Preporučivanje vina za Dan zahvalnosti je bodljikav prijedlog. S jedne strane, zagovornici su Gewürztraminer-a koji poslužuje hranu i Beaujolaisa sa sjedištem u Gamayu, s druge strane su zagovornici ispijanja vaših najvećih, najgorih magnuma bogatih crnih vina. Između su ljubitelji šampanjca tijekom cijelog obroka i ne-vinski lobi koji želi samo jabukovaču i pivo.

Napisao sam svaku verziju gore navedenog, ovisno o godini i publici. Ove godine bacam rukavicu za Zinfandela iz Nape i Sonome.

Ne vjerujem da će se jedno vino spojiti sa svime na vašem stolu, ali voćni, pikantni karakter Zinfandela usitnit će se s aspektima vašeg obroka s Turskim danom. Tipično mekane i neupadljive u smislu tanina, ove boce neće uvrijediti nečije nepce.

Budući da su mnogi vinogradi Zinfandel u Kaliforniji relativno povijesni, uzgoj grožđa posao je ljubavi, jer jednostavno nije toliko isplativ kao pinot crni ili cabernet. Ta vina nude priliku da se osvrnete i razmislite o vinovoj lozi zasađenoj prije 20, 30, 50 godina ili više, pozivajući na razgovor o povijesti vina i, vrlo vjerojatno, zajedničkim vezama onih oko vašeg stola.

Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel, 40 USD

Ovaj klasični Zin-Petite Sirah od omiljenog izvora vinove loze koji je orezan glavom i suho se uzgaja u suhom uzgoju, u srcu je od početka, aromatično pamtljiv sa sušenom brusnicom i zrelom šljivom. Elegantnog stila, nudi mekane, integrirane tanine oko sočne jezgre brašno kupine i smeđeg šećera.

Carlisle 2013. Vinogradarski vrt Monte Rosso Sonoma Valley Zinfandel, 47 USD

Strukturirano i elegantno iza svojih slojeva i slojeva kokosovih peciva, vanilije i džema od jagoda i malina, ovo će vinsko vino lijepo odležavati do 2023. Očaravajući cvjetnim ljubičicama i lavandom, ima i crne paprike, sa zemljanom prašinom na kraju.

Chase Cellars 2013 Hayne Vineyard St. Helena Zinfandel, 45 USD

Katie Hayne Simpson peta je generacija vlasnica i uzgajivačica spektakularnog vinograda Hayne u srcu Svete Helene, koji u svom nasljeđu ima više od 100 godina, suho uzgajane i uzgajane glave Zinfandel. 2012. Russell Bevans je spojio vina napravljena s Joelom Aikenom. Od 2013. godine Bevans je jedini odgovoran za vina. Ovo je nevjerojatna bočica za posebne prilike za manje od 50 dolara, koja nudi oba najznačajnija elementa vina od starog vinove loze u svojim kožnim, začinjenim komponentama, a istovremeno zadržava bujnost dubokih, bogatih crnih i crvenih bobica.

Vinogradarski vinogradarski rezervat Kokomo Pauline's Dry Creek Valley Zinfandel, 34 dolara

Ovo ljupko vino pjeva u bogatim crvenim i crnim bobicama, proslava sočnog, zrelog voća uravnoteženog čvrstinom kiselosti. Pozivnice klinčića i vanilije igraju rezervu s finoćom, na vrhu mekih tanina.

Novy 2013 Limerick Lane Vinograd Ruska riječna dolina Zinfandel, 34 USD

Grippy, pomalo prigušeno i čvrsto navijeno, ovo je vino potpuno crno: boje i profila. Kupina i slatki koren otvaraju postupak prije snažnih hitova crnog papra. U kombinaciji su i koža i divljač, što vinu daje divlju prednost. Pijte sada do 2023. godine.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel, 45 USD

Nova, smjela, vrhunska ponuda proizvođača koja je poznata i po svom hrabrosti s ronskim sortama, Black Boar u ovu mješavinu uključuje 12% Petite Sirah i 5% Carignan. Bogata, okrugla i izražajna u sočnoj crvenoj bobici, s punčem tanina, nudi integrirani hrast i začinjenu papriku na ispunjen, punog tijela i nezaboravan način.

Robert Biale 2013. R.W. Moore Vineyard Coombsville Zinfandel, 50 USD

Iz vinograda istočno od Nape koji je prvi put zasađen 1905. godine, Moore je gusto strukturiran i varljivo elegantan, a istovremeno održava intenzitet trpke trešnje i divlje kupine. Začinjeno crnim paprom i prašinom cimeta, ostaje živahno na nepcu od početka do dugotrajnog završetka, nokaut među stalno postignutim proizvođačima Zinfandela koji bi trebali izdržati test vremena. Podrum do 2023. godine.

Williams Selyem 2013 Papera Vinograd ruska riječna dolina Zinfandel, 55 dolara

Nastavljajući očuvati ovaj povijesni vinograd, rijetku sadnju Zinfandela u okviru naziva, ovo je elegantno, ali eksplozivno punjenje u boce. Kupina i koštičavo voće uokvireni su mekanim, nježnim taninima, a zatim obilno posuti kardamomom. Cvjetna aroma prožima nježno osvježavajuću kiselost i završetak tamne čokolade.