Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Bordo,

Bordeaux En Primeur 2009. 4. dan: Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac

Recenzije od petka: Pessac-Léognan, bordo bijelci, PRVI
Petak: Vino berbe



POGLEDAJTE I:

En Primeur 1. dan: Sauternes

En Primeur 2. dan: Saint-Emilion i Pomerol



En Primeur 3. dan: Marguax, Moulis, Listrac, Médoc.
Nema sumnje, 2009. je sjajna bordoška berba. U apelacijama Saint-Julien-a, Saint-Estèphe-a i Pauillaca, gdje sam danas probao, Cabernet Sauvignon proizveo je veličanstvena vina bogata i ukusna, a zadržao voće i svježinu koja me trpi u ustima.

Ali 2009. nije jednolična berba. Ovaj tjedan se za degustacijskim stolovima puno govori o nedostatku homogenosti. Dakle, iako su najbolja vina izvrsna, postoje i ona koja bi trebala biti sjajna, a nisu.

Razlog je jednostavan i izišao je iz prirode berbe 2009., kao što sam jučer primijetio. Danas se priroda pokazuje još jasnije. 'Morali ste odabrati pravi datum za odabir', rekao je Charles Chevalier iz Château Lafite-Rothschild. Preko ceste u Château Mouton-Rothschildu, Philippe Dhalluin napredovao je u branju jer je 'želio smanjiti razinu alkohola' (Mouton je 13,1 posto) i dočarati prirodnu svježinu berbe. Xavier Pallu iz Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande rekao je 'važno je sačuvati plod i ne tražiti dodatno sazrijevanje.'

Veliki rizik od prekomjerne zrelosti, smežuranog grožđa bio je kod Merlota, sorte koja je prirodno alkoholnija od cabernet sauvignona.

'Morali smo promatrati sazrijevanje Merlota poput sokola', rekao je Yves Delsol, tehnički direktor Château Tronquoy-Lalande u Saint-Estèpheu. “Sve je ovisilo o Merlotu. Što je veća količina merlota bila u vašem vinogradu, to ste se više morali čuvati od visokih šećera i jakih alkohola. '

Ako niste - a u Médocu postoje neka poznata imena koja to nisu - onda alkohol puže i vino postaje preveliko, premoćno za bitnu ravnotežu. Nedostaje vitalna kvaliteta živahnosti.

Protiv neuspjeha su postavljeni uspjesi onih koji su znali kako se nositi s iznimnom žetvom iz 2009. godine. Anthony Barton iz Château Léoville Barton radi u Bordeauxu od 1951. godine, što mu daje dugo sjećanje na prošle žetve. 'Kad bi me pitali koji su idealni klimatski uvjeti koji su nam potrebni, rekao bih da je to ono što smo imali 2009. Sve je bilo savršeno, tako da vino treba biti i jest.'

Alfred Tesseron iz Château Pontet-Canet jednostavno kaže: 'Ako 2009. nisam napravio izvrsno vino, onda bih trebao odabrati drugu karijeru.'
Bordeaux 2009 en primeur.

98–100
Château Pontet-Canet 2009 Pauillac
Vrhunsko vino s najčišćim voćem, velikom svježinom i zrelošću. Svakako je strukturiran sa suhim taninima, dok je tu i svežina svježeg ribiza. Biodinamičko vino ima odličan mlitav, tekući osjećaj, potkrijepljen snagom. – R.V.

96–98
Château Léoville las-Cases 2009 Saint-Julien
Moćno vino, prepuno tanina iz strukturiranog voća Cabernet. Odiše mišićavošću, intenzitetom i koncentracijom. Prisutan je drveni element. Možda nedostaje konačna svježina. – R.V.

96–98
Château Léoville-Barton 2009. Saint-Julien
Zrelo, slatko, ali i intenzivno sočno, ukusno vino, puno slatkoće i bogate složenosti. Novi element od drva je tu, uredno dočarava ljepotu ploda. – R.V.

95–97
Château Ducru Beaucaillou 2009. Saint-Julien
Velika i moćna strukturirana, s okusima gorke čokolade i kupine. Vino je gusto, voće ogromno, zadržavajući ključnu svježinu. R.V.

95–97
Château Lynch-Bages 2009 Pauillac
Koncentrirano i gusto, voće ovdje pokreću tanini kupine i brusnice, kao i začinsko drvo. Vino je čvrsto i čvrsto, očito moćno. – R.V.

95–97
Château Montrose 2009 Saint-Estèphe
Vino koje se osjeća veliko, a ne teško. Čvrste strukture, vino pokazuje gustoću crne boje istodobno dok prodire sok crnog ribiza od Caberneta. – R.V.

95–97
Château Pichon Longueville 2009 Pauillac
Veliko zrelo voće, prepuno klasičnih okusa crnog ribiza, preliveno drvetom i slatkim, sočnim voćnim taninima. Impresivno, čvrsto vino, ali istodobno vrlo elegantno.–R.V.

95–97
Château Saint-Pierre 2009. Saint-Julien
Tamno gusta, s voćem koje nosi težinu drva i tanina. Ovo je raskošne teksture i lijepo strukturirane arome crnog ribiza Cabernet. - R.V.

94–96 (prikaz, stručni)
Château Clerc Milon 2009 Pauillac
Čvrsti tanini, vino prepuno bogatog voća, uz jaku kiselost. Svjež je, ali čvrst, donosi intenzivnu svježinu i kiselost, dovršavajući novim drvetom.–R.V.

94–96 (prikaz, stručni)
Château Cos d´Estournel 2009. Saint-Estèphe
Izuzetno bogato vino, u kojem se tanini u početku čine izgubljeni u neodoljivom voću. Ima moć i koncentraciju, malo pokazuje svoj alkohol. Velika je žestina, ali okus poput super zrelog Zinfandela, iz vrlo zrelog ploda. – R.V.

94–96 (prikaz, stručni)
Château Langoa-Barton 2009 Saint-Julien
Ovdje ima puno novog drveta, možda previše dominantnog. Ovo je sigurno faza, jer je i masa ploda tu da daje vino značajne složenosti, suho i kruto. – R.V.

94–96 (prikaz, stručni)
Château Lynch-Moussas 2009 Pauillac
Čvrsto i čvrsto, također puno šarma i elegancije - voće zrelo i slatko, ukusno. To već daje vino s ravnotežom, ogromnom sočnošću kao i strukturom. – R.V.

94–96 (prikaz, stručni)
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 Pauillac
Ovdje postoji velika snaga - čvrsta, tamna i čvrsta - koja pokazuje mišićavost, žilave tanine i dimni intenzitet. –R.V.

93–95
Château Batailley 2009 Pauillac
Veliko, začinjeno drvo, prepuno gustih, drvenih i voćnih tanina. Drvo je na osnovi širokog voća, slatkih kupina i zrelosti. –R.V.

93–95
Château Beychevelle 2009. Saint-Julien
Ovdje ima sjajnih plodova plodova crnog ribiza. Tanini su zreli i složeni, dobro integrirani u svježe voće. Fina ravnoteža. – R.V.

93–95
Château d’Armailhac 2009 Pauillac
Jako bogato i gusto, čvrsto, krupno teksturirano vino. Tanini su ozbiljni, vrlo čvrsti, što upućuje na vino značajne snage. – R.V.

93–95
Château du Glana 2009. Saint-Julien
Zrelo, slatko i bogato, svijetlih tanina i voća, baršunasto vino, tanini su dobro integrirani. Lijepa. – R.V.

93–95
Château Gruaud Larose 2009. Saint-Julien
Arome vanilije novog drveta, a zatim slatko drvo i slatko voće. Ovdje sigurno ima dovoljno težine, zrele, glatke teksture i svježeg crnog ribiza. – R.V.

93–95
Château Haut-Marbuzet 2009 Saint-Estèphe
Bogato glatko vino, sjajnog sjajnog voća i čvrstih tanina. Snaga i sočni ekstrakt. – R.V.

93–95
Château Lagrange 2009. Saint-Julien
Vino čvrsto, tanini čvrsto, daje znatnu suhoću. Sa tamnom teksturom, ovo je čvrsto, ali završava svježim sokom od crnog ribiza. – R.V.

93–95
Château Léoville-Poyferré 2009 Saint-Julien
Čvrsta, čvrsta, gusto prepuna tanina, novog drveta i fine koncentrirane teksture. Velik je, uravnotežen, jedini zadani element je tost. – R.V.

93–95
Château Talbot 2009 Saint-Julien
Čvrsto, složeno vino, čvrsto na bazi zrelih tanina, tamnih okusa. Postoji malo začina i sočnosti da se uklope u guste tanine. – R.V.

92–94
Château Branaire-Ducru 2009. Saint-Julien
Drvo dominira, glatki tanini i otvorene, izdašne teksture. Ovo je zrelo i puno u ustima. –R.V.

92–94
Château Camensac 2009 Haut-Médoc
Veliko, zrelo, sočno vino, tanini vrlo čvrsti i tamni. Ima slojeve novog drveta, snagu i znatnu gustoću. – R.V.

92–94
Château Citran 2009 Haut-Médoc
Zrelo, u početku mekano, slatko voće puše iz čaše. Tu je, naravno, i suhi element, jezgra vrlo čvrsta i tamna, ali uvijek sočna. – R.V.

92–94
Château Cos d´Estournel 2009. Pagode Cos Saint-Estèphe
Vinom dominiraju vrlo bogati, glatki tanini, super zrelo voće. Ima snagu, začin i slatkoću, vrlo je zreo. Kupina i tamna čokolada – R.V.

92–94
Château Ducru Beaucaillou 2009. Križ Beaucaillou Saint-Julien
Ovo ima voće, s ukusnim plodovima crnog bobičastog voća. Šarmira elegancijom i zrelošću istovremeno dajući srž tanina. Definitivno s voćne strane.–R.V.

92–92
Château Duhart-Milon 2009 Pauillac
Zaobljeno vino, tanini uronjeni u zrelo voće. Osjećaj je mekan, a tu je i zalogaj alkohola. Struktura je meka, izdašna, raskošna. – R.V.

92–94
Château Fonbadet 2009 Pauillac
Čvrsto taninsko vino koje donosi veliku snagu i strukturu voću. Postoji snaga, bogatstvo, zrelost koja se kontrolira ovom čvrstom strukturom. – R.V.

92–94
Château Latour 2009 Utvrde Latoura Pauillaca
Moćno vino, ali baršunaste teksture, tanini prašnjavi i slatki. Ovdje postoji velika kiselost, plod mekan, skriva svoju snagu. Aftertaste ima živahnu kiselost. – R.V.

92–94
Château Le Crock 2009. Saint-Estèphe
Jaki tanini i vrlo mineralnog karaktera. Taman je, mrgodan, čvrsto zreo i snažan, s velikim naletom konačne sočnosti. – R.V.

92–94
Château Léoville las-Cases 2009 Clos du Marquis Saint-Julien
Zrelo i iznenađujuće mekano, voće bogato daškom mliječne čokolade, vrlo zrelo. Pakirano je s izdašnim okusima soka od kupine. – R.V.

92–94
Château Lilian Ladouys 2009 Saint-Estèphe
Fino i začinjeno vino, drveni tost dobro se uklopio sa slatkim voćem. Ukusno zreli merlot nadmeće se s taninima Cabernet dajući tamno, složeno vino.–R.V.

92–94
Château Montrose 2009 Dama od Montrose Saint-Estèphe
Vino se osjeća vrlo meko, sa slatkim začinima i laganim taninima. Pakirano je plodovima kupine iako se ispod zrelog ploda nalazi prodana, čvrsta struktura. – R.V.

91–93
Chateau Bellegrave 2009 Pauillac
Veliko, gusto vino, s prekrasnom sočnošću crnog ribiza. Moćan, uravnotežen sa slatkoćom svježeg soka i začina. – R.V.

91–93
Château Clauzet 2009 Saint-Estèphe
Veliko i moćno vino, prepuno zrelih plodova, čvrstih tanina. Ali ti su tanini slatki, dobro integrirani u voće. Fino, bogato i sočno zrelo.–R.V.

91–93
Château Croizet-Bages 2009 Pauillac
Vino koje se osjeća prilično vitko, gotovo žestoko. Ima tamne tanine, začine, kožice šljive, ali i intenzivno novo drvo. –R.V.

91–93
Château de Pez 2009 Saint-Estèphe
Snaga, tamni tanini, crna čokolada uz bogate okuse voća kupine. Vino je čvrsto, četverokutno, vrlo strukturirano. – R.V.

91–93
Château Gloria 2009 Saint-Julien
Začinjeno drvo, ali s izvrsnim sočnim karakterom crnog ribiza. Vrlo čist u stilu. – R.V.

91–93
Château Haut-Bages Liberal 2009. Pauillac
Vrlo sočno vino, visoke kiselosti, voće vrlo svježe, svijetlo, sve plodove crnog ribiza. Struktura je lagana i briljantna. – R.V.

91–93
Château Lafite Rothschild 2009 Les Carruades de Lafite Pauillac
Vrlo meko vino, s dominantnim zrelim merlotom. Bogat je karakter zajedno sa svježim taninima, vrlo sočnim, sladićem i velikim, čvrstim plodovima. – R.V.

91–93
Château Lalande-Borie 2009. Saint-Julien
Bogato i glatko, sa zrelim taninima, malo začina i također intenzivne kiselosti. Dominantan je karakter crnog ribiza. – R.V.

91–93
Château Pichon Longueville 2009. Les Tourelles de Longueville Pauillac
Čvrstog karaktera, još uvijek ima dosta sočnog merlota, nabijenog tostom i pečenim šljivama. Kiselost je intenzivna. – R.V.

91–93
Château Potensac 2009 Medoc
Glatko vino, tanini su čvrsto smješteni u zrelo voće. Nije težak, samo lagano izvađen, pun najzrelijeg voća. – R.V.

91–93
Château Tronquoy-Lalande 2009 Saint-Estèphe
Bogato i lijepo elegantno vino koje čuva veliku svježinu na vrhu bogatstva Merlota. Tanini su strukturirani, ali dobro integrirani. Treba završiti karakter visokog začina. – R.V.

90–92
Ljetovalište Château 2009. Saint-Estèphe
Meko vino, lijepo zaobljeno, voće otvoreno, mekano i izdašno. Velika konačna kiselost, s tostom i začinima. – R.V.

90–92
Château Cantemerle 2009 Haut-Médoc
Gusto tanini zbog svježine, vino je prepuno čvrstih, mineralnih tanina i slojevitog voća i drveta. Možda malo previše izdvojeno. – R.V.

90–92
Château Cos Labory 2009 Saint-Estèphe
Čvrsti tanini nad sočnim voćem. Vino ima izvrsnu zrelost kao i svježinu. Intenzitet crnog ribiza je znatan. – R.V.

90–92
Château Coufran 2009 Haut-Médoc
Čvrsti tanini, ali i zrelo, slatko voće, s finom ravnotežom. Iako je vino na laganoj, svježoj strani, ima dobru, konačnu strukturu. – R.V.

90–92
Goulée 2009 Medoc
Mekan, mesnat i voćan, s taninima koji su vrlo zreli. Plod ima sok od kupine, slatki s rubom sladića. – R.V.

90–92
Château la Fleur Peyrabon 2009 Pauillac
Složeno vino, vrlo glatko i uglačano, slatki tanini omekšani drvetom. Veliki je lik vanilije nad zrncima zrelog voća. – R.V.

90–92
Château la Tour Carnet 2009 Haut-Médoc
Čvrsto suho vino, čvrsto s puno čvrstih tanina dobivenih od drveta. Daje arome gorke kave i soka od brusnice, ali uspijeva zadržati i svježinu. – R.V.

90–92
Château Le Boscq 2009 Saint-Estèphe
Čvrsto taninsko vino, u najboljem Saint-Estèphe stilu. Velik, bogat i čvrst, proboden konačnom kiselošću. – R.V.

90–92
Château Moulin de la Rose 2009 Saint-Julien
Fino strukturirano vino, tanini su čvrsti, ali izdašni. Ima tamne likove, crne šljive i čvrstu teksturu, ali također se peče i s vrlo bogatim voćem. – R.V.

90–92
Château Ormes de Pez 2009 Saint-Estèphe
Ovdje se pokazuju sočni okusi crnog ribiza, vino čvrstu ravnotežu između sočnog voća i najsušnijeg tanina. – R.V.

90–92
Château Pedesclaux 2009 Pauillac
Pakirano s okusima crnog ribiza Cabernet, vrlo zrelo i prepuno crnog ribiza. Velika konačna svježina. – R.V.

90–92
Château Pibran 2009 Pauillac
Najveće sočno voće, malo drvenog karaktera, svježine i puno karaktera crnog ribiza. Ukusni zreli plodovi. – R.V.

89–91
Château Andron Blanquet 2009 Saint-Estèphe
Bogato i slatko, sa svježim taninima i čvrstim voćnim okusima. Vino je tamno, ali ima živu kiselost. – R.V.

89–91
Château Grand-Puy-Ducasse 2009. Pauillac
Sočno, plod pokazuje neugodnu super-zrelost. Snaga, ali struktura nedostaje. – R.V.

89–91
Château Mouton Rothschild 2009 Le Petit Mouton Pauillac
Vrlo začinjeno voće, s puno karaktera crnog ribiza, vrlo svježe s laganim taninima. Kroz vino se provlači trak đumbira koji završava živahnom kiselinom. – R.V.

89–91
Château Phélan-Ségur 2009 Saint-Estèphe
Arome karamele, vino koje djeluje pretjerano ekstrahirano, žilavo. Voće ima sočan element, ali propušta eleganciju. – R.V.

89–91
Château Potensac 2009 Kapela Potensac Médoc
Ovdje je značajna svježina, vino koje ima zrelo voće crnog ribiza, ali vrlo mekane tanine. –R.V.

89–91
Château Tour de Pez 2009 Saint-Estèphe
Iznenađujuće lagano vino, čija je svježina dominantni karakter. Prikazuje svijetlo crno voće i nešto tosta, tanini slatki element. – R.V.

89–91
Château Tronquoy-Lalande 2009 Tronquoy Sainte-Anne Saint-Estèphe
Sav svježi sok od kupine sa slatkoćom i snagom. Vino ima bogatstvo, uz znatnu šarmantnu svježinu. – R.V.

88–90
Château Beaumont 2009 Haut-Médoc
Puno začinjenog drveta, sa slatkim plodovima kupine. Vino je u početku mekano, ali tanini se uistinu unose. Voće napokon ima živu svježinu - R.V.

88–90
Château Belgrave 2009 Haut-Médoc
Čvrsto i strogo vino, u kojem dominiraju mineralni tanini. Plod je čvrst, krupan, prilično ekstrahiran s okusima gorke kave. – R.V.

88–90
Château de Lamarque 2009 Haut-Médoc
Visoka je razina tosta od novog drveta koji dominira i aromom i okusima. Daje vinu osjećaj tvrdog ruba u ovoj fazi. – R.V.

88–90
Château Lafon-Rochet 2009 Saint-Estèphe
Aroma slatke vanilije, voće koje je zrelo, mekano, mesnato. Čini se da je ovo patilo od zrelog voća, iako konačna sočnost pomaže. - R.V.

88–90
Château Léoville las-Cases 2009 Le Petit Lion Saint-Julien
Prvo puštanje vina iz mladih trsova. Šarmantan je, sočan i svjež, plod svijetao i živahan. – R.V.

88–90
Château Reysson 2009 Haut-Médoc
Najglatko zrelo voće s bujnošću drvnih začina. Vino ima izdašne tanine, ali završetak se osjeća malo rustikalno. – R.V.

87–89
Château Malescasse 2009 Haut-Médoc
Voće je ovdje previše zrelo, ostavlja vino koje se osjeća mlitavo, prilično premekano, čak i s gorkim taninskim rubom. - R.V.

87–89
Château Pomys 2009 Saint-Estèphe
Vino koje donosi najčvršće tanine, ali bez sveg voća. Suho je, zdepasto, pomalo tvrdo oivičeno. – R.V.