Rodom iz njemačke doline Rajne, rizling je pronašao veliku popularnost širom svijeta. I to s dobrim razlogom: iako mnogi bijelo grožđe povezuju sa slatkim vinima, priroda koja mijenja oblik znači da može jednako tako igrati ulogu suhog, svježeg aperitiva, kao što može biti presušena folija vatrenom tajlandskom curryju ili slasna pratnja kasne berbe sira.

Tipično bogata kiselinom, ova dopadljiva sorta teško je ikad sramežljiva i često daje parfimirane note koštičavog voća, citrusa i medonoše koje će vas navesti na još jedan gutljaj. Nedavno na prilično globalnoj turneji, evo još tri mjesta za pronalaženje aromatične bijele boje.

Australija

Iako je izrađen u Tasmaniji, zapadnoj Australiji i Victoriji, rizling iz dolina Clare i Eden u Južnoj Australiji smatra se mjerilom kvalitete. 'Dolina Clare prekrasno suši rizling - imamo sjajno vrijeme, puno sunca, vedro nebo i netaknuto ruralno okruženje bez zagađenja', kaže Jeffrey Grosset, vlasnik / osnivač tvrtke Vina Grosset .

The certificirano-organsko vinarija već četiri desetljeća proizvodi oštre inačice na limun i vapno.

Mađarska

Mađarska ima petu najee europsku sadnju rizlinga nakon Njemačke, Alzasa, Austrije i Moldavije. Da se ne bi zbunio s Olaszrizlingom, široko zasađenim lokalnim bijelim biljem koje se uglavnom koristi za rasuta vina, mađarski rizling često daje kvalitetne boce.

Izrađeno od grožđa uzgajanog širom zemlje, sortne flaše i mješavine na bazi rizlinga pokazuju se jednako uzbudljivima. Regionalni se stilovi kreću od suhih kostiju, fermentiranih u spremnicima do spontano fermentiranih flaša od starih vinovih loza.

Kratki vodič za njemački rizling

Država Washington

Rizling je jedno od prvih zasađenih grožđa u državi Washington's drugi najrasliji bijelac. Proizvođači u dolini Yakima, drevnim jezerima i jezeru Chelan poznati su po verzijama kojima dominira voće. Inače, vinari proizvode viskozni, medeni stil kasne berbe, dok drugi zamrzavaju grožđe rizling za ledena vina.

Chateau Ste. Michelle ostaje najveći svjetski proizvođač rizlinga, a pridružili su mu se i butik vinari poput Chrisa Figginsa, predsjednika / direktora vinarstva Walla Walla's Vinska imanja obitelji Figgins , koji u stilu predviđa nadolazeći pivot. 'Iako postoji mnogo slatkog do nesuhog [primjera], doista vjerujem da će budućnost biti suhi rizlingi zbog njihove prozirnosti i složenosti', kaže.