Točnice veličine stranke često su osrednje stvari s puno ubačene votke, lošeg soka i nekoliko voća. Ali zašto bi vaše nepce patilo samo zato što idete veliki? To je jedan od prekida u hostingu koji je urednica Spirits Kara Newman namjeravala ispraviti u svojoj novoj knjizi Kokteli za gužvu (Kronične knjige). Njezin drugi cilj u pronalaženju najukusnijih ekstremno velikih libacija na planetu: Provodite više vremena miješajući se i manje vremena praveći pića.

'Čini se da sam uvijek bio zarobljen iza šanka na vlastitim zabavama', kaže Newman.

Kako bi olakšala posao i ipak osvojila sudionike ove sezone, Kara dijeli svoje omiljene recepte i savjete iz svog zavidnog istraživanja.

Malina Mojitos

Dio ovog koktela može se pomiješati i prije vremena za zabavu, ali dodajte klupsku sodu i listove mente neposredno prije posluživanja. Na taj ćete način imati maksimalno pjenjenje, zajedno s aromom svježe metvice, umjesto uvenulog bilja na dnu vrča. Za obične mojitose izostavite maline.

1 šalica svježe iscijeđenog soka limete
1 šalica superfinog šećera
2 šalice svijetlog ruma
1 ⅓ šalice svježih malina
2 šalice gazirane sode
1 svežnja metvica, odvojena u grančice

U vrču ili vrču u koji stane najmanje 12 šalica kombinirajte sok od limete i šećer i miješajte dok se šećer ne otopi i magla postane prozirna. Zatim dodajte rum i zatim lagano miješajte nekoliko minuta.

---

Francuski 75 Punch

French 75 klasični je koktel koji se obično pravi s konjakom, iako se gin ponekad zamijeni u toplijim sezonama, a za ljetni recept to je pravi poziv. Oštru, mirisnu i osvježavajuću varijantu poslužite na sljedećem marendi ili u bilo kojoj prigodi koja zahtijeva nazdravljanje, poput mladenka ili beba.

2 šalice gina (po mogućnosti londonski suhi gin, kao što je Tanqueray)
1 šalica svježe iscijeđenog limunovog soka
6 unci jednostavnog sirupa
& frac12 žličica narančaste gorčine
4 šalice suhog pjenušca ili drugog suhog bijelog pjenušca, rashlađeno
8 narančastih kotača, za ukras

U posudi za probijanje promiješajte gin, limunov sok, jednostavni sirup i grenčine. Neposredno prije posluživanja ulijte šampanjac i lagano promiješajte. Dodajte led (pogledajte sljedeće stranice za opcije hladnog leda) i ukrasite narančastim kotačićima.

Za posluživanje zalijevajte u bušotine. Služi 8.

---

Bobby Burns u boci

Ovaj klasični koktel - savršen za ljubitelje škotskog - imenovan je po slavnom škotskom pjesniku Robertu Burnsu, koji je napisao 'Auld Lang Syne'.

1 & frac12 šalica viskija
1 & frac12 šalica slatkog vermuta (kao što je Carpano Antica)
2 unci benediktinke
8 umota od limuna, za ukras

U vrču u koji stane najmanje 5 šalica pomiješajte viski, vermut, benediktin i 5 unci vode i dobro promiješajte. Pomoću lijevka pretočite u bocu s likerom od 1 litre ili dvije boce s likerom od 750 ml. Dobro zatvorite i stavite u hladnjak najmanje 2 sata, dok se ne ohladi.

Za posluživanje postavite zdjelu ili kantu za vino napunjenu ledom. Protresite bocu kako biste osigurali da se koktel dobro izmiješa, a zatim ga stavite u led da ostane ohlađen. Ulijte u čaše za coupe ili martini i svaku čašu ukrasite limunovom korom. Služi 8.

Za bolje izgaranje ...

Dvije važne točke koje morate imati na umu prilikom izrade ovog napitka za veliku grupu:

>>> Budući da je ovo piće uglavnom sve žestoke alkoholne piće (bez sokova ili miješalica), obično se oslanja na topljenje leda kako bi ublažio svoj ubod. Kada ga super dimenzionirate, zapravo želite uliti faktor topljenja leda jednostavnim dodavanjem nekoliko unci vode.

>>> Scotch i vermut sipaju se u jednakim dijelovima, sa samo šestinom dijela Bénédictinea. Ta formula olakšava miješanje koktela u bilo kojoj seriji.