Kako kuhati puretinu u vrećici za najsočnije rezultate
Pečenje purice za Dan zahvalnosti može biti zastrašujući zadatak. Kuhajte predugo i dobit ćete suho meso, prekratko i riskirate posluživanje nedovoljno pečene puretine. Uklonite malo nagađanja iz procesa kuhanjem puretine u vrećici za pećnicu. Ova metoda pomaže osigurati potpuno kuhano, sočno meso bez potrebe čuvanja ptice. Naš vodič za pečenje puretine u vrećici za pećnicu provest će vas kroz proces od početka do kraja, tako da imate više vremena da se usredotočite na ostatak obroka.
Koliko dugo kuhati puretinu bilo koje veličine za sočne rezultate
Zašto kuhati puretinu u vrećici?
Nekoliko je razloga zašto ovog Dana zahvalnosti ispeći svoju puricu u vrećici. Kao prvo, vrećica pomaže u zadržavanju vlage što rezultira iznimno sočnim mesom. Kuhanje puretine u vrećici za pećnicu također ubrzava vrijeme kuhanja zadržavanjem topline. Ako prvi put spremate puricu, preporučujemo da isprobate metodu s vrećicom za pećnicu jer je prilično sigurna.
Kakvu vrstu vrećice za pećnicu trebate?
Za pečenje purice u pećnici trebat će vam posebna vrećica. Potražite vrećice za puretinu sigurne za pećnicu u prolazu s plastičnom folijom i aluminijskom folijom u vašoj lokalnoj trgovini. Nemojte koristiti vrećicu za salamure ili veliku stražnju stranu s patentnim zatvaračem jer se mogu rastopiti na visokim temperaturama. Radi sigurnosti provjerite je li naljepnica označena sigurno za pećnicu. Za ovaj recept za puretinu u vrećici svakako uzmite vrećice za pećnicu veličine puretine. I dalje će vam trebati posuda za pečenje za ovaj recept kako biste lakše uhvatili sok.
Kako kuhati puretinu u vrećici
Postoji nekoliko stvari koje ćete morati učiniti kada pripremate svoju puricu za pečenje u vrećici za pećnicu.
-
1 jušna žlica brašno za sve namjene
-
1/3 kupa maslac, omekšao
-
2 do 3 jušne žlicenasjeckane svježe mješavine začinskog bilja kao nprperšin, majčina dušica, kadulja i ružmarin
-
112 do 14-funta purica, odmrznuto
-
1maliluk, izrezati na kocke
-
1 limun, izrezati na četvrtine
-
Dodajte brašno u vrećicu za pečenje veličine puretine. Držite vrećicu zatvorenu i protresite da se brašno rasporedi. Stavite vrećicu u posudu za pečenje; Staviti na stranu.
-
U maloj posudi pomiješajte maslac i nasjeckano bilje; Staviti na stranu.
-
Zagrijte pećnicu na 325°F. Uklonite vrat i iznutrice iz puretine; rezervirati za drugu upotrebu ili baciti. Osušite kožu puretine papirnatim ručnicima. Olabavite kožu na prsima i bedrima rukama, posežući između kože i mesa. Mješavinu maslaca obilato namažite ispod kože puretine iu šupljinu. Preostalu smjesu rasporedite po koži. Stavite luk i limun u šupljinu puretine.
-
Rachel Mark
Zataknite krajeve bataka ispod trake kože preko repa, ako postoji, ili čvrsto zavežite batake za rep pomoću kuhinjske niti od 100% pamuka. Zavrnite vrhove krila ispod leđa. Dodajte puretinu u vrećicu. Zatvorite torbu najlonskom vezicom. Izrežite 6 (1/2 inča) proreza na vrhu vrećice. Umetnite termometar za meso kroz prorez na vrećici u najdeblji dio mesa, pazeći da termometar ne dodiruje kost.
-
Rachel Mark
Pecite puretinu 2 3/4 do 3 1/2 sata ili dok termometar umetnut u but ne zabilježi 175°F. Izvadite puretinu iz pećnice. Neka odstoji 15 minuta. Izvadite puretinu iz vrećice i stavite je na lim za pečenje 15x10x1 inča. (Tava služi za prikupljanje viška purećeg soka.) Pažljivo ulijte tekućinu iz vrećice za kuhanje u staklenu mjeru od 4 šalice. Upotrijebite juhu i ostatke da napravite umak.
Koliko dugo kuhati puretinu u vrećici
Puretina od 12-14 funti trebala bi biti potpuno pečena za oko 3-4 sata metodom vrećice. Biti siguran u koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da ste puricu potpuno skuhali.
Kako poslužiti puretinu iz vrećice
Puretina kuhana u vrećici obično je mekana nakon što izađe iz pećnice. Ostavite da odstoji barem 15 minuta prije rezanja. Naš vodič za rezbarenje purice provest će vas kroz proces. Sačuvajte pureće ostatke za pripremu domaćeg umaka.
Sastojci
Upute
Nutritivne činjenice(po porciji)
| 1289 | Kalorije |
| 53g | Mast |
| 10g | Ugljikohidrati |
| 182g | Protein |
| Nutritivne činjenice | |
|---|---|
| Porcije po receptu 10 | |
| Kalorije 1289 | |
| % dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna mast53,3 g | 68% |
| Zasićene masti17,6 g | 88% |
| Kolesterol708,3 mg | 236% |
| Natrij704,7 mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati10,4 g | 4% |
| Dijetalna vlakna2,4 g | 8% |
| Ukupni šećeri3,6 g | |
| Protein182,4 g | 365% |
| Vitamin D2,5 mcg | 13% |
| Vitamin C44,7 mg | pedeset% |
| Kalcij113,8 mg | 9% |
| Željezo7,5 mg | 42% |
| Kalij1665,8 mg | 35% |
| Masne kiseline, ukupni trans0,9 g | |
| Vitamin D95,3 IU | |
| Alanin10g | |
| Arginin10,4 g | |
| Pepeo8 g | |
| Asparaginska kiselina14,2 g | |
| Kofein0 mg | |
| Karoten, alfa1,5 mcg | |
| Kolin, ukupno561,6 mg | |
| Bakar, Cu0,6 mg | |
| cistin1,7 g | |
| energija5387,8 kJ | |
| Fluorid, F0,7 mcg | |
| Folat, ukupno71,8 mcg | |
| Glutaminska kiselina24,1 g | |
| Glicin9,1 g | |
| Histidin4,8 g | |
| Izoleucin5,1 g | |
| leucin12,2 g | |
| Lizin14,5 g | |
| metionin4,6 g | |
| Magnezij, Mg199,9 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin61 mg | |
| Fosfor, P1435,8 mg | |
| Pantotenska kiselina6,2 mg | |
| Fenilalanin5,8 g | |
| fitosteroli2,3 mg | |
| Prolin10,4 g | |
| retinol126,5 mcg | |
| Selen, Se189,9 mcg | |
| serin7,1 g | |
| Škrob0,2 g | |
| teobromin0 mg | |
| treonin6,4 g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,8 mg | |
| Triptofan1,9 g | |
| Tirozin5,2 g | |
| valin5,7 g | |
| Vitamin A, IU555,2 IU | |
| Vitamin A, RAE133,4 mcg | |
| Vitamin B-126,5 mcg | |
| Vitamin B-64 mg | |
| Vitamin K (filokinon)21,3 mcg | |
| Voda484,2 g | |
| Cink, Zn15,8 mg |
*% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko nutrijent u porciji hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
