Sve istaknute proizvode neovisno je odabrao naš urednički tim ili suradnici. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.

Casablanca i Leyda stječu reputaciju proizvođača svjetske klase Sauvignon Blanc — od kojih su neki konkurenti ikoničnom izrazu iz Novi Zeland . No, u isto vrijeme, identificirali su jedinstvene karakteristike svoje specifičnosti terroir koji su izrazi specifični za mjesto s pravim osjećajem mjesta.

U ove dvije doline, smještene uz obalu Tihog oceana, Humboldtova struja, jutarnja magla i granitna tla pomoći u oblikovanju profila okusa proizvedenih vina.

Dodatak kvaliteti ovih vina su organski, biodinamički i regenerativne prakse koje koristi sve veći broj uzgajivača—posebno kao klimatske promjene nastavlja se razvijati i utjecati na regiju. Potvrđuju da je to najbolji način da se suočimo s ovim izazovom, a ujedno i napravimo bolja vina.

Mali prinosi, fenomenalna kvaliteta: 11 ukusnih novozelandskih sauvignon blancova

Casablanca

Camanchaca je lokalna riječ za maglu koja se nadvija s Pacifika i prekriva zemlju u rano jutro. Budući da ga otpuhuje hladnovodna Humboldtova struja koja potječe s Antarktike i prolazi kroz priobalna područja, može se uočiti lanac Obalnih planina na istoku i prostrana okolna dolina koja je Casablanca.

“Casablanca je cool-klima obalna dolina pod utjecajem Humboldtove struje hladne vode koja u ovom dijelu kontinenta hladi vjetar koji puše od zapada prema istoku,” kaže Gonzalo Bertelsen, vinar iz Veramonte . “Jutra su obično oblačna. U podne oceanski povjetarac otpuhuje maglu i sunce sija iznad Casablance.”

Sauvignon bijeli, sorta osjetljiva na toplinu i svjetlost, dobro uspijeva u ovom okruženju. Niže temperature u dolini i oblačni dani omogućuju dulje razdoblje dozrijevanja, pozitivno utječući na kemijski sastav grožđa, a time i na rezultirajuća vina: „Prirodno kiselost viši, pH je niži, a budući da je proizvodnja šećera niska, grožđe daje uravnoteženija vina,” kaže Bertelsen.

Vina Sauvignon Blanc iz doline nude aromatičan nos i okuse citrusa i tropskog voća uz povišenu kiselost. Postoji zrelost, ali i svježina . “Tla u ovoj regiji starija su od onih u planinama Anda i sastavljena su od granita. Ovo također pruža osjećaj mineralnost a napetost na naše primorska vina ”, dodaje.

Bertelsen nadalje poistovjećuje visokokvalitetnu proizvodnju vina u regiji sa sposobnošću uzgajivača da se pridržavaju održivih vinogradarskih praksi. Sa svoje strane, Veramonte je certificirao sve svoje vinograde kao organske, a od berbe 2023. vina će također biti certificirana kao biodinamička.

U posljednjem desetljeću Casablanca je sve više pogođena sušom, što znači da je sada teže doći do vode za navodnjavanje. U regiji gdje suho poljodjelstvo nije uvijek opcija, ovo predstavlja stvarnu prijetnju proizvođačima koji su usredotočeni na uzgoj grožđa s visokim prinosom. 'Uzgoj grožđa za masovnu proizvodnju vina bit će neizvediv u Casablanci', kaže Julio Bastías, glavni vinar u Vinogradi Matetić . “Budućnost je u maloj proizvodnji vina s fokusom na visokokvalitetna vina.”

Daje li vino iz suhog uzgoja bolje vino?

Za vinarski tim u vinogradima Matetic, postizanje kvalitete usred klimatskih promjena znači organski i biodinamički uzgoj, budući da ove vinogradarske prakse omogućuju tlu da uhvati i zadrži više vode tijekom vegetacijske sezone, što znači da je potrebno manje potpuno navodnjavanje.

“Vjerujemo da se dobra ravnoteža i najbolji plodovi mogu postići organskim uzgojem”, slaže se Bertelsen. „Uzgoj Sauvignon Blanca organski poboljšava zdravlje krošnje omogućavajući bolju ventilaciju. Budući da je krošnja uravnotežena, proces zametanja plodova je također zdrav. Bobice su manje i koncentriraju više okusa.” Kao rezultat toga, vinar potvrđuje da vina Sauvignon Blanc napravljena od organskog grožđa 'imaju više složenosti i više aromatičnih slojeva'.

Dolina Leyda

Zbog svoje blizine Pacifiku, Leyda Valley doživljava čak niže temperature od Casablance i, kao rezultat toga, proizvodi vina Sauvignon Blanc sa živopisnom kiselošću te limunskim i biljnim karakterom što ih čini sličnijima novozelandskim vinima nego vinima svog obalnog susjeda .

Međutim, nalik vinima s Novog Zelanda nije nužno ono čemu vinari teže. “Zašto slijediti recept koji nije naš?” kaže Viviana Navarrete iz Vinograd Leyda . “Kao vinarima, cilj nam je napraviti vina koja govore o mjestu iz kojeg dolaze.”

“Sauvignon iz Leyde ima stroži nos od onih iz Marlborough , ali su vrlo elegantni,” nastavlja ona. “Oni su zeljasti s aromama svježe pokošene trave, cedra, vrbene i intenzivnih limunskih nota poput limete, grejpa i mandarine praćene solju.”

Na nepcu ova vina imaju trajan i hrskavi kiselost. “To je rezultat oblačnog neba koje sprječava izravan udar sunčeve svjetlosti na kožicu grožđa, čuvajući prirodnu kiselost”, objašnjava Navarrete.

Diego Rivera, vinar u Vina Garces Silva , objašnjava da tlo regije - ne samo klima - također igra važnu ulogu u vitalnosti vina. Tla s više gline 'imaju tendenciju da daju snažan Sauvignon Blanc s više biljnog i limunskog karaktera.' Tla s većom prisutnošću kamenja blizu površine proizvode strože izraze s suptilnim voćnim okusima. “Kod ovih vina fokus je na tekstura ”, kaže, misleći na izrazitu mineralnost vina proizvedenih s ovih područja.”

Viña Garcés Silva bavi se regenerativnom poljoprivredom s ciljem poboljšanja zdravlja tla i bioraznolikosti—stvaranja okoliša s više života i među vinovom lozom i unutar sustava tla. “Ovo je vrlo važno ne samo zato što živo tlo održava naše vinograde u dobrom zdravlju, već zato što to kratkoročno i dugoročno koristi ekosustavu kao cjelini,” kaže Rivera.

Wine Enthusiast Podcast: Što je regenerativna poljoprivreda?

Rivera potvrđuje da, zahvaljujući savjesnom vinogradarskom radu, grožđe dozrijeva sporije i ravnomjernije. 'Vidjeli smo više složenosti u vinima.'

Rivera također komentira da se broj proizvođača u regiji koji uključuju metode održivog uzgoja — uključujući organske, biodinamičke i regenerativne metode — povećava. S obzirom na prednosti za kvalitetu grožđa, dobivena vina i, što je najvažnije, okoliš, nada se da će ova vrsta vinogradarstva postati obilježje i standard vinske kulture Leyda.

Sauv Blanc i Chill uz najbolje ocijenjena vina

---

Viña Leyda 2021. Lot 4 Sauvignon Blanc (Dolina Leyda); 38 dolara, 95 bodova. Uzgajano u primorskim vinogradima, ovo je osvježavajuće vino dobro izbalansirano. Celer i sol u kombinaciji s suptilnim okusima limete i breskve uz živahnu kiselost. Pokazuje note limuna u ugodnoj završnici. — J.V. (Kupite na Vivinu)

Garces Silva 2021 Amayna Sauvignon Blanc (Dolina Leyda); 26 dolara, 91 bod. Zeleni grašak i limeta uvode živopisno nepce koje nudi citrusno voće i lagane note breskve. Električna kiselost Leyda Valleya prenosi se kroz postojan slani završetak. Ovo vino je mineralnog karaktera i pokazuje potencijal ovog primorskog kraja. — J.V. (Kupite na Wine.com)

Viña Marty 2020 Silver Drop Sauvignon Blanc (Dolina Leyda); $ Varira, 91 bod. Atraktivne i delikatne arome meda, dunje i breskve prikazane su u čaši ovog Sauvignon Blanca iz Leyda Valley. Lagano do srednje nepce je aromatično s više koštunjavog voća i suptilnim citrusima. Vibrantna kiselina podiže nepce i čini vino vrlo ugodnim. Završetak je svjež s voćnim okusom. — J.V. (Kupite na Wine-Searcheru)

Viña Tabalí 2021 Talinay Sauvignon Blanc (Dolina Limari); $ Varira, 91 bod. Biljne arome stapaju se s suptilnim notama citrusnog voća i soli. Ima mineralnu teksturu koja nosi svijetle okuse limuna i zelene paprike kroz dugu završnicu. Vibrantna kiselina upotpunjuje svježe nepce. — J.V. (Kupite na Wine-Searcheru)

Concha y Toro 2021 Terrunyo Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); 14 dolara, 90 bodova. Osvježavajuće bijelo iz čileanske obalne regije, ovo vino ima arome bijele breskve, limete, trave i mokrih koštica. Na nepcu, oštra kiselina je uravnotežena laganim notama koštunjavog voća, s okusom limete i jalapeña. Bila je hladna godina i to se vidi, ipak ovo vino ima težinu i vrlo je ugodno. — J.V. (Kupite na Wine.com)

Indomita 2018 Duette Premium Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); $ Varira, 90 bodova. Bijelo cvijeće, citrusno voće i naznake bilja čine primamljiv buket. Na okusu ovo bijelo iz primorskih vinograda pokazuje težinu i blago uljastu teksturu. Potpomognuti umjerenom kiselošću, okusi limete i koštuničavog voća su iskreni i svježi. Uravnotežen je citrusnim karakterom i laganom slanom notom. — J.V. (Kupi na TK)

Matetić 2021 Corralillo Sauvignon Blanc (San Antonio); $ Varira, 90 bodova. Nos se otvara intenzivnim aromama bilja. Nakon prozračivanja, otkriva suptilne note bijelog grejpa i mokrih koštica koje dodaju kompleksnost bouquetu. Ovo primorsko i povoljno vino odlikuje se mineralnim karakterom i ljekovitim biljem i slanim okusima naglašenim korom limuna i naranče. Živa kiselost dovodi do završetka citrusa. Best Buy. — J.V. (Kupite na Wine-Searcheru)

Morandé 2021. Estate Reserve Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); 14 dolara, 90 bodova. Aromatične i intenzivne note bijelog grejpa, guave i dašak šparoga u čaši ovog Sauvignon Blanca porijeklom iz Casablance. Ukus je kremast s bogatim okusima citrusa i egzotičnog voća pomiješanim s suptilnim notama cvijeta kamilice. Ima osvježavajuću kiselost i oštar završetak citrusa. #47 Top 100 Best Buy 2022 . Best Buy. — J.V. (Kupite na Wine Library)

Morandé 2020 Grand Reserve Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); $ Varira, 90 bodova . Bijelo cvijeće, marelica i limun oblikuju nos. U okusu su zreli limun, lipov čaj i okusi koštuničavog voća. Odležano u foudresima, kontakt s hrastovinom dodao je kompleksnost vinu, a istovremeno očuvao njegovu svježinu. Ima srednju završnicu sa slanim notama. Vrlo je ugodno. — J.V. (Kupite na Wine-Searcheru)

Siegel 2021 Posebna rezerva Sauvignon Blanc (Dolina Leyda); $ Varira, 90 bodova. Izražene herbalne arome dominiraju ovim vinom, dopuštajući tek lagane note citrusa i mokrih kamenčića. Mineralna tekstura i živahna kiselina čini ovo vino vrlo osvježavajućim. Citrusni okusi grejpa i limete pokazuju se na uravnoteženom i okruglom nepcu. Ima ugodnu, srednje dugu završnicu. — J.V. (Kupite na Wine-Searcheru)

Viña Casablanca 2021 Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); 13 dolara, 90 bodova. Lagane note mente prate arome limete i breskve. Ova bijela je aromatična, donosi note grejpa, limete i trava na nepcu. Ima svježi finiš limuna. — J.V. (Kupite na Total Wine & More)

Ovaj se članak izvorno pojavio u izdanju za veljaču/ožujak 2023 Vinski entuzijast časopis. Klik ovdje da se pretplatite danas!