1234 8. ulica jug
Napulj, Florida
239.261.823
bleuprovencenaples.com

Uz živopisne plave obloge koji odzvanjaju nebom na Floridi, malo je Provanse u ovoj napuljskoj kućici. Kad su se vlasnik Jacques Cariot i njegova supruga Lysielle povukli s juga Francuske 1999. godine, nisu mogli ne donijeti je sa sobom. Dakle, žablji krafti, gušći graški i patkini - što je tradicionalno francusko kuhanje - zasjaju na jelovniku koji nadgleda kuhar Lysielle. Jacquesov sin Clement dijeli dužnosti vinskog direktora s ocem, koji se ponosi svojim osobnim odnosima s 80% proizvođača s frankocentrične vinske karte. Iako ovo jelo nije uvijek u sezoni, zatražite Dorade Royale punjen smokvama i komoračem, kuhan u listu banane i uparen s Château Simoneovom bijelom iz minijaturnog naziva Palette.

Statistika
Broj odabira: 2000 i više
Boce u inventaru: 24.000
Broj vina na čaše: 30 i više
BYO: Da. Naknada za čep: 25 USD (odricanje od svake boce kupljene s popisa)
Izdvajamo iz vinske liste: Podrum je jak na Rhône i Burgundiji, kao i u Kaliforniji, Španjolskoj i Italiji. Veliki izbor polubočica. Teško dostupne flaše Jean-Louisa Chavea, vertikale Corton-Charlemagnea Domaine Jean-Francois Coche-Duryja, nekoliko berbi Château de Beaucastel, plus Châteauneuf-du-Pape od 21 drugog proizvođača. Više od 30 flaširanja izvanrednog Chablisa Domaine Francois Raveneau. Posebne boce uključuju Château Lafite Rothschild iz 1934. godine i Château Lynch Bages iz 1961. godine