Jedina talijanska regija koja nema pristup ni moru ni međunarodnim granicama, Umbrija je usamljeni i duševni svijet. Često u sjeni susjednih Toskane i Lazija, ovu bujnu i rijetko naseljenu zemlju s ljubavlju nazivaju 'zelenim srcem Italije'.

Nježni temperament svog drevnog autohtonog plemena, Umbrija, očito se stoljećima igrao naprijed stvarajući religiozne osobe s popisa A, uključujući svece Benedikt, Klaru, Ritu, Valentina i najpoznatijeg od svih, svetog Franju Asiškog.

Čestit i poslušan pristup također je dio vinskog identiteta Umbrije. Iako Toskana krasi gizdava priznanja i druge susjedne regije, ističu se količinskom proizvodnjom, Umbria nudi niz sorti grožđa, vinskih stilova i cijena. Kompaktna je, oprezna i fokusirana regija koja ima nešto posebno za svako nepce.

'Kažu da' dobro vino dolazi u maloj bačvi ', kaže Riccardo Cotarella, osnivač vinarije Falesco i vinar godine entuzijasta vina 2001.' Umbrija i vinska revolucija koju je doživjela tijekom posljednjih 30 godina, čini veliki potencijal u malom paketu ”, kaže. Rođena u blizini Orvieta, Cotarella je među najslavnijim talijanskim enolozima.

Vinova loza raste na gotovo svakom dijelu teritorija, s 13 oznaka izvornosti (DOC) vina i dva oznaka izvornosti i zajamčena Vina (DOCG) šire se između gradova Perugia, Spello, Bevagna, Montefalco, Todi, Spoleto, Terni i Orvieto.

MONTEFALCO

Zaselak Montefalco, sa srednjovjekovnim bedemima i romaničkim crkvama, nalazi se na 150 metara nadmorske visine, otprilike 30 kilometara jugoistočno od Perugije. Okolna brda Colli Martani prekrivena su trsom osposobljenim za kordone koji uživaju u blagim povjetarcima i dugim ljetima.

Opsežne nove zasade u kojima se regija pod vinogradom povećala s 250 hektara 1990. na 1.750 hektara 2010. prisilile su proizvođače na agresivno tržište, a potrošačima su sada dostupne neke izvrsne vrijednosti.

VINA

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG (ILI MONTEFALCO SAGRANTINO)

Smatran zvijezdom u usponu među talijanskim elitnim krugom vrijednih crnih vina, Sagrantino di Montefalco privukao je znatiželjno oko ljubitelja vina širom svijeta. Duboke povijesne veze s teritorijom i mikroklimom Montefalca također razlikuju vino DOCG.

'Ne možete razdvojiti to dvoje', kaže producent Marco Caprai. 'Sagrantino i Montefalco dijele izvanredno intimnu vezu.'

Taj je identitet vinska konkurencija na stranim tržištima znatiželjan zbog novih okusa koje nudi malo poznato autohtono grožđe.

Sagrantino di Montefalco simbol je izvrsnosti vinarstva Umbrije. 'Dvije najveće maskote Umbrije su Sagrantino i Sveti Franjo', kaže Piero Fabrizi, član vinske zadruge Terre de ’Trinci.

ROSSO DI MONTEFALCO DOC

Manje stroga i moćna od Sagrantina di Montefalca, ova crvena mješavina uglavnom se pravi od 60–70% Sangiovese, 10–15% Sagrantino i 15–30% drugog grožđa, često merlota ili cabernet sauvignona. Vino pokazuje svijetle okuse bobičastog voća s dovoljno strukture da se spari s lazanje, svinjetinom ili janjećom koljenicom na žaru.

MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

Proizvedeno od 100% Sagrantina, ovo izdašno vino od suhog grožđa bliski je rođak slatkih ceremonijalnih vina koja su nekada radili lokalni redovnici. Gust i viskozan s tintnom tamnom bojom, izvrsno se slaže s njemačkom čokoladnom tortom.

PREPORUČENI PROIZVOĐAČI

Filippo Antonelli iz Antonelli San Marco i Marco Caprai iz Arnalda Caprai odigrali su važnu ulogu u napretku i razvoju Sagrantina di Montefalca. Antonelli je precizni vinar koji neprestano teži najvišoj kvaliteti. Marco Caprai je inovator i pametni promotor zaslužan za dovođenje ovog prije malo poznatog vina na globalnu pozornicu.

Ostali preporučeni proizvođači: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono Ternubriba Rocca de Tenubrika Rocca.

TORGIANO

Smješten južno od Perugije, Torgiano je pospani grad sa srednjovjekovnim zidinama i impresivnom obrambenom kulom smještenom na brdu s pogledom na rijeke Chiascio i Tiber. Smješteno je približno 650 metara nadmorske visine i okruženo je poljima duhana i vinogradima. Torgianois dom najvažnijeg talijanskog muzeja vina, Museo del Vino Torgiano, koji je osnovala obitelj Lungarotti 1974. godine.

VINA

BIANCO DI TORGIANO DOC

Ovo bijelo lako pijenje čini 50–70% Trebbiano Toscano, 15–40% Grechetto i do 15% ostalog bijelog grožđa. Uz to, područje je poznato po sortnim izrazima chardonnaya, pinota grigioa, rizlinga Italico, pa čak i pjenušca pod nazivom Torgiano Spumante, napravljenog od chardonnaya i pinota nera. Umbrijanska bijela boja često se vinificira od nehrđajućeg čelika (ne od hrasta) i nudi oštru kiselost potrebnu za kombiniranje s farro salatom, škampima s roštilja ili pečenom ribom.

ROSSO DI TORGIANO DOC

Torgianova crvena mješavina je do 50% Sangiovesea, 15-30% Canaiola i do 10% Trebbiana. Vino je svježe kiselo, sa svijetlim okusima bobičastog voća koji bi se suprotstavili omletima od sira ili miješanim talijanskim predjelima. Verzija roséa izrađena je od iste mješavine. Neki proizvođači Torgiana proizvode i sortna vina od cabernet sauvignona i pinota nerona.

TORGIANO ROSSO RISERVA DOCG

Prvo vino koje je steklo status DOC (a kasnije i DOCG) u Umbriji, ovo sofisticirano crveno mješavina je 50–70% Sangiovesea, 15–30% Canaiola, 10% Trebbiana i do 15% drugog grožđa poput Ciliegiola ili Montepulciana. Vina mogu odležati 10 godina i više, a dobro se slažu s divljači, svinjetinom ili oštrim sirevima.

PREPORUČENI PROIZVOĐAČI

Glavni igrač u gradu je Cantine Lungarotti. Ova povijesna umbrijska obitelj stvorila je vinski identitet Torgiano i njezin je glavni ambasador. Osnovao ga je Giorgio Lungarotti početkom 1960-ih, a tvrtku sada vode kćer Chiara Lungarotti i pokćerka Teresa Severini. Oni također upravljaju najvećim hotelom Torgiano, Le Tre Vaselle, te obiteljskim proslavljenim muzejima vina i maslinovog ulja. Među ostalim markama s kojima se možete susresti su Antigniano, Terre Margaritelli i Vignabaldo.

JEZERO ORVIETO I CORBARA

Orvieto je ultimativni portret bell’Italije. Grad koji su osnovali Etruščani u južnoj Umbriji, 80 milja sjeverno od Rima, grad okrunjuje vrh masivnog vulkanskog zadatka. Prozirni zidovi sedre uzdižu se s poda doline rijeke Tiber, na kraju se stapajući u elegantni gradski horizont i masivnu katedralu Orvieto. Moćan je simbol udruživanja sila prirode i čovječanstva.

'Sva naša vina pokazuju taj etrurski dodir', kaže Bernardo Barberani s grgeča u blizini vinarije njegove obitelji. Pregledavajući maglu prekrivenu Lago di Corbara, s Orvijetom veličanstvenim u daljini, kaže: 'Sve smo naučili od njih.'

VINA

ORVIETO DOC

Veća proizvodna zona Orvieto pokriva veći dio provincije Terni u Umbriji i proteže se do Viterba u Laziju. Vino je dostupno u raznim stilovima poput secco (suho), abboccato (blago slatko), amabile (poluslatko), dolce (slatko), vendemmia tardiva (kasna berba) i superiore. Bilo koja od njih može se pojaviti na naljepnici.

ORVIETO CLASSICO DOC

Classico se odnosi na priželjkivanu podregiju imena u kojoj se proizvode najbolja vina. Vrste tla koje se kreću od sedre i vapnenca do vulkanskog podrijetla obilježavaju ovu zonu. I Orvieto i Orvieto Classico sadrže najmanje 60% Trebbiana i Grechetta u kombinaciji.

CRVENI ORVIETANO DOC

Dug popis crvenog grožđa dopušten je u lokalnoj proizvodnji crnog vina. Uključuju Aleatico, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Cesanese, Ciliegiolo, Colorino, Dolcetto, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero i Sangiovese.

PLEMENITI KALUP

Od 2010. godine proizvođači smiju koristiti frazu muffa nobile za desertna vina pogođena botritisom.

JEZERO CORBARA DOC

Ova nadolazeća regija prostire se uz jezero Corbara. Smješteno na toku rijeke Tiber između Orvieta, Baschija i Montecchia, naziv se odnosi samo na crna vina slična po sastavu Rosso Orvietano. Glavne sorte su cabernet sauvignon, merlot, pinot nero i sangiovese.

PREPORUČENI PROIZVOĐAČI

Dva najpoznatija igrača uključuju Falesco Riccarda Cotarelle (proizvodi vina iz Umbrije i Lazija) i prestižno imanje obitelji Antinori Castello della Sala. Ostali preporučeni proizvođači iz Orvieta i Lago di Corbare uključuju Argillae, Barberani, Cantina Monrubio, Cantine Bigi, Decugnano dei Barbi, Palazzone i Tenuta di Salviano.