Najbolji način za uzimanje zarazno popustljive Brasserie Beaumarchais je rani početak i ne planirate se previše ugodno osjećati. Smještena u prekrasnom, krečenom prostoru u okrugu Meatpacking na Manhattanu, energija priziva kraljevski natopljeni koktel, dva gutljaja koji se sramežljivo eksplodiraju u privatnu blagovaonicu u Versaillesu. U ovoj jedinstvenoj brasserie stvoreni su banket stolovi za ples, a Champagne magnumi su za piće i tuširanje.

Nazvan po omiljenom pariškom dramatičaru Marie-Antoinette Pierre-Augustin, Beaumarchais je poznat po Grand Brunchu - cjelodnevnoj aferi koja počinje u 11:30 i završava otprilike u isto vrijeme navečer. “Počinjemo vrlo civilizirano i svi uživaju u prekrasnoj francuskoj hrani i šampanjcu. Kasnije, DJ počinje puštati glazbu i mi zatvaramo zavjese ', kaže Jean-Baptiste Parvaix, menadžer Beaumarchaisa. 'Do 14 sati je velika zabava.'

Brunch se može pohvaliti delicijama poput domaćih foie grasa prelivenih nadjevom od Calvadosa i jabučnog jabukovače i slane Croque Madame obasipane bešamelom od tartufa. U vrijeme večere, ulov dana mogao bi biti barokni turbot koji poslužuje dohvatljivi konobar koji će šarmirati stol zabavnim performansama odmaštavanja.

Ali u Beaumarchaisu je zapravo sve do pića. Izuzetan na ljestvici dobro kotiranih koktela je La Vie Est Belle, eliksir meda i votke ulivene u kokos, orašana čokoladnom gorčicom, poslužena na kamenju. Beaumarchaisov visoko valjani set favorizira rosé bez obzira na godišnje doba i ne zazire od fanfara povezanih s Champagne magnumima. Pirotehnička pompa kućni je običaj, a konobar s kapuljačom podignut za stol mašući blještavicama u skladu s verzijom Supermanove pumpe s basom. I, s magnum popisom koji započinje s NV Moët et Chandon Brut Imperial s 300 dolara, sve do Louisa Roederera Cristal Brut 2004. za 1850 dolara, svatko može živjeti dekadentni san o demimondi, barem za jedno popodne ili noć natopljenu šampanjcem. .