Ne može svaka tvrtka ostati u poslu više od tri stoljeća nakon prenošenja kroz deset i više generacija, ali Hollandova Destilerija Nolet - tvorci Kotlić jedan votke i Noletova gin - to je učinio.

Destilerija će ove godine proslaviti 325. godišnjicu (da, dobro ste pročitali). Sustigli smo Carla Noleta mlađeg, predsjednika / izvršnog direktora tvrtke 11. generacije, o ovom izvanrednom postignuću.

Čestitamo 325. obljetnici Destilerije obitelji Nolet. Kako ste proslavili stvarnu obljetnicu?

Godina je proslave! Stvarna proslava bit će 14. svibnja 2016. Tijekom cijele godine dogodit će se mnoge stvari. Jedan od prvih bit će pokretanje nove kampanje marke koja se zove Naše životno djelo , slaveći destileriju i stavljajući obitelj u prvi plan.

[Trajanje] 325 godina je dugo. Kako su se stvari razvijale unutar obiteljske tvrtke tijekom stoljeća?

U ovoj industriji koja se stalno mijenja, trendovi dolaze i odlaze. Imate mogućnosti po cijelom svijetu, a stvari koje se događaju ne očekujete. Svjetski ratovi, na primjer. Tijekom Drugog svjetskog rata cijela je destilerija bila zatvorena.

No, ono što se nije promijenilo je nepokolebljiva predanost kvaliteti. Jedna od stvari koju obiteljski posao ima je strast. Prolazite kroz vrata destilerije i osjećate kako vam 325 godina dolazi točno. Vidite da je lonac i dalje broj 1. Kombinirali smo moderne tehnike destilacije, postupak destilacije u koloni. Idete pod zemlju, i ispod starog kanala. Kombinirali smo logistički centar s destilerijom s druge strane. Svaka generacija učinila je sjajan posao u neprestano mijenjajućem krajoliku stvarajući proizvode koji su izdržali test vremena.

1945. vrata destilerije su se zatvorila. U destileriji možete otići gore ili dolje kako biste pohranili votku. Moj djed, tatin otac, morao je podom polijevati beton da bi čuvao votku. Kasnije je morao odnijeti beton. Za vrijeme otpora stavio je svoj život na kocku. To su stvari koje su dio 325 godina povijesti.

Kako se znanje prenosi kroz generacije?

Svaki otac to čini drugačije. Tradicionalno se posao prenio na prvorođenog sina. To se promijenilo s tatinim tatom, devetom generacijom. Njegov je otac već naučio lekciju tijekom Prohibicije o načinu preživljavanja. Moj djed je bio najmlađi, a ne najstariji. Vremena su se promijenila. Njegov otac, moj pradjed, rekao je da se to više [automatski ne daje] najstarijem sinu. To je najpametnije. Moj je otac sredina tri godine. I kontrolira posao.

Počinje kao dijete. Moj je otac uvijek bio u destileriji. Ured je gore, destilerija dolje. Moj brat i ja pretvarali smo se u obilaske - što i danas radimo. Ne shvaćate da ste dotjerani za preuzimanje. Ali ti si. Ova strast raste u vama. Znam da bi moj tata bio izuzetno ponosan.

Nije samo ono što se događa za stolom za sastanke, već i ono za obiteljskim stolom u blagovaonici.

Ima li kćeri u smjesi?

Moj brat ima dva sina. Imam sedmero djece. Četiri djevojke, tri dječaka s moje strane. Postoji vraški dobra šansa. Nismo protiv toga, jednostavno se to nije dogodilo.

Kako ste trenirali za svoju ulogu u destileriji?

Kad sam započeo 8. kolovoza 1988. - sretan dan u Holandiji - rekao sam, 'Tata, spreman sam doći raditi za tebe.' Rekao je, 'Ne želim vas uplašiti, ali vaš će se život promijeniti. Odnos između nas će se promijeniti. Biti vaš šef razlikuje se od toga da budete vaš otac. Reći ću vam kao šefu, imate samo jedan štrajk i onda ste vani. Vaši standardi moraju biti puno viši od bilo koga drugog ovdje. '

Zaista sam utihnuo i rekao: 'Pa, ovo ne izgleda toliko zabavno koliko sam mislio da će biti.' Rekao je, 'Morate zaraditi svoje mjesto u tvrtki.' I moj brat je to učinio.

Poslao me dolje u destileriju. [Presvukao sam se iz odijela u traperice i košulju i našli su posao za mene. Dali su mi krpu i rekli: „Imamo puno bakrenih posuda za lonce i potreban im je sjaj. Dok završite, nadam se naći ćemo nešto drugo za vas. ' Danima kasnije, ruke su mi počele jako zeleniti. Iz dana u dan sve više i više zeleno. Lekcija br. 1: Ako ne znate što radite, pitajte. Jer da ste mi rekli da ne znate polirati bakar, rekao bih vam da navučete rukavice. To je obiteljska vrijednost - ako ne znate, pitajte.

Recite nam nešto o boci s 325. godišnjicom.

Naglasak je na našoj potrazi za obiteljskom izvrsnošću već 325 godina. Dodali smo 1691 [na dizajn boce], tada smo započeli. Održavali smo najviše standarde kvalitete. Ono što smo učinili, nas troje - moj tata, moj brat, ja - dizajnirali smo ovu bocu kako bi se odrazila na našu prošlost. Inspiraciju crpi iz bakra lonca, iz nizozemske alkoholne boce. Sa strane imamo citate, desetu generaciju prije nas. I željezo. Inspiracija dolazi od ulaznih vrata naše destilerije.

Ovo je prvi put da stavljamo svoje potpise na stražnju stranu boce, zajedno s potpisom našeg oca - to je konačno jamstvo za kvalitetu. Ponosni smo što prvi put imamo svoje potpise na boci. Od potencijalne obveze pretvorili smo se u imovinu. To je ono što je obiteljski posao.

Od tog trenutka drži i svu težinu na vašim ramenima. Lako je staviti svoj potpis na bocu. Ono što je teško je odgovornost koja slijedi.