Obitelj Hearst darila je dvorac i njegovih oko 127 127 hektara državi Kalifornija 1958. godine. Otvoreno je kao državni park, popularno je mjesto za privatne zabave - od vjenčanja do godišnjeg klasičnog vina srednje obale.

Ali ukus Hearsta za zabavu nastavlja se, jer obitelj još uvijek posjeduje više od 82.000 hektara susjedne zemlje na kojoj su smještene elegantne šipke i dobrotvorni prikupljači sredstava za obiteljski centar za resurse za rak u San Luisu Obispu, ili Međunarodni najbolji prijatelji , organizacija za podršku osobama s invaliditetom.

Danas su najjače veze obitelji s njezinom epikurejskom poviješću kroz njezinu uspješnu operaciju stoke hranjene travom i Vinarija Hearst Ranch .

Zabave u vinskim klubovima održavaju se u ekskluzivnim zgradama ranča Hearst, uključujući obnovljeno skladište na obali koje je nekada štitilo materijale koji su se koristili za izgradnju dvorca. Kušaonice su također smještene u povijesnim građevinama u vlasništvu obitelji - jedno je skromno mjesto na ranču Jack Creek, uz autocestu 46 na istočnoj strani Paso Robles, drugo je u zaljevu San Simeon ispod dvorca, u Sebastianovoj trgovini General Store.

Tamo, ispod oružja za kitove harpune i okruženi suvenirima iz sedam generacija Hearst, gosti mogu pijuckati vina vinarije Hearst Ranch, koje je proizveo Jim Saunders uz pomoć Paso vinara Sorena Christensena, koji je radio u Obiteljska vina Hope i Alta Colina, te Guillaume Fabre, rođen u Francuskoj, koji je pokrenuo butik vinariju Clos Solene .

Iako je Burgundija iz 19. stoljeća možda bila zaključana, ove puno pristupačnije boce iz vinarije Hearst Ranch sada podržavaju tekuću ostavštinu zamka Hearst.

Vinar Soren Christensen i vlasnik Jim Saunders izlijevaju degustaciju Chardonnaya u bačvi u vinogradu Saunders u Paso Robles u Kaliforniji. Foto Brian P. Hall.

Vinarija Hearst Ranch, u središtu pozornosti Pasa

Vinarija Hearst Ranch nastala je kad je programer Paso Robles Jim Saunders, koji je godinama uzgajao i proizvodio vino, upoznao Stevea Hearsta u obilasku obiteljskog ranča. Dao je Hearstu dvije boce ugravirane u 'Vinariju ranča Hearst'. Saunders drži da je to bila šala, ali Hearst vjeruje da je to bio strateški trik.

Njih su dvoje brzo postali prijatelji. Saunders je od Hearsta dobio dozvolu za licenciranje prezimena i vinarija je rođena. Danas sortne boce uključuju Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petite Sirah, Malbec, Tempranillo i Chardonnay.