Od domaćih partnerstava do međunarodnih suradnji, nesporno je da danas postoji posebno drugarstvo među pivarima. Sada više nego ikad, trendseteri u industriji rade zajedno na stvaranju jedinstvenih i uzbudljivih piva potaknutih kreativnim brainstormingom pivskog geeka i ljubavlju za donošenje novih okusa potrošačima. Ove posebne ponude obično su boce s ograničenom serijom, s malim serijama i proizvodnim brojevima što rezultira bijesom potrošača da zgrabi sve što se pusti. Što su veća imena i reputacija pivovare, to su veća očekivanja i potražnja.

Ulaze Jim Koch iz Samuela Adamsa i Sam Calagione iz Dogfish Heada, dvije najistaknutije ličnosti na svijetu piva - prvi čovjek kojeg mnogi smatraju kumom modernog američkog pokreta craft piva, a drugi, rock zvijezda vizionar s kojim svi žele imati pola litre. Kochova i Calaglioneova revolucionarna pojedinačna piva nadahnula su mnoge pivare da razmišljaju izvan okvira, a sada su se udružila u jednako inovativnom proizvodu nazvanom Savor Flowers.

Hrana prihvatljiva i usmjerena na hranu, pivo se priprema pomoću ružine vode (umjesto uobičajene vode koja je glavni sastojak piva) s dodatkom odležane tinkture (alkoholnog ekstrakta) cvijeta hibiskusa, lavande i jasmina u Barelu jedan Samuela Adamsa. (Adams kaže da je ovo bačva koja je započela craft pivarsku praksu starenja piva u rabljenim bačvama viskija još 1993. / 1994. - tada je Sam Adams napravio Triple Bock). Utjecaj obje pivovare je očit, ali za razliku od ostalih suradnji u industriji, ništa ne vrišti ni jedna ni druga pivovara. Rezultat je nevjerojatno novo stvaranje za obje uključene strane.

Iako je Dogfish Head u prošlosti surađivao s mnogim drugim zapaženim pivovarama, kako domaćim, tako i međunarodnim, ovo je prvo domaće partnerstvo Samuela Adamsa (jedino njihovo drugo je s njemačkom pivovarom Weihenstephan na njihovoj Infinium pivo objavljeno zima 2010).

Savor Flowers donio je plod zahvaljujući Ukus: Američko zanatsko pivo i iskustvo s hranom , godišnja manifestacija Udruženja pivara. Savor, koji se održava u Washingtonu, DC (ove godine od 3. do 6. lipnja), promovira sparivanje izvrsnog piva i hrane kroz veliku degustaciju, kao i nekoliko specijalnih salona koji imaju uvid poznatih pivara ili jedinstvene degustacije ograničene ponude. Za ljubitelje craft piva obrazovna vrijednost Savora nema premca, jer toče samo osnivači ili pivari (ili jednako upućena osoba iz pivskog osoblja). Koch i Calaglione bit će pri ruci ove godine kako bi natočili Savor Flowers, a svi će dobiti bocu posebnog izdanja za ponijeti kući.

Unutar procesa

Kroz niz staromodnih rukopisnih slova, Koch i Calaglione prilično su dugo razgovarali o svojim idejama za pivo prije nego što su zaronili u postupak kuhanja. Kliknite ispod da biste pročitali njihove razmjene:

Prvo pismo Jima
Pismo drugo od Sama
Pismo treće od Jima
Pismo četvrto od Sama

Kako bi gledao kako dvojac stvara pivo usmjereno na hranu Savor Flowers, kliknite ovdje .

Koristi se na odredišnoj stranici videozapisa.