poput onih iz vinograda Alheit, Mullineux i Paserene. Crvena vina su široko dostupna, a neka tek počinju izlaziti na police. Opskrba zaliha za uživanje sada ili u podrumu za kasnije ne bi trebala biti problem.

'Ako se dobro čuvaju, popit će vrlo dobro u roku od otprilike četiri godine nakon berbe', kaže Alheit. 'Mislim da će 2015., 2016. i 2017. lako trajati 15-20 godina ili više prije nego što počnu blijedjeti.'

Ali kamo ćemo odavde? Bi li Južna Afrika trebala nestati iz misli kad prođu 2015. godine?

Apsolutno ne. Unatoč toplim i vrlo suhim uvjetima, perspektive za 2016. i 2017. godinu su optimistične, ali za potonje blago neznatne.

'[Sezona 2016.] bila je vrlo suha i topla - rano branje bilo je neophodno', kaže Alheit. 'Vina će biti manje mesnata i nešto čvršća od 2015. Mislim da će 2017. godina biti zapamćena kao stvarno zvjezdana berba, posebno za bijelo vino.'

'[Prošla je godina] bila tipičnija jaka berba', kaže Jack. 'Namjerno smo zadržali razinu usjeva, bacajući puno voća na sezonski rad - 2017. bi se za nas mogla pokazati kao dobra kao 2015.'

„Izuzetno je uzbudljivo vrijeme biti uključen u vino Cape. Ako vam se sviđa 2015., nećete iznevjeriti do 2016., a onda će doći 2017. i raznijeti vam pamet. '

No, puno se više od povoljnih berbenih uvjeta događa u južnoafričkom vinskom prostoru. Inovacije i nagon potaknuli su poticaj za proizvodnju vina koja imaju izrazito mjesto i iznimnu vrijednost. Kvaliteta i uzbuđenje ovih selekcija samo će se povećavati u godinama koje slijede.

'[Rastu] pomažu brojni novi vinari, mladi i stari koji proizvode posebna vina i vina koja izražavaju mjesto iz kojeg dolazi', kaže Kruger. „Vina različito proizvode vinari, sada više nego prije. Doista pokazuje raznolikost tla, klime i krajolika naše zemlje. '

'Ovo što se sada događa u vinu Cape puno je veće od jedne dobre berbe', kaže Alheit. „Trenutno se na Rtu odvija polufanatični pokret za proizvodnju vina najkvalitetnijeg kvaliteta uz vrlo nisku ili nultu intervenciju.

„Izuzetno je uzbudljivo vrijeme biti uključen u vino Cape. Ako vam se sviđa 2015., nećete iznevjeriti do 2016., a onda će doći 2017. i raznijeti vam pamet. '

Spremni smo za to.