Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: 4 minute Ukupno vrijeme: 14 minuta Porcije: 8 Iskorištenje: 8 do 10 palačinki od četiri inča ili 36 palačinki od dva inča

Bilo da želite klasični recept za palačinke ili se odlučite za varijacije od heljde ili mlaćenice, pripremite se na jednu od najukusnijih domaćih palačinki koje ste kušali. Naša testna kuhinja usavršila je klasični recept za palačinke uključujući koliko dugo treba peći palačinke za savršenu zlatno-smeđu hrpu. Ključ laganih, pahuljastih palačinki je da se tijesto ne miješa previše. Trebao bi biti grudast. Pustite tijesto da odstoji dok se tava zagrijava je još jedan način da osigurate uspjeh palačinki.

Samo dodajte svježe voće, maslac i javorov sirup. Pokušajte poslužiti palačinke s lemon curdom, čokoladnim umakom ili šlagom za doista dekadentan doručak. Za užurbana radna jutra jednostavno poslužite i uživajte. Napraviti domaće palačinke lakše je nego što mislite - ovaj jednostavan recept za doručak možete imati na stolu za manje od 15 minuta.

Sastojci

• 1 kupa višenamjensko brašno

• 1 jušna žlica šećer

  
  
  

• 2 čajna žličica prašak za pecivo

• ¼ čajna žličica sol

• 1 razmućeno jaje

• 1 kupa mlijeko

• 2 jušna žlica ulje za kuhanje

Upute

1. U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte višenamjensko brašno, šećer, prašak za pecivo i sol dok se dobro ne sjedine.

2. Napravite udubljenje u sredini suhe smjese stražnjom stranom žlice i ostavite sa strane.

3. U drugom srednjem miješanju, zdjela pomiješajte tučeno jaje, mlijeko i ulje za kuhanje dok se potpuno ne izmiješaju.

4. Smjesu od jaja dodajte odjednom u suhu smjesu. Miješajte samo dok se ne navlaži (tijesto bi trebalo biti grudičasto). Ostavite tijesto da odstoji dok se rešetka prethodno zagrije.

5. Za palačinke standardne veličine, izlijte oko 1/4 šalice tijesta na vruću, malo namašćenu rešetku ili tešku tavu.

6. Za palačinke veličine dolara, ulijte oko 1 žlicu tijesta na vruću, malo namašćenu rešetku ili tešku tavu.

7. Pecite na srednjoj vatri oko 2 minute sa svake strane ili dok palačinke ne poprime zlatnosmeđu boju, okrećući na drugu stranu kada palačinke imaju pjenušavu površinu i rubovi su malo suhi. Pečene palačinke poslužite tople.

Savjet za testnu kuhinju: Pečene palačinke držite na toplom dok pečete ostale palačinke tako da ih stavite u jedan sloj na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu (200°F do 250°F) 15 do 20 minuta. Ne ostavljajte ih u pećnici duže od 20 minuta jer bi se mogle početi sušiti.

Palačinke od heljdinog brašna

Kako biste napravili domaće palačinke od heljde, pripremite palačinke kao što je gore navedeno, osim što višenamjensko brašno zamijenite 1/2 šalice integralnog pšeničnog brašna i 1/2 šalice heljdinog brašna; granulirani šećer zamijenite smeđim šećerom. Nutritivne vrijednosti po porciji: 111 kal., 5 g ukupne masti (1 g zas. masti)

Palačinke s mlaćenicom

Kako biste napravili domaće palačinke od mlaćenice, pripremite palačinke kao što je gore navedeno, osim što smanjite prašak za pecivo na 1 žličicu i dodajte 1/4 žličice sode bikarbone u suhu smjesu; mlijeko zamijenite mlaćenicom ili kiselim mlijekom. Dodajte još mlaćenice u rijetko tijesto, ako je potrebno. Nutritivne vrijednosti po porciji: 111 kal., 4 g ukupne masti (1 g zas. masti)

Ocijenite Ispis