Morate li guliti mrkvu da biste je pojeli? Evo što kažu stručnjaci
Kada je riječ o mrkvi, postoji mnogo opcija prethodno oguljenih u odjelu s proizvodima. Ali ako imate vrećicu neoguljene mrkve skrivenu u ladici s proizvodima, možda ćete se zapitati: 'Morate li guliti mrkvu?' Zamolili smo stručnjake da pojasne trebate li guliti mrkvu da biste uživali u njoj i dobili sve nutritivne prednosti. Opće je poznato da bismo u prehrani mogli koristiti više povrća. Postoji dovoljno prepreka za dobivanje minimalna preporuka u naše planove obroka i priprema proizvoda ne bi trebala biti još jedna.
esben468635/Adobe Stock
Morate li guliti mrkvu?
Nema potrebe guliti mrkvu prije jela — mnogi je ljudi vole jesti s kožom, kaže Alan Hilowitz, bivši direktor komunikacija u Farme Bolthouse . Međutim, budući da se mrkva uzgaja u zemlji, pranje/ribanje je važno ako se odlučite ne guliti, dodaje. Naravno, trebao bi uvijek perite svoje proizvode kako biste smanjili rizik od bolesti i pesticida, pa nadamo se da to nije ništa novo.
Zašto guliti mrkvu?
Ako možemo jednostavno preskočiti gulitelj mrkve, zašto morate guliti mrkvu? Postoji nekoliko dobrih kulinarskih razloga za guljenje. Kora ima nešto drugačiju teksturu od ostatka mrkve, pa se može isticati u receptu, ovisno o primjeni, kaže Hilowitz. Neke sorte imaju kožu koja može biti tvrđa, šmirglatija ili gorča od ostatka mrkve, dodaje.
Kuhanje na pari ili određene sirove aplikacije mogu se bolje oguliti, kaže Hilowitz. Ako želite ujednačen vizualni izgled i teksturu, predlažemo piling.
Lynn Blanchard, direktorica Better Homes & Gardens Test Kitchen, slaže se da je ribanje dovoljno, ali postoje slučajevi kada je oguljena mrkva najbolja. Ako želite glatki pire za juhu ili dječju hranu, piling bi bio najbolji način, kaže Blanchard.
Smoothie kolač od badema i mrkveKada preskočiti guljenje mrkve
Cijeđenje soka i pečenje mrkve dobro je vrijeme za izbjegavanje guljenja, kaže Hilowitz. Ako pripremate rustikalno jelo, ostavljanje kore moglo bi poboljšati izgled i doživljaj jela. Ako mrkvu koristite za temeljac, juhu ili umak koji ćete na kraju morati procijediti, ovo je još jedan slučaj u kojem je možda bolje ostaviti koru.
8 najboljih posuda za pečenje 2024., testirano i recenziranoBlanchard ponekad na temelju vanjskog izgleda mrkve odlučuje hoće li ostaviti koru. 'Ako je [mrkva] glatka i može se lako oribati, onda se ne trudim guliti ako je koristim u juhi ili prženju', kaže ona. Blanchard ističe još jednu prednost neguljenja mrkve: manje bacanja hrane.
Da odgovorim na pitanje 'Moraš li guliti mrkvu?' to je uglavnom stvar preferencija. Ne bacajte koru mrkve u kantu za smeće ako se odlučite guliti mrkvu. Oni može uzrokovati začepljenja . Ogulite u kantu za smeće ili dodajte u kompost.
Što god da odaberete, uživat ćete u zdravstvenim dobrobitima mrkve. I oguljena i neoguljena mrkva imaju mnoge prednosti. Mrkva je izvrstan izvor vitamina A—koji je neophodan za vid, vaš imunološki sustav i reprodukciju.
Što napraviti s mrkvom
Oguljena ili neoguljena mrkva se koristi se u mnogim receptima uključujući salate, variva, priloge i deserte. Ove pečene mrkve napravljene od javora i crvene naranče ukusna su alternativa klasičnim glaziranim mrkvama. Pirjajte mrkvu i kupus za izdašno jelo od povrća uz sljedeću večeru s odreskom. Za proljetnu stranu, salata od mrkve šareni je recept s graškom i octom. I ne propustite našu najdražu tortu od mrkve za tradicionalni favorit, zajedno s glazurom od krem sira.
