Upravo sam trebao završiti koledž kad sam pričvrstio svoju prvu novčanicu dolara na zid bara, označivši je svojim imenom i pronašavši joj mjesto među mnogima drugima. Tada nisam doista razumio, ali sudjelovao sam u dugovječnoj tradiciji. Najmanje 150 godina, ako ne i više, stropovi barova preko puta Ujedinjene države bili su ukrašeni tako zakačenim dolarskim novčanicama, stvarajući neobičan, ali snažan vizualni učinak.

Rhythm and Booze: Vinyl Bars se (opet) vraćaju

Ako ste se pitali, kao i ja, kako je ova tradicija započela, niste jedini. Ali odgovor je mutan.

Kako je sve (možda) počelo

Postoji mnoštvo teorija o početku ove tradicije. Prema Udruženje barmena Sjedinjenih Država , praksa je možda potjecala od rudara iz doba zlatne groznice koji su stigli Kalifornija nakon 1849. U potrazi za sigurnim mjestom za pohranjivanje gotovine, rudari u nadi da će se obogatiti 'napisali bi svoja imena na svom novcu 'Vrati se kući' i pričvrstili ga za strop lokalnog bara' kao rezervni plan. Možda se neki rudari nikad nisu vratili. Uostalom, u tom je razdoblju jedan od 12 rudara umro idući u ili iz rudnika, tvrdi povjesničar Kevin Starr u svojoj knjizi Kalifornija: Povijest .

Ali povjesničar Christine Sismondo , autorica Amerika ulazi u bar: živahna povijest taverni i salona, ​​kafića i trgovina grogom , smatra da objašnjenje nije tako jednostavno.

“Sumnjiva sam prema mnogim pričama koje sve zvuče isto, o tome da je netko stavio novčanicu u dolar kada se vratio iz rudnika ili da je netko stavio novčanicu prije nego što je otišao u ribolov”, kaže ona. Uostalom, prvu je dolarsku novčanicu izdala državna riznica 1862., točno između zlatne groznice u Kaliforniji 1848. i Aljaska 1896. 'To predstavlja priličnu svotu novca, do određene točke', primjećuje Sismondo, što znači da je malo vjerojatno da bi ljudi za sobom ostavili ovu vrstu dragocjenosti. 'Osjećam se kao da je [to] trebalo započeti nakon što je dolarska novčanica bila relativno niska jedinica valute.'

Osim toga, neka od pojilišta koja sudjeluju u ovoj tradiciji datiraju tek od pola stoljeća. Možda je, unatoč spomenutoj predaji, praksa relativno moderna. To bi bilo u skladu s drugom popularnom teorijom, koja sugerira da su dolari povezani s tradicijom 'kratkog šmrkača' popularnom među pilotima od početka do sredine 20. th stoljeća.

Prema Muzej zapovjedništva zračne mobilnosti , kratke šmrkalice bile su papirnati novac koji su potpisali ljudi s kojima je pilot letio ili su se sreli negdje drugdje. “Ako je netko potpisao vaše kratko šmrkalo, a vi ga niste mogli dati na zahtjev, dužni ste mu dolar ili piće – kratko šmrkanje”, stoji na web stranici muzeja.

U svakom slučaju, niz barova i restorana radosno sudjelujte danas u tradiciji stavljanja dolarskih novčanica na strop. U tim mjestima uobičajeno je pronaći gotovinu iz drugih zemalja - neke se više ne koriste kao zakonsko sredstvo plaćanja - a ta se navika zadržala čak i unatoč smanjenju upotrebe gotovine. Običaj je svakako dobro došao tijekom pandemije, kada su mnoga mjesta skinula račune sa svojih zidova i stropova kako bi pomogla pomoćnom osoblju i dobrotvornim organizacijama.

Sismondo smatra da svaki bar i restoran vjerojatno ima svoje razloge za svoju tradiciju 'dolara na plafonu'. 'Samo mi se čini da se u nekim pričama o podrijetlu događa malo bajkovitih stvari', kaže ona.

The Salty Dawg Saloon (Homer, Aljaska)

Prije nego što je postojao grad Homer na Aljasci, postojala je koliba koja je postala Salty Dawg Saloon. Izgrađena 1897. godine, godinama je služila kao pošta i a dućan . Godine 1957. otvara ga kao bar, što je i ostao do danas. Teritorij se pridružio Sjedinjenim Državama 1959., a nakon potresa skromna je koliba premještena na sadašnju lokaciju. Osim njegove legendarne povijesti, ono što većina posjetitelja voli kod bara je ukras dolarskih novčanica kojima su ožbukani zidovi i strop.

50 najboljih restorana u Americi 2022

Evo objašnjenja bara: Prije mnogo godina, ako bi mušterija došla do nešto više novca, objesila bi dolar sa svojim imenom ili imenom druge osobe. “Bilo bi to kao piće za budućnost, kada možda ne budete imali novaca”, kaže Jean Murphy, voditeljica Salty Dawg Saloona. “Bilo je to davno kada su pića bila mnogo jeftinija”, dodaje ona. Murphy nagađa da je ta praksa započela otprilike u vrijeme otvaranja bara. Samo se nastavlja godinama.

'Svake godine moramo pokupiti dolare koji pokrivaju prstenove za spašavanje, prozore, vrata i neka umjetnička djela', kaže ona. 'Novac koristimo za dobrotvorne donacije.'

The Under-the-Hill Saloon (Natchez, Mississippi)

Godine 1975. otvorio je Andre Farish stariji Salon ispod brda u Natchezu, Mississippi. Ali ciglena struktura operacije, smještena na rijeci Mississippi, jedna je od najstarijih zgrada u gradu, koja datira iz 1800-ih. Tijekom godina posjećivala ga je divlja skupina likova, od kapetana riječnih brodova do lopova. Čak je i Mark Twain navodno bio jednokratni pokrovitelj. Osim raznih drangulija koje pokrivaju zidove, zgužvane novčanice ukrašavaju strop. Pa kako je počelo?

'Neki blesavi mladi klinac je to učinio jednog dana', kaže Andre Farish Jr., koji je trenutno vlasnik lokala. Praksa se udomaćila. 'Ljudi su poput stoke', rekao je mlađi Farish kao objašnjenje. 'Odatle je upravo procvjetalo.'

Gotovina također služi svrsi: 'Uzmemo novac i kupimo hranu, kuhamo je i organiziramo zabavu nekoliko puta godišnje.'

The Original Owl Bar & Cafe (San Antonio, Novi Meksiko)

Otvoren od 1945. The Original Owl Bar & Cafe u San Antoniju, Novi Meksiko , započeo je kao trgovac koji je prodavao sendviče znanstvenicima koji su radili u Los Alamosu, poligonu za testiranje atomske bombe. Međutim, ovih dana posjetitelji dolaze zbog poznatih čizburgera sa zelenim čilijem i ostavljaju novčanice dolara na zidovima, kao što su to činile generacije prije njih.

“Rekao bih da je prije 45 godina sve počelo s [jednim] biznismenom”, objašnjava vlasnik Janice Argabright. “Pričvrstio je svoju karticu na vrh novčanice dolara na zidu. Stalno je govorio mojoj mami: 'Samo čekaj i vidjet ćeš. Dobit ću puno posla od ovoga.’”

Čovjek je zapravo dobio mnogo telefonskih poziva. No, započeo je i tradiciju. “ Od tada su kupci počeli ostavljati poruke,” kaže Argabright. “Pisali su svoja imena na novčanicama. Onda su počeli ostavljati poruke poput 'sretan rođendan' bilo kome.'

U restoranima usmjerenim na vino, nositelj pandemije s izdržljivošću

Svake godine Sova skida mnoge novčanice kako bi ih donirala u dobrotvorne svrhe. The pandemija nije usporio dolarske novčanice. 'Čak i tijekom pandemije, naručivali smo za ponijeti i ljudi su morali doći i dobiti svoje narudžbe, a svi bi ostavili novčanicu.'

Veliki iznos za van? Sljedeći put kada se nađete na pojilištu s dolarskim novčanicama na zidovima ili stropu, raspitajte se kod osoblja zašto. Možda vas čeka zanimljiva priča.