10 američkih crvenih vina savršenih za sezonu roštiljanja
Dok se stara škola američkog pečenja na roštilju oslanjala na puni kalifornijski cabernet ili Syrah s jakim voćem kako bi izdržala težinu svog okusa, razmišljanje nove škole pruža lakšu podršku na likovi koji nadopunjuju, a ne suprotstavljaju se jelu s roštilja.
Eksperimentiranje s neočekivanijim predmetima za roštiljanje kao što je, recimo, zamjena pečenice za losos ili rebarca za lignje, promijenilo je način na koji spajamo vino s roštiljem. Iako je voćno, puno crno crveno još uvijek možda najbolji izbor za roštiljanje, nijansiraniji profili okusa u vinima svjetlijeg stila također su odličan razlog za upijanje.
Je li to lagano pougljenje koje proizlazi iz svježeg 'mig' ono što nas tjera da se vraćamo po još? Ili je to možda jedinstvena dimljena karamelizacija koja se stvara na vrhu roštilja? Možda je to lagani miris prženih cedrovih komadića ili užarenog ugljena koji se širi zrakom?
Bez obzira na razlog vašeg izbora sparivanja, ovaj popis američkih crnih vina suptilnog okusa može se održati protiv najtvrđeg mesa s roštilja ili najsitnijeg povrća s roštilja.
Joyce 2020 Little Noir (San Benito)
Ocjena entuzijasta vina: 93 boda
Svježe maline, estragon, bijeli papar i arome mahovine zemlje vidljive su u ovoj boci Russella Joycea. Ima dosta tijela na nepcu, gdje blago viskozna tekstura nosi okuse višnje, mente i limuna-verbene. — Matt Kettmann
25 dolara vino.comFailla 2019 Bjornson Vineyard Gamay Noir (Eola-Amity Hills)
Ocjena entuzijasta vina: 90 bodova
Sočno, trpko i lagano kožasto vino, ovo donosi suptilnu sofisticiranost onome što je često svakodnevna jela. Okusi brusnice i nara odzvanjaju nježnom mineralnom notom. Ne veliko vino, ali neosporno ukusno, može se uživati na podrumskoj temperaturi ili malo ohlađeno. — Paul Gregutt
33 dolara vino.comWhitecliff Vineyard 2018 Gamay Noir (regija rijeke Hudson)
Ocjena entuzijasta vina: 87 bodova
Ova svijetla i sočna crvena nudi ukusne okuse zgnječene jagode i brusnice naglašene delikatnim paprenim začinom. Svijetla kiselost pokreće sve, s delikatnim taninima koji daju nježni okvir. — Alexander Peartree
22 USD KišicaTerra d’Oro 2019 SHR Field Blend Zinfandel (okrug Amador)
Ovaj izvrsni i dobro izbalansirani Zin sadrži obilje svježih okusa maline i kupine, naglašavajući ih s notama klinčića i divlje kadulje za kompleksan izraz koji postaje sve bolji u čaši. Lagani tanini i puno tijelo prekrasno uokviruju voće i začine. Izbor urednika — Jim Gordon 
Ocjena entuzijasta vina: 93 boda
Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend Red
Arome sušenog bilja i minerala dovode do koncentriranih i pikantnih okusa crvene i crne trešnje i pikantnih, pikantnih naglasaka. Ova mješavina punog tijela, napravljena od 65% Zinfandela plus Cinsault, Alicante Bouschet i nekoliko drugih sorti grožđa, umjereno je taninska i dobro uravnotežena. —J.G. 
Ocjena entuzijasta vina: 90 bodova
Scott Harvey 2019 Mountain Selection Barbera (okrug Amador)
Ovo glatko, ali lijepo pikantno vino kombinira ekstra zrele okuse crvene i crne trešnje s apetitnom kiselošću za vrlo fokusiran učinak. Blagi tanini propuštaju svježu voćnost. —J.G. 
Ocjena entuzijasta vina: 89 bodova
Seghesio 2018 Barbera (Aleksandarska dolina)
Dimna višnja i vanilija naglašavaju kožnu teksturu i postojanu zemljanost u ovom mekom, uzvišenom vinu. Opseg tanina i hrastovine doprinose punom intenzitetu i gustoći. — Virginie Boone 
Ocjena entuzijasta vina: 90 bodova
Margerum 2019 Grenache (okrug Santa Barbara)
Svježe i živahne arome crvenog ribiza, jagode, ružinih latica, ruja i listića čaja pojavljuju se na nosu ovog punjenja. U okusu je tamnocrvena ravnoteža sa svjetlijim okusima crvenog voća, jer elementi komorača, peludi i kadulje dodaju dubinu. — M.K. 
Ocjena entuzijasta vina: 93 boda
Lava Cap 2019 Grenache (Zlatni)
Prijateljska, topla tekstura Grenachea dolazi s lijepo koncentriranim voćnim okusima, dobrom kiselošću i taninima koji oblikuju u ovom dobro uravnoteženom, ukusnom i izdašnom vinu. Najbolje do 2026. — J.G. 
Ocjena entuzijasta vina: 93 boda
Michael David 2019. Stara loza Bechthold Vinograd Cinsaut (Suprotno)
Ukusni okusi crne šljive, crne višnje i začinjenog voća daju ovom vinu srednjeg do punog tijela čisti voćni fokus. Uz vrlo lagane tanine i malo vidljivog utjecaja hrasta, užitak ga je pijuckati. Napravljen je od nekih od najstarijih Cinsault loza na svijetu. — J.G. 
Ocjena entuzijasta vina: 91 bod
