The Burbon bum se očito nastavlja brzo. Prije samo nekoliko godina, destilerije su se brinule da će rastuća potražnja za tom kategorijom iscrpiti zalihe američkog viskija na bazi kukuruza i požurili izdvojiti nove rezerve po godinama. Danas ubiremo dobrobit te predviđanja.

Ovogjesečni urod uključuje brojne u bocama Bourboni, uključujući ponude od Stari Fitzgerald i Huberova jednostruka bačva .

Za one koji nisu upoznati s tim pojmom, boca u bondu je vladina oznaka koja seže čak do Zakona o flaširanom bondu iz 1897. godine, koji je donesen kako bi se osigurala kvaliteta viskija u doba kada je preljub bio raširen neutralnim žitni alkohol, jod ili još gore. Zakon o bocama u bondama propisao je da viski mora biti proizvod jedne sezone destilacije iz jedne destilerije (berba, ako želite), odležao u saveznom carinskom skladištu najmanje četiri godine i punio u bocama od 100 dokaza.

Danas ta oznaka više nije potrebna, no nedavno je sve veći broj proizvođača Bourbona prihvaćen kao retro 'znak kvalitete', što znači da je napravljena u vlastitoj kući, a ne izvorno i kombinirano. Također signalizira Burbon s većom otpornošću, kojeg su mnogi barmeni prihvatili za izradu koktela.

Dok neki proizvođači Bourbona nadahnjuju povijest, neki gledaju naprijed. To uključuje Bourbon razrijeđen hladnom kavom umjesto vodom ( MALO hladnog reza ) Bourbon je završio u bivšim bačvama za pivo zbog hmeljnog nagovještaja (New Holland ), pa čak i Bourbon u završnoj obradi od Islayja ( Oppidan Smoke & Sea ) to je mrtvo zvono za nagriženi viski.

Što su alkoholna pića u bocama i zašto bih se trebao brinuti?

Old Fitzgerald flaširano u bondu izdanje za proljeće 2019. 130 dolara, 98 bodova . Treće izdanje u seriji je Bourbon sa 100-postotnom zaštitom. Prepečene arome sugeriraju kroasan i dulce de leche. Nepce se otvara začinjeno, vrućinom kajena i cimeta. Dodavanjem vode otvara se slastičarsko obećanje mirisa, razvijajući zaobljenu vaniliju i kokos, završavajući s pravom količinom asertivnog začina. Flaširano u ukrašenom dekanteru, koji se sastoji od tekućine iz bačava proizvedenih u rujnu 2005. i punjenih u veljači 2019.

Mala serija s četiri ruže Odaberite 60 dolara, 95 bodova . Stvoren od strane glavnog destilera Brenta Elliott-a u znak svečanog ponovnog otvaranja destilerije, ovaj je Bourbon prvi stalni dodatak portfelju od 2006. Ovo je koncentrirani gutljaj - čak i s puno vode - koji pokazuje toplu, prženu vaniliju, šećerne kolačiće i maslene brioše, završna obrada predugo i sušenje, naglašena obiljem začina za pečenje. To je pravi šmeker usana.

Viski s ravnom pšenicom Bernheim Kentucky 30 dolara, 94 boda . Ovaj sedmogodišnji mali šaljivi viski je moćna snaga. Arome hrasta i vanilije slatko su iskrivljene. Nepce je duboko i tamno, svilenkasto i začinjeno, prikazuje kakao i espresso. Dodavanje vode udvostručuje note espressa, dovodeći klinčić i crni papar naprijed u veliki, grip završni izgled koji pjeva s začinima.

Dry Fly ravno pšenični viski Port Barrel završeno u dobi od 3 godine 45 dolara, 94 boda . Ugodni vanilija i espresso pojavljuju se na nosu i plišanom nepcu. Pljusak vode je sve što je potrebno da biste na kraju, uz klinčić i piment, donijeli slabu notu crvenog voća. Kompleksno i vrijedno deserta.

Hotel Tango American Straight Bourbon 35 dolara, 94 boda . Jednostavno, svestrano ugodno zadovoljstvo za široku paletu koktela. Svijetla, svježa aroma uravnotežuje hrast i vaniliju. Nepce je od prvog gutljaja glatko i lagano, s puno koncentrirane mahune vanilije. Dodavanjem vode nagovara malo više začina u finiš, zajedno s prolaznom notom maslaca. Star dvije godine. Najbolje kupiti.

Benjamin Chapman sedmogodišnji viski 39 dolara, 92 boda . Ovaj viski u pšenici mješavina je 51% kanadske raži stare 10 godina i 49% kanadske pšenice stare 7 godina. Potražite slatku aromu zrna vanilije koja odzvanja na nepcu koja uzdiže antenu šećernim kolačićem i medom, završavajući ovisnom cimetovom šalicom. Pijuckajte ili miješajte. Najbolje kupiti.

Heaven Hill sedmogodišnji flaširani bonton iz Kentuckyja, ravni Bourbon viski, 40 dolara, 92 boda . Razvijen kako bi odao počast povijesti destilerije - Heaven Hill je prvi put objavio bocu u boci 1939. Dok se ovaj grijač sa 100 pića u prvom gutljaju predstavlja citrusno i začinjeno, dodavanje vode mijenja igru: povlači alkohol i dopušta vaniliju , karamela i prolazni mocha nagovještaj koji će se pojaviti. Pokrenut u listopadu 2019.

Huberova jednocijevna boca u boci 60 dolara, 91 bod . Izuzetno tamna nijansa ovog Bourbona odgovara dubokoj aromi karamele. Izrazite note kave zadržavaju se od početka do izrazito dugog završetka, a sredinu ispunjava podebljani toffee, pecivo, crveni voćni nagovještaj i papreni začin. Sherry bačva gotova.