Maud van Berlo ima nadimak za vina za koja nikad nije razvila ukus: prljavo vino .

'Kao prljavo vino', kaže ona kroz smijeh. Prije nego što su joj prirodna vina postala pokretačka snaga u životu, van Berlo nije puno pio vino. Zaprepaštena aromom crnih vina, odlučila bi se za bijela koja se poslužuju vrlo hladna.

Tijekom putovanja na jug Francuska 2000. posjetio je van Berlo Špilja Sveti Martin , prirodni vinski bar u malom selu Roquebrun.

'Kad sam prvi put pila prirodno vino, pila sam ga čitav tjedan', kaže ona. Kaže da se svako jutro budila sa živahnim, divljim okusom vina koji joj je okrijepio oduševljenje.

To prvo iskustvo prebacilo joj je razumijevanje što vino može biti: uzbudljivo, neočekivano, živo. Privukle su je priče i održivo razmišljanje malih proizvođača. Još u Rotterdamu počela je naručivati ​​prirodna vina iz najbližih trgovina u Amsterdam i Belgija. Tijekom uzvratnog posjeta Roquebrunu, Raimond le Coq, vlasnik vinskog bara, potaknuo ju je da sama uvozi vina.

Pokretna vinoteka

'Rekao je,' Imate dobar nos, pa samo počnite u Rotterdamu. Trebao bi to učiniti '', kaže van Berlo. 'I isprva sam pomislio, nema šanse.' Van Berlu njezini poslovi u socijalnom radu i kao majka kćeri blizanaca nisu se činili odgovarajućim životopisom. Na kraju ju je suprug Rick, sezonski poduzetnik, uvjerio da će najgore što će se dogoditi biti da imaju puno vina. I tako je započelo.

Van Berlo je 2015. posjetio francuske vinare i registrirao se Sretna vina , što u prijevodu znači 'sretna vina', kao prva prirodna vinoteka u Rotterdamu. Kupovine ružičastog i bijelog vina kupila je od belgijskog vinara sa sjedištem u Languedocu Wima Wagemansa iz Domaine Le Bouc a Trois Pattes i sramežljivo održala privatnu degustaciju u svom domu.

Nakon što je imala štand na Tržnica berbe u Rotterdamu , dvomjesečna poljoprivredna tržnica, van Berlo je primijetio slobodno mjesto u mirnoj rezidencijalnoj ulici u zapadnom Rotterdamu. Dva tjedna kasnije bila je njezina.

Kad su zavjese navučene, meko svjetlo struji kroz veliki prozor slike na rustikalni drveni stol smješten usred skromne sobe. S lijeve strane zid je šarenih boca vina, straga hladan hladnjak. Povremeno ćete zateći Joepa, jednog od dvojice van Berlovih pratilaca jazavčara, kako drijema na plišanom jastuku ispod prozora.

Joep u Happy Wijnenu / Foto Maud van Berlo

Šaptači vina

Zajednička nit koja spaja vinare predstavljene u njezinom portfelju od 85 boca jest da su svi zabavni. Van Berlo kaže da ne može surađivati ​​s ljudima u čijoj tvrtki ne uživa, pa je neobično da ti mali proizvođači svojim čudnim žarom za neortodoksnim metodama mogu zadirkivati ​​takvu ljepotu i energiju iz svog grožđa.

Uzmi Rémija Poujola iz Mas Costefère . Njeguje svoje vinograde Languedoc uz pomoć Suzy, svog pouzdanog konja pluga, a boce zatvara pčelinjim voskom. Poujol je također osnovao Brutal Wine Corporation, projekt 'jezik u obraz' koji su započela četiri uzgajivača koji su se složili napraviti posebni cuvée bez kemikalija ili sulfita. Sada sudjeluje dvadeset vinara, a svako vino daje isti komično dramatičan 'BRUTAL !!!' označiti.

Vinska trgovina Pod lupom: Vita Uva u Seattlu, Washington

Brutalna vina možete pronaći na Blije Wijnen, što uključuje i ponudu Brendan Tracey , francusko-američki panker iz 1970-ih pretvorio se u radijskog novinara, koji je ostavio desetljeća dugu karijeru da bi proučavao vino. Sada prirodni vinar u Dolina Loare , nekonvencionalni rocker čak dizajnira vlastite etikete, poput njegove kombinacije Gamay-Côt, Capitalism Rouge.

Tu su i Daniel i Bianka Schmitt, mladi njemački idealisti iza Ekološka vinarija Schmit t. Zalutali su od osam generacija tradicionalnog vinarstva u Danielovoj obitelji kako bi eksperimentirali s minimalnim metodama intervencije.

Unutar sretnih vina / Foto Maud van Berlo

Njegovanje nježnog pokreta

Van Berlo gradi odnose s vinarima posjetima njihovih vinograda, nastupima na sajmovima prirodnih vina i pozivima u Rotterdam na posebne događaje s klijentima lokalnih restorana.

'Ako vam je stalo do stvari na naš način, do ljudi i procesa, kad upoznate prirodnog vinara, shvatite da odmah imate toliko toga zajedničkog', kaže Genevieve Vachón, suvlasnica bara / restorana Rt Mary . Imajući na umu prirodni vinski program za Mariju, Vachón i van Berlo postali su brzi prijatelji.

'Ono što je tako lijepo kod Maud je ... ona zna svoj proizvod, ali neće vas zastrašiti', kaže Vachón.

Kaapse Maria potiče kupce da eksperimentiraju u opuštenom okruženju, ali pridružiti se prirodnom vinskom pokretu nije uvijek lako.

Maud van Berlo na Blije Wijnen / Foto Zelda Bonnet

Prije pet godina, Bistrot du Bac vlasnici Magdalena i Remco van de Lagemaat predstavili su prirodno vino u bistrouu u pariškom stilu. Nisu upoznati s dodatnom pažnjom koja se uključuje u proizvodnju prirodnog vina, kupci su se zalagali za više cijene. Bila je šteta, kaže Magdalena.

'Uživamo i u drugim vinima, ali s određenim jelima ne možete zamisliti bolju kombinaciju nego s prirodnim vinom', kaže ona.

Kupci sada rado eksperimentiraju s avanturističkim vinom koje Blije Wijnen donosi uz sofisticirane Remcove tanjure.

'Ista je stvar kada slušate glazbu', kaže Remco. “Ah, ovo je sjajno, želim svima reći o ovoj pjesmi. Isto je i s vinom. . . To smo htjeli ovdje i učinili. '

S prirodnim vinom svi zajedno uče: i proizvođači i prodavači, i potrošači. Na novom Rotterdamskom tržištu van Berlo i kolege entuzijasti raduju se daljnjoj evoluciji.

'Puno više ljudi zna o prirodnim vinima u Rotterdamu i Nizozemskoj nego kad sam ja počeo', kaže van Berlo. „I to je moj cilj - osvijestiti ljude da vino može biti prekrasno, iznenađujuće i ukusan bez kemikalija - kako bismo mogli spasiti zemlju i uživati ​​u vinu. '