Kultura

Tvrtka Anchor Brewing Company možda nestaje, ali nasljeđe njezinog 'Steam' piva i dalje živi

Prošle godine, časni Anchor Brewing Company iz San Francisca najavio je da će biti zatvara svoja vrata nakon 127 godina poslovanja . Pivovara je tijekom desetljeća imala nekoliko vlasnika, uključujući Sapporo, japansku tvrtku koja je kupila Anchor 2017. i inicirala gašenje. Postojala je tuga među obožavateljima piva koji su došli vidjeti vodeće parno pivo pivovare na istoj kultnoj razini kao Rice-A-Roni i most Golden Gate. Gubitak piva će se osjetiti, a njegov prepoznatljiv stil je u svojevrsnom limbu.

Anchor Brewing još uvijek posjeduje zaštitni znak za 'Steam Beer', ali slična su piva tijekom godina kuhali i drugi pivovari koji ga nazivaju službenim stilskim nazivom: California Common.

Možda ti se također svidi: Objašnjenje najčešćih stilova piva

Stil nikada nije bio široko popularan, često izgubljen u sjeni India pale ales , ali dobro pečene verzije imaju nostalgičan šarm i često su dobar par uz jela iz puba. Pivo fermentira na temperaturama alea s lager kvascem, što mu daje blago voćni okus. Slad bi trebao imati ugodan okus karamele i tosta, i hmelj ukorijenjen u starom svijetu, sa zemljanim, travnatim i biljnim okusima.

Pivovari često izdaju California Common kao malu seriju ili ograničeno izdanje. Prošle godine, u Connecticutu Black Pond Brews bila je jedna od nekolicine pivovara diljem zemlje koja je surađivala s Sidro SF Zadruga , skupina bivših zaposlenika koji su zajedno zabranili rad u nadi da će kupiti marku. Prihodi od tog piva, Connecticut Uncommon, donirani su naporima zadruge za stjecanje.

Neke pivovare redovito nude California Common, što je posebno zgodno za one kojima je potreban taj Anchor fix.

NAJBOLJI PRODAVAČ

Personalizirani Beer Stein

Na skladištu | 60,00 dolara

Kupite sada

Punom parom naprijed: isprobajte ove

Obećana zemlja (Tree House Brewing Company, Massachusetts); 5,5% abv. Slatkast slad s komadićima prepečenog kruha, ovo živopisno duboko zlatno pivo se naslanja na biljni hmelj bez da preplavljuje nepce. Općenito, osvježavajuće s dodacima voća, dobro se slaže s juhom ili kruhom od kiselog tijesta.
Ratna obveznica (Mare Island Brewing Co., Kalifornija); 5,2 posto. Mekano i orašasto s laganim okusom šećera, ovo pivo bakrene boje već trećim gutljajem nepcu donosi zemljani hmelj iz Starog svijeta. Pub pivo stvoreno za duga poslijepodneva u samoći.
Svako malo (Grist House Craft Brewery, Pennsylvania); 4,9 posto. Ovaj lager boje jantara ima biljni okus hmelja s karakterom kuhanog šećernog slada. U kombinaciji, blago je pikantno, ali slatko i zemljano. Nudi intrigantne gutljaje koji bi dobro pristajali uz obilniji sendvič.
California Common (Institucija Ale Co., Kalifornija); 5,5% abv . Pivovara ovo zove 'Amber hybrid ale', što je prikladan opis za cjelokupni stil. Doista, toči jantar i nudi gutljaj za gutljajem pomalo voćni i nejasno drvenasti i orašasti okus. Kroz staklo se provlače niti biljne metvice i borovice.
Jewel City Common (Brewyard Beer Company, Kalifornija); 6,3 posto. S laganim jantarnim tonom, ovo ima veći abv punch od većine, što dodaje tijelo i toplinu karamel tost sladnom tijelu. S naglaskom drvenastog hmelja borovine i malo zemljanosti, ovo je izvrstan pratilac večera s prženim plodovima mora.