Ako vam je dodijeljeno da se bavite puretinom ovog Dana zahvalnosti ili bilo koje druge svečanosti, važno je znati da je za dobivanje najsočnijih, najmekših rezultata potrebno točno vrijeme kuhanja. Odbrojavanje za Dan zahvalnosti možete započeti usklađivanjem popisa gostiju, čišćenjem kuće, pa čak i planiranjem cijelog jelovnika za Dan zahvalnosti, ali ne možete planirati svoju strategiju kuhanja dok ne odredite koliko dugo ćete peći puricu. Ključ za saznanje koliko sati kuhati puricu (da, potrebni su sati) ovisi o težini purice. Od purice od 8 funti za intimnije okupljanje do purice od 24 funte koja hrani cijelu širu obitelj, ove vam smjernice pokazuju koliko točno treba kuhati puricu.

Michela Buttignol

Koliko dugo odmrzavati puretinu

Važno je započeti kuhanje s potpuno odmrznutom puretinom. Naše praktični vodič za odmrzavanje puretine dijeli puno vrijeme i metode za odmrzavanje vaše purice za Dan zahvalnosti. Naš omiljeni način odmrzavanja ptice je ostaviti je u hladnjaku. Puretinu možete držati u hladnjaku do četiri dana prije kuhanja.

Koliko dugo peći puricu

Nakon što je vaša purica bila pravilno odmrznuti i salamure, začinjene ili punjene po želji, pecite u tavi na 325°F koristeći ta vremena kao smjernice za nepunjene purice. Uvijek odredite spremnost mjerenjem temperature. Svaki put je za kuhanje jedne purice u isto vrijeme. Vaš termometar za meso treba registrirati 175°F u bedrenom mišiću.

Vrijeme pečenja puretine
Turska veličina	Vrijeme
Purica od 8 do 12 funti	2¾ do 3 sata
purica od 12 do 14 funti	3 do 3¾ sata
Purica od 14 do 18 funti	3¾ do 4¼ sata
Purica od 18 do 20 funti	4¼ do 4½ sata
Purica od 20 do 24 funte	4½ do 5 sati

Savjet za testnu kuhinju: Kada vaša purica završi s kuhanjem, labavo je prekrijte folijom i ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja.

Smjernice o vremenu za punjene cijele purice

Ako idete klasičnim putem, punite puricu umjesto da nadjev kuhate u vlastitoj posudi, produljit ćete gore navedena vremena pečenja za 15 do 45 minuta. Ovdje potražite detalji o vremenu punjene purice . Ponovno izmjerite temperaturu kako biste bili sigurni da je purica gotova. Sredina nadjeva trebala bi biti zagrijana na 165°F.

Bilo da spremate klasičnu pečenu puricu, puricu od javorove kadulje, puricu pečenu s medom ili recept koji vaša obitelj prenosi generacijama, korištenje ovih vremena kao vodiča pomoći će vam da na stol stavite puricu na koju ste ponosni .

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji