Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Talijansko Vino,

50 talijanskih bijelih vina za ljeto

Većina sjeveroistočnih dijelova talijanskog poluotoka obojena je mnogim bijelim nijansama. Regije južno od Austrije i zapadno od Slovenije nude raznovrsniju kolekciju grožđa od bijelog vina od bilo kojeg drugog dijela zemlje.



Asortiman bijelih vinskih sorti u Furlaniji, Trentinu i Alto Adigeu obuhvaća sve, od međunarodnih superzvijezda poput Chardonnaya do nejasnih kultnih klasika poput Vitovske, i stilova u rasponu od bujnih i sladostrasnih do strogih i nepopustljivih.

Te se regije nalaze na sjecištu latinske, slavenske i germanske kulture i dijele tradiciju i stručnost koja se protežu i izvan talijanskog vina. Tehnike poput produženog kontakta s kožom, sur lažiranja i bâtonnage stvaraju sofisticirana i složena bijela vina bez premca drugdje u Italiji.

Prirodni čimbenici također pridonose jedinstvenosti ovih bijelih vina. Alto Adige i Trentino ugošćuju neke od najviših europskih vinograda (700 metara i više nadmorske visine), smješteni između vrhova Dolomita.



Hladne noćne temperature omogućuju sporo sazrijevanje voća i pojačane arome. Tla bogata kalcijevim i magnezijevim karbonatima dodaju složenost i eleganciju vinima.

Mnoge ovdje zasađene sorte, poput sauvignona Blanc, rizlinga, Müller-Thurgaua i Gewürztraminer, odabrane su zbog svoje aromatične privlačnosti. No, neko grožđe - poput chardonnaya i pinota bianco - cijenjeno je zbog svojih vrhunskih tekstura.

Furlanija-Julijska krajina nalazi se na nižim uzvišenjima, zemlja blagih valovitih brežuljaka i bogatih aluvijalnih tla. Glavna ovdje vinska područja, Colli Orientali del Friuli i Friuli Grave, nude još više autohtonog grožđa poput Friulana, Ribolle Gialla i Verduzza.

Talijanski Veliki Pinot Grigios

Furlanski

Furlanski

Friulano je među najboljim autohtonim bijelim grožđima u Italiji. 2007. njegovo je ime slavno promijenjeno iz Tocai Friulano u Friulano kako bi se izbjegao sukob s mađarskim Tokajiem.

Iako se prijelaz u početku pokazao bolnim, većina vinogradara sada prihvaća Friulano kao snažnu izjavu o vinarskom potencijalu Furlanije, regije po kojoj je i dobila ime.

'Zadovoljstvo je proizvoditi Friulano, zahvaljujući zlatnoj boji grožđa i prekrasnim aromama bijele breskve', kaže Andrea Felluga, vinar Livio Felluga. 'Odluka o berbi ključna je za postizanje pravog aromatičnog intenziteta.'

'Meč napravljen na nebu je Friulano s narezanim pršutom di San Daniele i svježim sirom, poput jednog do tromjesečnog sira Montasio koji se poslužio kao predjelo', kaže Massimo Zorzettig, suvlasnik i direktor prodaje tvrtke La Tunella.

'Friulano je naša Meryl Streep, jer se njezin domet proteže od domaćice u Mostovima okruga Madison do Margaret Thatcher u Željeznoj dami.' —Marco Del Piccolo, vinar, Conti Formentini u Furlaniji

La Tunella 2011. Col Livius Friulano (Friuli Colli Orientali) 90 bodova.

Ovaj Friulano odlikuje glatkoća, zaobljenost i svijetle voćne arome. Koštunjavo voće i note Zlatne ukusne jabuke ustupaju mjesto izdašnom bogatstvu i svilenkastoj blizini. Školjke na pari, tjestenina s plodovima mora ili bijelo meso mogli bi lijepo djelovati. Vintage Epicure.
abv: 14% Cijena: 18 dolara

Tenuta di Angoris 2011. Stabili della Rocca Friulano (Colli Orientali del Friuli) 88 bodova.

Intenzitet breskve i marelice otvara buket ovog divnog Friulana sa sjeveroistočne Italije. Te bogate osobine koštičavog voća dobro podupiru ukupna gustoća i kremasta tekstura vina. MS Walker.
abv: 13,5% Cijena: 22 dolara

Conti Formentini 2011. Furlanâ Friulano (Collio) 88 bodova.

Ovo je definitivno neobično vino. Jedinstveni izraz Friulana, pokazuje uvjerljive note slatke kruške i breskve, praćene dimljenim mineralnim ili pepeljastim notama, prženim orašastim plodovima, limunovom kolom i začinjenom pepermintom. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Cijena: 20 dolara

Istarska malvazija

Istarska malvazija

Deseci sorti koje spadaju pod kišobran Malvasia zasađene su širom Italije, od dubokog juga poluotoka do Furlanije na sjeveru.

Malvazija Istrana potječe s hrvatskog poluotoka Istra, ali pokazuje obećavajuće rezultate u obližnjim dijelovima Italije, iako su količine do sada male.

'Mislimo da su grožđe donijeli venecijanski trgovci tijekom križarskih ratova', kaže Giorgio Badin, vlasnik i vinar Ronco del Gelso u Furlaniji.

'Grožđe nije lako uzgajati, jer ima velike, snažne grozdove, a prinosi se moraju kontrolirati', kaže on.

Predlaže da vina sparite s ribom s roštilja ili rombom (rakija briljantina) pečenim s kaparima, maslinama i cherry rajčicama.

“Ovo je morsko i mediteransko grožđe koje daje najbolje rezultate kad je posađeno u blizini mora. Podsjeća me na putovanje Odiseja ili balkansku glazbu skladatelja Gorana Bregovića. ' —Giorgio Badin, vlasnik i vinar, Ronco del Gelso u Furlaniji

Ronco del Gelso 2011. Vinograd Pervatske malvazije (Isonzo del Friuli) 88 bodova.

Unatoč duboko talijanskim korijenima ovog grožđa, rijetko je naći malvaziju vinificiranu na ovaj način. Vino se otvara dubokom zlatnom bojom i svijetlim mirisima egzotičnog voća, ananasa i slatke ljetne breskve. Osjet za usta je bogat i mekan, sa samo razigranom mrljicom slatkoće koja bi se slagala sa seoskom paštetom. Vedi Vintners Estates Uvoz izravno.
abv: 14,5% Cijena: 24 dolara

Sirva 2011 malvazija (Friuli Colli Orientali) 87 bodova.

Ne podcjenjujte ovaj čisti i živahni izraz malvazije iz sjeveroistočnog kuta Italije. Vino nudi lijep, svjež intenzitet sa svijetlim notama zelene dinje i limete. Savršen je izbor za koktele na otvorenom na verandi. Vinopoli Selections.
abv: 13% Cijena: 20 dolara

Gewürztraminer

Gewürztraminer

Lokalno poznat kao Traminer Aromatico, Gewürztraminer ima snažne korijene u talijanskom Alto Adigeu - neki čak teoretiziraju da svoje porijeklo ima na ovom sjevernom teritoriju.

Zamah je dobio tijekom posljednjih nekoliko godina, zahvaljujući uzbudljivim rezultatima dobivenim iz vinograda u hladnoj planinskoj klimi i vapnenačkim tlima Dolomita.

„Gewürztraminer je bijelo vino koje prepoznajete odmah“, kaže Oscar Lorandi, direktor tvrtke Girlan iz Alto Adigea, „zahvaljujući snažnom aromatičnom buketu koji, ovisno o području proizvodnje, pokazuje tonove ploda ličija, cvijeta Sambuke, ruže latica i klinčić.

'Moja je želja da Gewürztraminer uparim s začinjenom hranom s Bliskog istoka ili Azije ili ga jednostavno pijem sam dok slušam dobru glazbu', kaže.

'Gewürztraminer me podsjeća na Luciana Pavarottija, ne samo zbog raskoši, već i usredotočenosti, koja poput Pavarottija pokazuje preciznost i snagu.' —Harald Schraffl, vinar, Cantina Nals Margreid u Alto Adigeu

Nals Margreid 2010 Lyra Gewürztraminer (Alto Adige) 90 bodova.

Ovaj pikantni i intenzivni izraz Gewürztraminer sadrži gustu, voštanu teksturu i mirisne tonove marelice, paste od slatkog badema, žute ruže, suhog đumbira i meda. Taj drski začin u ustima je ono što ga stvarno izdvaja. Masciarelli Wine Co.
abv: 14,5% Cijena: 31 dolar

Girlan 2011. Aimè Gewürztraminer (Alto Adige) 88 bodova.

Pomalo slatkast i žvakać, ovaj voštani izričaj Gewürztraminer otvara svijetlim tonovima egzotičnog voća, orlovi nokti, bijela ruža, sušeni đumbir i kandirana kora limuna. Intenzitet arome je impresivan, a vino je izravno kremasto i bogato izbliza. Uvoznici vina Montcalm.
abv: 14,5% Cijena: 24 dolara

St. Pauls 2011 Gewürztraminer (Alto Adige) 88 bodova .

Mirisni orlovi nokti i bijela ruža jačaju kako se vinski buket otvara u čaši. Ovo je zanimljiv izraz grožđa, s nešto više visine i punoće koju su druge verzije Gewürztraminer pronašle na krajnjem sjeveru Italije. Vina Tesori.
abv: 14% Cijena: 31 dolar

Pinot bianco

Dio veće obitelji pinota (crni pinot, sivi pinot, itd.), Pinot bianco daje svoje najbolje rezultate samo na teritorijima koji su pogodni za njegove preferencije, kaže grof Michael Goëss-Enzenberg, vlasnik tvrtke Manincor u Alto Adigeu.

Sorta uživa u hladnoj klimi, dobro prozračenim područjima i jakim padovima između dnevnih i noćnih temperatura koji pomažu u stvaranju njenog aromatičnog intenziteta. Ali pinot bianco nije pretjerano mirisno grožđe. Pruža skromne note jabuke, dinje i blage breskve.

'Rižoto s jabukom Golden Delicious i nasjeckanim komadićima mrlje neobično je jelo koje savršeno funkcionira s pinotom bianco', kaže Stephan Filippi, vinar s Cantinom Bolzano u Alto Adigeu.

'Slatkoća jabuke suprotstavlja se slanosti sušenog mesa', kaže.

„Pinot Bianco kraljica je Elizabete od bijelog grožđa, jer je elegantan i staložen te pomalo razigran u ustima, zahvaljujući svojim voćnim okusima. Podsjeća me na one mnoge kape koje nosi. ' —Andreas Prast, vinar, Kellerei Kaltern Caldaro u Alto Adigeu

Cantina Produttori Bolzano S. Maddalena / Gries 2011 Dellago Pinot Bianco (Alto Adige) 90 bodova.

Ovdje je prekrasan pinot bianco s aromama dinje i koštičavog voća koji iskaču iz čaše. Ova bijela sorta općenito je poznata po bogatstvu osjećaja ustima više od buketa. Ali ovaj izraz briljira i na nosu i u ustima, zahvaljujući svojoj žestini i čistoći. Odabir tvrtke Acid Inc.
abv: 13,5% Cijena: 22 dolara

Kellerei Kaltern Caldaro 2011 Bočica pinot bianco (Alto Adige) 90 bodova.

Ako volite pinot bianco, oduševit će vas ovaj lijepi izraz s planinskog sjevera Italije. Alpski povjetarac oblikovao je uravnoteženu i blago mirisnu bijelu boju, sa slojevima egzotičnog voća, ananasa, kruške i dinje. Također pokazuje lijepu strukturu i duljinu. Distribucija omnivina. Izbor urednika.
abv: 13,5% Cijena: 24 dolara

Manincor 2011 Eichhorn Pinot Bianco (Alto Adige) 89 bodova.

Ako ste ljubitelj pinota bianco, bijelog vina s glatkim i bogatim osjećajem za usta, Eichhorn čini izvrstan izbor iz Italije. Sorta nudi blage arome breskve i dinje, ali prirodno bogatstvo teksture vina čini je savršenom za sofisticirana kremasta jela od ribe poput baccalà. Angel’s Share Wine Imports, LLC.
abv: 13% Cijena: 32 dolara

Ribolla Gialla

Ribolov žuti

Iako danas Ribolla Gialla uživa gotovo kultnu privlačnost, dokumentirana je još u 1296. godini u rodnoj Furlaniji-Julijskoj krajini. Jedna od najprilagodljivijih talijanskih sorti, vinificirana je u širokom rasponu stilova, od laganog pjenušavog vina do gusto izvađenih bjelanaca prikladnih za dugo podrumiranje.

Prostire se od 'minimalističkog' do 'modernističkog', kaže Andrea Lonardi, vinar iz Puiattija (Tenimenti Angelini) u Furlaniji.

Daleki kraj spektra zauzimaju vina Joška Gravnera, koji se oslanja na kašaste plodove grožđa i guste kožice kako bi podržao duge maceracije i starenje u glinenim amforama. Njegova su vina zlatne karamel boje i bogato strukturirana u ustima.

Minimalističke vinarije uključuju Livon, koji reproducira prirodnu kiselost grožđa kako bi u središnjem dijelu napravio bijele napitke s cvjetovima citrusa i bagrema.

'Moj omiljeni jesenski par je Ribolla Gialla i rižoto od bundeve s nasjeckanim ružmarinom i strugotinama dimljenog kačota sipanog na vrh', kaže Valentina Uršić, voditeljica marketinga i komunikacija Tenuta Luisa.

'Ribolla Gialla podsjeća me na Mahatmu Gandhija, zbog njegovih moralnih principa i duboke duše.' —Josko Gravner, vinar, Gravner u Furlaniji

Gravner 2005. Amfora Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 94 boda.

Amforina bakreno-narančasta boja jedinstvena je u svijetu suvremenog vina. Svjetlosna je svjetlina izgleda vina koja prkosi njegovoj starosti. Sazreo u glinenim amforama, ovaj čisti izraz Ribolla Gialla pruža mekši pristup od Gravner’s Brega (bijela mješavina) i intenzivne arome smole, pinjola, karamele, graham krekera i kandiranog voća. Čvrsta struktura označava dugo zatvaranje. Možete ga piti sada ili držati još 10 godina. Domaine Select Wine Estates. Izbor podruma.
abv: 13% Cijena: 120 USD

Tenuta Luisa 2011 Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 bodova.

Ovo je fini i netaknuti izraz Ribolla Gialla, sa svijetlim voćnim mirisima breskve, citrusa i kruške. Straga je dodir prašnjavog minerala, a vino je izbliza svježe i trpko. Vias Uvoz.
abv: 13% Cijena: 22 dolara

Puiatti 2012 Lus Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 bodova.

Puiatti prihvaća filozofiju 'spasi drvo' i ne koristi hrastove bačve za odležavanje svojih bijelih vina. Prirodno aromatično bogatstvo grožđa dolazi s karamelom i egzotičnim voćem. Ali buket je u cjelini blag, a osjećaj usta je svjež i kompaktan. Vin Divino.
abv: 12% Cijena: 27 USD

Sauvignon

U Italiji je grožđe s oznakom Sauvignon Blanc ili samo Sauvignon, ovisno o proizvođaču. Ime grožđa navodno dolazi od francuske riječi sauvage, ili 'divlje', zbog neukroćene bujnosti i teškog karaktera grožđa.

'Ili to volite ili mrzite', kaže Domenico Zonin, potpredsjednik Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani u Furlaniji. 'Trik dominira njime, a ne dopušta da postane predvidljiv.'

U usporedbi sa sauvignonima iz Loire - sa suhim i prašnjavim karakteristikama kostiju - ili s Novim Zelandom - s oštrim, paprenim notama - netakirani talijanski sauvignoni naginju egzotičnom voću i citrusima, s naglascima na listiću rajčice i planinskom bilju. Najbolje se snalazi u Alto Adigeu i Furlaniji.

'Nema boljeg spajanja od sauvignona i bijelih šparoga na pari', kaže Fiorentino Sandri, suvlasnik i agronom tvrtke Pojer & Sandri, jednog od prvih imanja koji je zasadio grožđe u Trentinu krajem 1980-ih.

'Sauvignona povezujem sa Seanom Pennom, poznatim glumcem snažne osobnosti koji preuzima neobične i nekonvencionalne uloge, ali koji uvijek ostavlja traga.' —Domenico Zonin, potpredsjednik, Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani u Furlaniji

Cantina Produttori San Michele Appiano 2011 Sanct Valentin Sauvignon (Alto Adige) 91 bod.

Prohladna planinska klima Dolomita oblikovala je mirisno i elegantno vino s tonovima egzotičnog voća, bijelog papra, sušene kadulje i mandarine. Dodir zaobljenosti u ustima mu daje dodatnu moć zadržavanja. Vina Martin Scott.
abv: 14% Cijena: 38 dolara

Tenuta Cà Bolani 2011 Aquilis Sauvignon (Friuli Aquileia) 90 bodova.

Ovaj izraz sauvignona vjeran je sorti i predstavlja veliki korak naprijed za program proizvodnje vina na ovom imanju. Uz pomoć profesora iz Bordeauxa Denisa Dubourdieua, vino Tenute Cà Bolani svijetlo je, duboko aromatično, svježe i svježe. Donosi egzotično voće, bijeli cvijet, sušenu kadulju, đumbir i list rajčice. Zonin SAD. Izbor urednika.
abv: 13,5% Cijena: 25 USD

Tramin 2011 Sauvignon (Alto Adige) 90 bodova.

Ovaj prekrasan sauvignon izdvaja se zahvaljujući kremastosti i bogatstvu koje nudi u ustima. Tu dodatnu gustoću podržavaju svijetli mirisi breskve, bijelog cvijeta, egzotičnog voća i suhe kadulje. Winebow. Izbor urednika.
abv: 13% Cijena: 18 dolara

Ostalih 33 nijanse bijele

Paleta bijelog grožđa sjeveroistočne Italije proteže se daleko više od šest predstavljenih. Evo uzorka preporučenih vina.

Chardonnay

Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige) 91 bod, Komore i komore.
abv: 14% Cijena: 37 dolara

Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli) 88 bodova, Enoclassica Uvoz.
abv: 13% Cijena: 28 USD

Furlanski

Cormòns 2011 Friulano (Collio). Talijanski vinogradari 87 bodova, Najbolje kupiti.
abv: 13% Cijena: 11 USD

Gewürztraminer

Alois Lageder 2009 Am Sand Gewürztraminer (Alto Adige) 90 bodova, Iz Zemaljske vinarije Direct.
abv: 13,5% Cijena: 35 USD

Cantina Cortaccia 2009 Brenntal Riserva Gewürztraminer (Alto Adige) 90 bodova, Uvoz skladišta vina.
abv: 14,5% Cijena: 23 dolara

Manzoni Bianco

Edmund Mach Foundation 2010 Poljoprivredni institut San Michele all'Adige Manzoni (Vinogradi Dolomita) 87 bodova, Vias Uvoz.
abv: 13% Cijena: 30 USD

Muškat žuti

Manincor 2011 Moscato Giallo (Alto Adige) 87 bodova, Angels ’Share Wine Imports, LLC.
abv: 12,5% Cijena: 25 USD

Müller-Thurgau

Opatija Novacella 2011. Müller-Thurgau (Južni Tirol) 87 bodova, Vintage Epicure.
abv: 12,5% Cijena: 20 dolara

Egger-Ramer 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 86 bodova, BelVino LLC.
abv: 13,5% Cijena: 18 dolara

Pinot bianco

Andriano 2011 Pinot Bianco (Alto Adige) 88 bodova, Trgovci vinom Banville & Jones.
abv: 13,5% Cijena: 19 dolara

Petrussa 2010 pinot bianco (Colli Orientali del Friuli) 87 bodova, Tita talijanski uvoz i izvoz.
abv: 13% Cijena: 14 USD

Sivi pinot

Antonutti 2010 Vis Terrae Pinot Grigio (Friuli Grave) 88 bodova, Janco napitak.
abv: 13,5% Cijena: 17 dolara

Conti Formentini 2011 Pinot Grigio (Collio) 88 bodova, Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Cijena: 20 dolara

Castel Sallegg 2011 pinot grigio (Alto Adige) 87 bodova, White Red Imports Ltd.
abv: 14% Cijena: 19 dolara

Gaierhof 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 bodova, Nicola Biscardo Selections.
abv: 12,5% Cijena: 20 dolara

Maso Poli 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 bodova, Vias Uvoz.
abv: 13,5% Cijena: 22 dolara

Niedermayr Josef 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 bodova, Majmunska vina.
abv: 13% Cijena: 20 dolara

Slučaj San Simone iz 2011. Sugan Pinot Grigio (Friuli Grave) 87 bodova, Lewis Enterprises.
abv: 13% Cijena: 17 dolara

Ascevi Luwa 2011 Ronco dei Vignali Pinot Grigio (Collio) 86 bodova, Najznačajnija vina.
abv: 12,5% Cijena: 19 dolara

A-Mano 2011 pinot sivi (Delle Venezie) 85 bodova, Vino i alkoholna pića Underdog. Najbolje kupiti.
abv: 12,5% Cijena: 10 USD

Kirkland Signature 2011 Pinot Grigio (Grave del Friuli) 84 boda, Masovni uvoz. Najbolje kupiti.
abv: 12,5% Cijena: 7 USD

Ribolla Gialla

Eugenio Collavini 2010 Turian Ribolla Gialla (Colli Orientali del Friuli) 87 bodova, MS Walker.
abv: 12,5% Cijena: 50 dolara

Livon 2010 Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla (Collio) 87 bodova, Vino Angelini.
abv: 12,5% Cijena: 20 dolara

rizling

Peter Zemmer 2011. rizling (Alto Adige) 86 bodova, Trgovci vinom HB.
abv: 13% Cijena: 17 dolara

Sauvignon Blanc

Prvi novi Sauvignon 2011. (Alto Adige) 88 bodova, Vina Oliver McCrum. Izbor urednika.
abv: 13,5% Cijena: 18 dolara

Piera Martellozzo 2011. Terre Magre Sauvignon (Friuli Grave) 86 bodova. Uvoz vina Franco.
abv: 13% Cijena: 17 dolara

Imanje Angoris 2011. Villa Locatelli Sauvignon Blanc (Isonzo del Friuli) 86 bodova, MS Walker.
abv: 12,5% Cijena: 15 USD

Tolloy 2011 Sauvignon Blanc (Vinogradi Dolomita) 86 bodova, Prestige Wine Imports Corp.
abv: 12% Cijena: 13 USD

Vitovska

Vodopivec 2006 Klasična Vitovska (Venezia Giulia) 91 bod, Domaine Select Wine Estates. Izbor podruma.
abv: 13% Cijena: 85 dolara

Mješavine

Barun di Pauli 2011. Enosi White (Vinogradi Dolomita) 90 bodova, Distribucija omnivina.
abv: 13,5% Cijena: 33 dolara

Cantina Terlano 2011. bijela (Alto Adige) 88 bodova, Trgovci vinom Banville & Jones. Izbor urednika.
abv: 13,5% Cijena: 17 dolara

Marco Felluga 2010 Molamatta White (Collio) 88 bodova, Iz Zemaljske vinarije Direct.
abv: 13,5% Cijena: 23 dolara

Tenute Grandi & Gabana 2011 Borgo Crosaris Bianco dello Stella White (Venezia Giulia) 86 bodova, Uvoz grožđa.
abv: 12,5% Cijena: 16 dolara