Usred mirnih ljetnih dana sasvim je prirodno posegnuti za nečim laganim. Ruže , Zeleno vino i Sauvignon Blanc su svi pobjednički izbori za oštre preporuke koje se lako piju.

Međutim, ako pohađate roštilj, možda ćete htjeti nešto s više strukture, tijela i tanina. Kad odabirete vino uz odrezak ili zakuhani burger, situacija može zahtijevati crveno. Ali to ne znači da na bocu ne možete staviti malo hladnoće da biste bolje uživali u pijuckanju na ljetnom suncu. Nekim crvenim okusi čak mogu biti poboljšani na nižim temperaturama.

Brzi savjeti o hladnom crvenom vinu

• Rashlađeno crno vino trebalo bi biti između 50 ° F-55 ° F.
• Ohladite bocu dok ne dosegne temperaturu hladnjaka, a zatim je izvadite sat vremena prije posluživanja. Ili ostavite vino u hladnjaku 30-45 minuta.
• Ako nemate pristup hladnjaku, stavite bocu u kantu ledene vode i kuhinjske soli da vino brže ohladi.
• Ako ste u pokretu, isprobajte izolirani tote . Za pojedinačne boce rukav koji se nalazi u zamrzivaču može dulje stvari hladiti.
• Vina lakših tijela s većom kiselošću preferiraju niže temperature.

Mnoga crna vina vole Cinsault , Zweigelt , mali i Crni pinot iskoristite malo dodatnog vremena u hladnjaku.

Tanka koža Cinsaulta ima nježne tanine koji je čine idealnom za hlađenje, a iako ima malo tijela, okusi poput jagode i crvene trešnje dodatno se naglašavaju kada se ohlade.

Zweigelt je često poznat po notama čokolade i višnje. Njegovi suzdržani tanini također znače da su vina od ovog grožđa savršen kandidat za provesti malo više vremena u kanti za led.

Gamay, možda najpoznatiji po svojoj upotrebi u Beaujolais , može varirati od vina koje se lako pije do nešto koncentriranijeg i dobrijeg izgleda. Svakako uhvatite upaljač za bocu u tijelo ako ga planirate održavati hladnim.

Ovisno o tome gdje se proizvodi, crni pinot može pokazivati ​​širok raspon aroma i tekstura. Potražite boce iz Novog svijeta, jer one imaju tendenciju da budu voćnije i lagane u tijelu, što znači da će se dobro ohladiti.

Stoga uzmite jedan od naših preporučenih odabira u nastavku, zapalite roštilj i pripremite se za dobro ljeto.

Činite i ne treba hladiti vino

Brewer-Clifton 2017 crni pinot (Sta. Rita Hills) 40 dolara, 94 boda . Postoji čistoća voća i bilja u stilu Grega Brewera koji sjaji čak i na ovoj apelacijskoj mješavini. Arome kandirane maline i jagode u paru s vlažnom kaduljom, borovim uljem i zelenom paprom na nosu. Svježi okus nara i svježeg malina netaknutog nepca trenutno režu eukaliptus i zeleni list duhana. Izbor urednika . –Matt Kettmann

Failla 2017 Björnson Vineyard Gamay Noir (Eola-Amity Hills) 30 dolara, 92 boda . Ponovno je Ehren Jordan napravio zvjezdani Oregan Gamay, fermentirajući cijele nakupine izvornim kvascem. Očaravajuće arome oklopa i kupine vode u jezgru prepunu voća koja smjesi dodaje višnju. Vino je tanko i svijetlo, izvanredne dubine i razlučivosti. Izbor urednika . - Paul Gregutt

Wilson Creek 2016. Vinarski proizvođač Select Cinsault (dolina Temecula) 50 dolara, 92 boda . Arome tamne paste od crvene trešnje, anisa, buzdovana, katrana i ruže pokazuju se na nosu ovog punjenja. Tu je stjenovit, ilovasti udarac nepcem, praćen zaobljenom aromom šljive, jasmina i jagode. - M.K.

Craven 2017 Cinsault (Stellenbosch) 35 dolara, 91 bod . Na nosu ovog vina nalazi se biljni sloj s mirisima svježeg mentoliranog bilja i fynbosa koji predsjedaju jezgrom ploda crvenog ribiza, nara i brusnice. Nepce srednje težine nudi svijetlu kiselost i precizan, fokusiran dojam, sa zašiljenim okusima crvenog voća koji su zreli, a opet žustri i osvježavajući. Fini tanini daju satiniranu teksturu, dok završetak dovodi s okusima crvenog voća koji se zatim vraćaju na biljni, zemljani teritorij. Uvoz ulice Vine. - Lauren Buzzeo

Rodney Strong pinot crni iz 2016. (ruska riječna dolina) 25 dolara, 91 bod . Svijetlo u kiselosti i ljušteno umjereno hrastovo, ovo vino pokazuje hrskavost prema taninima i sjajne rafine okusa brusnice, nara i narančine kore. Elementi začina za pečenje ističu završetak, dobro se suprotstavljajući bogatom voću. - Virginie boone

Johanneshof Reinisch 2017 Zweigelt (Termenregija) 18 dolara, 90 bodova . Dim i vanilija uokviruju zrelo voće šljive na nosu. Nepca je slika uravnotežene svježine koja predstavlja sočnu crvenu trešnju oivičenu katranom i dimom hrasta. Završetak je suh i elegantan. Circo Vino. - Anne Krebiehl MW

Judith Beck 2017. Zweigelt (Weinland Austrija) 20, 90 bodova . Zrele, gotovo pekmezne, šljive i crne trešnje na nosu imaju funky gamy rub. Nepca su svijetla, svježa i živopisna, sa svježim voćem, finim taninima i samo malo rustikalnosti. Ovo je lijepo vino za seoski piknik. Izbori VOS-a. - A.K.

Loveblock 2018 crni pinot (središnji Otago) 30 dolara, 90 bodova . Iako ovaj organski uzgajani pinot nije toliko voćan kao prethodne berbe, nadoknađuje ga obiljem svježeg bilja: majčine dušice, ružmarina i sjemenki komorača, s nekim lisnatim sekundarnim likovima i crveno-bobičastim voćem u mješavini. Kiselost usta i hrskavo voće uravnotežuju pješčani tanini. Pijte ovu bočicu laganog tijela malo rashlađenu, s ljetnim obrokom začinjenim istim svježe ubranim biljem kako sugerira nos. Terlato Wines International. - Christina Pickard

Patrick Tranchand 2017. Coeur de Gamay (Saint-Amour) 22 dolara, 89 bodova . Igrajući na ime Saint-Amour (nazvano po rimskom vojniku), ovo vino slavi Gamay. Njegovi sočni okusi crvene trešnje svijetli su, istovremeno omogućujući prostor za tanine i potencijal starenja. Fruit of the Vines, Inc. - Roger Voss

Austrijska trešnja Dot 2018 Zweigelt (Niederösterreich) 13, 88 bodova . Sočne, zaobljene i prilično zrele note trešnje na nosu neprimjetno nose na lagano, ali glatko nepce. Krpica vanilije čini trešnju sve kremastijom na ovoj maloj voćnoj bombi koja se lako pije. Ovo će dobro raditi i kad se ohladi. Izbori obitelji Taub. Najbolje kupiti . - A.K.

Hawthorne 2016. Gamay (poluotok Stara misija) 18 dolara, 88 bodova . Prilično blijedo-rubinsko vino, ovaj Gamay nudi arome borovnice i krmne kupine spojene s travom, divljim biljem i ljubičicom. Više ljubičastih i sočnih okusa brusnice i šipka dodiruje vanilija, a garriga dodaje dubinu. Kiselost je svijetla, ali pomalo neposlušna, ali začinska nota na kraju nudi veću složenost ovoj ljupkoj kvarljivoj crvenoj boji. - Fiona Adams