O vinu pišem za život, tako da je ravnoteža poznati pojam. Ali izvan mojih 9 prema 5, ravnoteža se može osjećati malo neuhvatljivije. Govorim, konkretno, o pokušaju postizanja fizičke ravnoteže praćenjem dugih noći degustacije vina i bogatih večera vježbanjem i zdravom prehranom. Ponekad je jedini lijek žestoko jutarnje znojenje, ali nitko ne kaže da će to biti lako. Da bih vam dao osjećaj, ovo je bio moj misaoni proces ujutro nakon duge noći.

Minute 00: 00–5: 00: O.K., tri milje. Mogu ja ovo. Dvadeset i pet minuta nije toliko dugo, i prije nego što se sjetim, uživat ću u onom parfeu od jogurta o kojem sam sanjao od sinoćnje vožnje taksijem kući. Već su prošle dvije minute. Prošao sam dvanaestinu puta. Ovo ipak nije tako loše. Zapravo se osjećam iznenađujuće dobro!

05: 00–10: 00: Ovo je čudno, zašto se ne znojim? 75 stupnjeva je i sunčano. Jesam li stvarno toliko dehidrirana?

10: 00–15: 00: Joj, ova pjesma mi je jako intenzivna na nogama. Trčim li uzbrdo? Ne može biti. Istu ovu stazu trčim već više od godinu dana. Sigurno su to bile potpetice koje sam obukla sinoć. Ili plesni pokreti koji su izašli kasnije navečer. Hej, degustacija je bila u Boweryju u petak navečer, a barem sam dobro skočila na današnjem treningu.

Miles & Malbec: Somms koji trči maraton

15: 00–20: 00: O.K., mučim se. Danas mora biti stvarno vlažno. Letovi od Bordo , poput izbora Josepha Rotyja u kojem sam uživao uz sinoćnju večeru s pečenim gljivama i krumpirom, uvijek se osjećam na određeni način, ali obično nije ovako. To je obično više od neobjašnjivog senzornog preopterećenja putovanja koje me prevozi ravno u srce same Obalane obale. Ne, ništa slično ovome.

20: 00–22: 00: Kakav je to zvuk? Je li moje disanje zapravo ovako glasno? Mogu se čuti kroz slušalice. Jesam li u zračnom tunelu?

22: 00–24: 00: Usredotočenost. Usredotočite se na nešto dobro. Poput sira. Oh, sir! Gevrey-Chambertin i tanjur burgundskih sireva od kravljeg mlijeka, savršeno popraćeni voćnim džemovima i markonskim bademima? Nema veze, patnja se potpuno isplati ...

25:00 : ... Osim činjenice da je sve iznutra u plamenu. Bez obzira na to, NAPRAVIO SAM! Idi meni. Vrijeme je za slavljeničku mimozu?