'Gdje ću čuvati boce?' Uobičajeno je pitanje koje si postavljaju svi ljubitelji vina. Bilo da ih imate nekoliko koji ćete ostaviti po strani za odlaske radnim danima u noć ili ako skupite veću kolekciju za starenje u podrumu, evo savjeta za čuvanje vina koji će vaše boce održavati u vrhunskom stanju.

Koliko dugo boca vina može ostati otvorena?

Svo vino čuvajte na istoj temperaturi, po mogućnosti između 53-57 ° F. Ovo je idealna temperatura za crvena, bijela, pjenušava i utvrđena vina da odležavaju i evoluiraju ako je to u njihovoj DNK. Štetno je držati vino na toplom mjestu s velikim temperaturnim oscilacijama (više od 10–15 ° F). Iako se vaš podrum može činiti savršenim podrumom, pratite njegovu temperaturu tijekom cijele godine.

Kontrola vlažnosti važna je ako vina odležavate tri ili više godina. Ležanje vina na boku održat će plutu dovoljno vlažnom nekoliko godina, ali za dugotrajnije skladištenje potrebna vam je postojana relativna vlažnost zraka (između 50–75 posto) kako se čepovi ne bi isušivali. To bi omogućilo štetni zrak u boci.

Dopustite vinu da relativno mirno stoji tijekom duljeg odležavanja. Stalno kretanje ili pomicanje boca agitira vino i može ubrzati sazrijevanje. Također ih spremite u mračni prostor, jer ultraljubičaste zrake mogu ugroziti integritet vina.

U redu je držati vino u hladnjaku kratkotrajno ako je to jedina opcija osim vruće sobe. U najgorem slučaju, vino se neće razvijati, jer će hladnije temperature usporiti ili zaustaviti taj proces. Ali neće se pretvoriti ni u ocat.

Mi Preporuči:

• Hladnjak za vino serije Evolution od 20 boca (crna obloga od nehrđajućeg čelika)
• Vinoteka kavana vinskog podruma zaljubljenika u vino

Ako razmišljate vinski hladnjaci ili regalni sustav, odaberite rješenje za pohranu koje ima najmanje 25 posto veći kapacitet od vaše trenutne zbirke. Kako vaša strast prema vinu raste, tako će rasti i vaša kolekcija.

Ne čekajte predugo da otvorite onu posebnu bočicu koju ste spremili za savršenu priliku. Vino ima životni ciklus. Nakon vrhunca, njegov pad može se dogoditi brže nego što mislite. Uvijek je bolje malo otvoriti vino prerano, kad to još uvijek može biti dijelili i uživali , nego prekasno.

Zapamtite, samo mali postotak vina proizvodi se s namjerom da odleži. Pa popijte!