Sarah Pierre, vlasnica i upravljačka partnerica 3 Vinoteka iz parka u četvrti Glenwood Park u Atlanti, svijetli kad je pitate o gradskoj vinskoj sceni.

'Atlanta je uvijek bila dobro tržište vina, ali ovo što sada vidimo je baš tako uzbudljivo', kaže ona. 'Toliko ljudi sada pije vino, a toliko ljudi brine o tome što pije.'

Mnogima poznata kao 'Glavni grad Juga', Atlanta je dinamično kulinarsko odredište. Restorani poput Miller Uniona, kojeg vodi nagrađivani kuhar Jamesa Bearda Steven Satterfield i Staplehouse, neprestano se hvale zbog sezonskih kreacija. Nije iznenađenje da se vinska scena Atlante ojačala zajedno s njezinim kuhinjama.

Pierre to pripisuje direktorima pića koji traže male proizvođače.

'Vidite kako se pojavljuju vinski barovi, koji u prošlosti nisu bili baš uspješni, a koji postaju stvarno uspješni', kaže ona. “I vinski skočni prozori koji se događaju, poput Stanky Wine što rade u Brush Sushiju. '

Vodič ljubitelja vina za Charleston, Južna Karolina

Prirodno vino posebno je popularno u Atlanti. Ne tražite dalje od nedavno otvorenog vina 8Arm, Lyla Lila i Hazel Jane’s . Svaka je ili u potpunosti ili hiper-fokusirana na prirodno vino. Prirodna vina nisu nova, ali za njih postoji ponovni interes, a restorani i vinski barovi u Atlanti uživaju ih predstaviti svojim gostima.

Osim prirodnih vina, lanci restorana promijenili su svoj pristup vinskim kartama.

„Vrijeme je da se ti lanci restorana s korporativnim vinskim kartama posvete određenom vinu i to sipaju posvuda? Taj je svijet gotov ”, kaže Perrine Prieur iz Perrine’s Wine Shop. Sada, kaže ona, rastuća carstva poput Ford Frya stvaraju posebne vinske karte koje se razlikuju u njihovim restoranima.

Bilo da je riječ o pijuckanju vina male dozirane boje u intimnom baru ili zaranjanju u duboki popis u nagrađivanom ambijentu, 'ljudi žele isprobati nove stvari i puno su eksperimentalniji kada je riječ o njihovoj ponudi vina' Prieur.

Fotografija ljubaznošću 8Arm Wine

Najbolji vinski barovi u Atlanti

8Arm vino

Noćna enklava iz 8Arm , 8Arm Vino je neonsko natopljeno i intimno. Tamo ljudi odlaze probati nešto funky, idealno dok uživaju u tanjurima chefice Maricele Vege.

„Većina vina s našeg popisa, rekao bih da je vjerojatno barem 80–85% naših vina, ionako je već bilo prirodno, tako da je to uvijek samo dio naše DNK u smislu da vjerujemo da bi vino trebalo biti, na isti način na koji proizvodimo lokalne proizvode ”, kaže Josh Fryer, direktor pića.

Popis se često rotira, ali među proizvođače mogu biti Bichi iz Tecatea u Meksiku i Radikon iz Fruili-Venezia Giulia u Italiji. Između gutljaja naručite konzervirane morske plodove uvezene iz Portugala i Švedske ili zalogaje iz kuhinje.

Bellina Alimentari / Foto Heidi Geldhauser

Bellina Alimentari

Gradska tržnica Ponce vrvi, ali iznutra je ležerna Bellina Alimentari, tržnica / vinski bar. Njegovih 14 sjedećih mjesta su prvi koji su došli. Vinska karta je 100% prirodna.

Jedan dragulj zbog kojeg je glavni barmen Greg Emilio uzbuđen je mješavina malvazije i Trebbiana iz Kolumbaje, toskanskog proizvođača.

'Toliko mi se sviđa jer, iako je bijelo vino, ima puno ukusa i gotovo nekakve umami note koje biste dobili sa suho odrezanim odreskom', kaže. 'Za mene je to bilo samo jedno od najhladnijih otkrića da bijelo vino može biti tako slano i imati toliko toga da se ne očekuje.'

Ostani na večeri. Sve, od daske od charcuteriea iz lokalnih izvora do tjestenina lakših od zraka, naručit ćete još jednu čašu ili dvije.

Klub Ticonderoga

Mračna konoba smještena u stražnjem kutu tržnice Krog Street, Klub Ticonderoga poznat je prije svega po koktelima. Vode ga dva poznata barmena, Paul Calvert i Greg Best.

Ali, to je omiljeno vino Pierrea i Prieura.

'Paul je samo jako pažljiv prema svojoj vinskoj karti i ima iste ideje i filozofije kao i ja', kaže Pierre. 'I on ne pokušava učiniti nešto poput:' Oh, evo ovog finog producenta iz Francuske. 'To nisu ono što rade. Povlače i farmere i to je ono što sipaju, sve te male proizvodne stvari. '

Također nudi letove Sherry i obilna jela iz kuhinje.

Cape Dutch / Fotografije Heidi Geldhauser

Restorani s izvrsnim vinskim listama

Atlas

Objed u Atlas je više od same hrane. Otmjeni restoran svoju umjetnost crpi iz privatne kolekcije britanskog milijardera Joea Lewisa i rotira djela umjetnika poput Marca Chagalla i Pabla Picassa.

Hrana koju je pripremio Christopher Grossman vrhunska je, a ni duboka vinska karta koju je kustos Samuel Gamble ne razlikuje se. Postoji više od 70 vina na čaše, a ekskluzivna ponuda boca uključuje vertikalni dvorac Chateau Musar iz 1989.-2004. I gotovo svaku berbu Opusa One iz 2004.-2014. Opsežna kolekcija Madeire uključuje bocu proizvedenu 1908. godine.

Gamble kaže da se agnolotti sa sezonskim tartufima i foie grasom savršeno uklapa s jednim od svojih d’Oliveiras Madeiras, koji se nudi putem stola kada se jelo posluži.

Kosti

Što učiniti kad na vašoj vinskoj karti ima 1.350 predmeta? Ako si Kosti , steakhouse institucija u četvrti Buckhead, stavili ste je na tablet. Na stranu kričava tehnologija, restoran je definitivno stara škola. Naći ćete drvene obloge, crvene kožne stolice, oštru posteljinu i konobare u zlatnim jaknama.

Naručite file mignon ili portirnicu (stvarno, ne možete pogriješiti) i potražite svoje vino prema sorti, regiji, imenu ili cijeni.

Miller Union / Foto Heidi Geldhauser

Rt Dutch

Južnoafrički restoran Justin Anthony otvorio je svoj prvi restoran, 10 stupnjeva juga, krajem 1990-ih. 'Sva Pinotage koja je u to vrijeme izlazila iz Južne Afrike, kvaliteta nije bila tako dobra', kaže. To se promijenilo i na Rt Dutch , njegov restoran usredotočen na južnoafričku roštilj , Pinotaža jedan je od njegovih najprodavanijih.

'Kanonkop je jedan od najboljih vani', kaže. 'Samo vrlo voćno, vrlo glatko, vrlo jednostavno pijenje.' Za one koji se žele dodatno baviti južnoafričkim vinima, tu je Vin de Constance od Klein Constantia. Desertno vino na katu bilo je omiljeno Napoleonu, a savršeno je za deserte Cape Dutch-a.

Millerova unija

Pronađeno u zapadnom Midtownu, Miller Union-a vinski program gradska je djelatnost već 10 godina. Pod vodstvom suvlasnika Neala McCarthyja, dvaput je polufinalist nagrade James Beard i jednom finalist za Izvanredni program vina.

McCarthy se ne smatra 'prirodnim' vinima, ali usredotočuje se na boce s malih farmi koje su organske ili biodinamičke. Baš kao što se sezonski jelovnik za povrće s povrćem Satterfield često mijenja, tako se i McCarthyjeva vinska karta mijenja svakih nekoliko tjedana imajući na umu njegova jela.

Fotografije ljubaznošću vinoteke 3 Parks

Najbolje vinoteke u Atlanti

Vinoteka 3 parka

Kada Vinoteka 3 parka otvoren 2013. godine, Sarah Pierre bilo je važno da uključuje male vinarije i žene vinare. Kako je postala svjesnija kako se proizvodi njena hrana, kolekcija njene trgovine sada uključuje više biodinamičkih i organskih proizvođača. Njezina trgovina, svijetla i gostoljubiva, mjesto je gdje kupci mogu naručiti letove za vikend ili sudjelovati u Rosé Clubu tijekom ljeta.

'Želim da se ljudi osjećaju dobro kad kupuju vino i da se osjećaju kao da smo prijatelji', kaže ona.

Vinoteka Perrine’s / Foto Hannah Lozano

Vinoteka Perrine’s

Nakon što je poslužila kao sommelier u sada zatvorenoj pivovari JOËL, otvorila se Perrine Prieur njezin ugodan butik u Atlantinoj mješovitoj četvrti Westside Provisions 2010. Tražila je prostor koji je ležeran i pristupačan za početnike i znalce.

Iako je postavljena u industrijskom okruženju, estetika je nježno šik. Veliki drveni blagovaonski stol i stolice pozivaju vas na malo druženja i razgovora s vinom. Pregledajte pažljivo odabrani odabir i uzmite nekoliko sireva ili posjetite neku od tjednih degustacija za koje se zna da se prodaju.

Trgovina boca Holeman & Finch

Zamisao muževa i supružnika chefa Lintona Hopkinsa i Sommeliera Gine Hopkins, Trgovina boca Holeman & Finch nudi mnogo više od vina. Dragulj Peachtree Hills također sadrži žestoka pića, pivo, staklene posude i sastojke za koktele.

Međutim, ljubitelji vina često ga posjećuju zbog pametnih cijena i jedinstvene ponude koju su kupile kupac vina Emily Moe i voditeljica pića Alicia Yandell. Uzbudljive ponude mogu uključivati ​​Bride Valley Blanc de Blancs iz jugozapadne Engleske i Gruner Veltliner Scenic Valleya iz doline Willamette.

Gdje popiti i večerati u Nashvilleu

Lokalni festivali vina

Festival hrane i vina u Atlanti

Od svog osnivanja 2011 Festival hrane i vina u Atlanti privukao je kuhare, stručnjake za vino i alkoholna pića i druge sa cijelog juga. Proljetni vikend vikend, uključuje dubinska iskustva učenja o raznim parovima i kulinarskim tehnikama, kao i kušanje šatora koji ističu regionalne ugrize i gutljaje.

Decatur Festival vina

Ljubitelji vina koji traže ležernu priliku da pijuckaju dan pohrle u Decatur Festival vina . Festival koji se svake jeseni održava na trgu Decatur, donosi korist Decatur Arts Allianceu i sadrži gotovo 500 vina. Njegov nedostatak pretvaranja izvrstan je način da isprobate nešto novo.