Prehrana rođena u Kaliforniji, koju su njezini okusi namamili na vino, Victor Schoenfeld prije trideset godina uputio se u Izrael na trogodišnji ugovor i i dalje je strastven u ulozi glavnog vinara u Vinarija Golan Heights .

Zašto ste postali vinar?

Proizvodnja vina bila je sjecište ljubavi prema hrani - u koju ubrajam i vino - i želje biti poljoprivrednik i uzgajati hranu. Početkom 1980-ih vinogradarstvo je bilo jedno od poljoprivrednih polja ... koje se fokusiralo na okus, a ne na izgled i rok trajanja. Kad sam prvi put vinogradarstvo i vinarstvo smatrao mogućim predmetom proučavanja, nešto je u meni kliknulo.

Gdje ste studirali vinarstvo?

Počeo sam u UC Santa Cruz 1982. i prebačen u UC Davis 1984., s namjerom da studiram vinogradarstvo, što sam i započeo. Nakon što sam 1985. i 1986. uzeo godinu dana odmora za upravljanje vinogradom, shvatio sam da se mora voditi računa i o vinarstvu. Tako sam na četvrtoj godini sveučilišta promijenio glavni smjer u Fermentacijsku znanost, ime glavnog predmeta u to vrijeme. Morao sam odraditi još dvije četvrtine u petoj godini da bih obavio sve tečajne radove. Diplomirao sam 1988. godine.

Kada i zašto ste iz SAD-a otišli u Izrael?

1991. godine angažiran sam da preuzmem položaj koji još uvijek imam. U to sam vrijeme živio u Glen Ellenu u Kaliforniji i radio u Chateau St. Jean . Primljen sam na početni trogodišnji ugovor. Nikad ne bih sanjao da ću i dalje biti ovdje nakon toliko godina. Ali nisam ni sanjao da to područje ima toliko potencijala.

Koliko je ljudi u vašem timu? Kakav je vaš stil upravljanja s njima?

Šest smo vinara uz naš tim za vinogradarstvo i upravljanje vinogradima te laboratorijski tim. Svi zajedno imamo 23. Vinari rade vrlo timsko, a svaki se također specijalizirao za brojna vina i teme. Pokušavam promovirati neovisno razmišljanje, a moj tim zna da je to kad mi dođu s preporukom što učiniti. Očekujem da će moja momčad biti profesionalna i „velika slika“ i razmišljati o tome što radi, a ne dopustiti da rutina i mehanika diktiraju ono što rade. Time pokušavam njegovati profesionalni i osobni razvoj.

Što smatrate najvećim izazovom za izraelsko vino na globalnom tržištu?

Izuzetno sam optimističan u pogledu izraelskog vina na globalnom tržištu. Prepoznatljivost za naša vina neprestano raste. Kao mali proizvođač (da je Izrael američka država, mi bismo bili broj 45), skromni međunarodni uspjeh bit će više nego dovoljan. A ako se trenutni trend nastavi, samo je pitanje vremena, sve dok će Izrael nastaviti gurati kvalitetu naprijed, što se i događa. Naravno, postoje neka tržišta na kojima politika zbunjuje stvar, ali moje osobno iskustvo je da je ovaj fenomen uglavnom precijenjen.

Koji je vaš najveći neuspjeh i što ste iz njega naučili?

Opseg problema virusa listanja u izraelskim vinogradima shvatili smo ranije i jasnije od ostalih. (Leafroll je kronični, ali ne i smrtonosni virus vinove loze.) Poduzeli smo korake da se zaštitimo, posebno uspostavljanje vlastitog bloka za razmnožavanje vinove loze i rasadnika vinove loze. I dok smo oglašavali alarm, nije to čulo mnogo ljudi. Trebali smo podići još pakla. Iako izraelska vinska industrija dobiva sve više i više priznanja širom svijeta, industrija bi sada bila u još boljem stanju da smo bili učinkovitiji u nagovaranju industrije da internalizira ovaj veliki problem.

---

Povezani poslovi iz

Prodaja vina
Gospodin Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Monsieur Touton Selection Ltd. osnovao je 1983. godine Guillaume Touton i brzo je rastao i postao glavni distributer u industriji vina i alkoholnih pića. Saznajte više

Predstavnik prodaje, Odjel za potpise
Horizon Beverage Group
Dennis, MA
Kao jedan od vodećih distributera žestokih pića, vina i piva u Novoj Engleskoj, Horizon Beverage Group povezuje mrežu proizvođača, maloprodaje i potrošača širom Nove Engleske. Sada u svojoj četvrtoj generaciji obiteljskog vlasništva zapošljavamo više od 775 članova tima iz Massachusettsa, Rhode Islanda, New Hampshirea, Mainea i Vermonta. Saznajte više

Prodajni predstavnik
Askari O.H. LLC
Razna mjesta, SAD
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution jedan je od vodećih teksaških uvoznika finog vina. Osnovan u Austinu, TX 2009. godine, Askari O.H. LLC je tvrtka jedinstveno pozicionirana da isporučuje vina najviše kvalitete po najkonkurentnijim cijenama. Cilj im je pronaći partnere koji dijele njihovu strast prema vinu i korisničkoj usluzi! Saznajte više

Vinski specijalist
Breakthru napitak
Razna mjesta, SAD
Breakthru Beverage je obiteljsko poduzeće koje posluje i povezano je s 19 tržišta. Više od 6 milijardi dolara godišnje prodaje pokreće 7000 suradnika. Njihov portfelj sadrži najbolje svjetske marke vina, alkoholnih pića i piva. Breakthru Beverage Group isporučuje svjetski poznate marke na prag trgovaca, barova i restorana. Saznajte više

Voditelj prodaje područja
Delegat USA Inc.
Atlanta, GA
Delegat je ponosni proizvođač vinskih marki Oyster Bay i Barossa Valley Estate. Oyster Bay jedna je od najuspješnijih svjetskih marki vina Super Premium i postala je top 5 uvoznih marki s preko 10 američkih dolara i IMPACT Hot Brand sedam godina koja djeluje na američkom tržištu. Tvrtka ima snažni američki prodajni tim s visokim performansama od 50 ljudi s robusnim odnosima s distributerom i ključnim računima. Saznajte više

Oblasni upravitelj, Južna Florida
Vina Terlato
Miami, FL
Terlato Wine Group (u vlasništvu obitelji Terlato) je holding tvrtka koja posluje i bavi se specijalizacijom za marketing i proizvodnju izuzetnih vina. Glavna tvrtka Grupe je Terlato Wines, vodeći uvoznik i prodavač luksuznih vina u Sjedinjenim Državama. terlatowines.com . Saznajte više

Direktor, prodaja nacionalnih računa
Grupa Winebow
Razna mjesta, SAD
Winebow Grupu čine nacionalni uvoznici i distribucijske kuće koje nude sveobuhvatne portfelje dobrog vina i žestokih alkoholnih pića iz cijelog svijeta. Saznajte više