U brzoj industriji alkoholnih pića, marke alkoholnih pića dolaze i odlaze. Vrlo malo njih ima drugu priliku. Međutim, Michter’s je jedan od rijetkih u kojem je drugi čin možda jači od prvog.

Destilerija proizvodi izvanredan asortiman burbona, raži i američkih viskija bez miješanja, od kojih su tri u posljednje tri godine osvojile 93 ili više bodova od Wine Enthusiast-a. Barmeni su prihvatili brend, ikoničnu Michterovu bocu možete primijetiti u gotovo svakom baru koji polaže pravo na jaku listu viskija.

Priča o Michteru započinje 1753. godine, kada je u dolini Blue Mountain u Pennsylvaniji izgrađena mala destilerija za pretvaranje obilja raži u viski. Kako priča ide, kad je izbio Revolucionarni rat, general George Washington kupio je Michterovu raž kako bi ojačao svoje ljude dok su se grcali u svom kampu tijekom duge, brutalne zime u Valley Forgeu.

Nažalost, kao i mnogi proizvođači viskija od raženog srednjeg Atlantika, i Michter je klonuo tijekom Prohibicije i nakon ukidanja, mijenjajući nekoliko puta vlasnika sve dok tvrtka nije proglasila bankrot 1989. godine.

Devedesetih se Joseph Magliocco, danas predsjednik Michterove destilerije, udružio s Richardom 'Dickom' Newmanom, iskusnim destilerom koji je prije bio predsjednik i izvršni direktor Austina Nicholsa, destilatora Divlje Turske.

'Razmišljali smo gdje ponovno pokrenuti', kaže Magliocco. 'Dick je rekao,' ako stvarno želite ozbiljno raditi s viskijem, mjesto je Kentucky. 'Dakle, svaka kap Michtera od tada se proizvodi u Kentuckyju.'

Tako je započelo ono što Magliocco naziva 'pristupom cijeni' stvaranju izvrsnog viskija. Duh je napunjen nižim dokazima i vidi dulja vremena sazrijevanja nego što se s poslovnog stajališta može učiniti praktičnim. Zapravo, majstor destilatora Willie Pratt stekao je nadimak Dr. No, zbog svog odlučnog odbijanja da rano pusti viski.

Steve Day, partner u Blue Martini Lounge Group, navodi Maglioccovu strast kao ključnu u pokretanju Michterovog naprijed.

'Joe je bio ispred industrije u svom uvjerenju u američki preporod viskija', kaže Day.

Unatoč svom oštrom osjećaju za povijest, Michter's se i dalje raduje. U tijeku je ambiciozan projekt obnove destilerije u Louisvilleu, vođen rastućom potražnjom potrošača za viskijem.

U ožujku 2012. godine, Michter’s je kupio povijesnu zgradu Fort Nelson u centru Louisvillea, povijesnu građevinu od lijevanog željeza koja datira iz 1870-ih, predviđenu da postane 'urbana destilerija', otvorena za javnost za obrazovne ture.

Međutim, 'ta zgrada zapravo nije dovoljna da zadovolji potražnju kako rastemo', kaže Magliocco, pa je kupljena druga zgrada od gotovo šest hektara u obližnjem Shivelyu koja je postala glavni proizvodni pogon.

Magliocco rezimira: 'Cilj nam je bio pokazati da viski proizveden u Sjedinjenim Državama može biti jednak izvrsnom viskiju proizvedenom bilo gdje u svijetu.'

Ova posvećenost očuvanju povijesne američke marke i proizvodnji visokokvalitetnih alkoholnih pića ono je što čini Michter's the Ljubitelj vina izbor kao Destilator godine .