Jednom kada svladate kako kuhati pureća prsa, uvijek ćete imati manje od 30 minuta vremena za pripremu od vrhunskog, sočnog predjela za cijelu obitelj. Dakle, bez obzira na to je li vrijeme kuhanja purećih prsa brzo, kuhana u ekspres loncu ili u instant loncu ili fritezi, ili ste postavili i zaboravili metodu sporog kuhanja, ili ste prethodno zagrijali pećnicu prema našim uputama za ispecite mala pureća prsa, ne treba dugo da pripremite ovaj protein pametne veličine za pečenje.

Uz dovoljno porcija za obitelj, plus rundu ostataka (većina naših recepata za pureća prsa poslužuje 8 do 12 komada), kuhanje purećih prsa pametan je izbor za nedjeljne večere ili intimni jelovnik za Dan zahvalnosti.

Kako skuhati pureća prsa na 4 načina

Evo našeg cjelovitog vodiča za četiri najbolje opcije za kuhanje purećih prsa, uključujući u pećnici, u sporom kuhalu, u ekspres loncu, kao što je instant lonac, i u fritezi.

Andy Lyons

Kako ispeći pureća prsa u pećnici

1. korak: priprema

Zagrijte pećnicu na 325°F. Izvadite pureća prsa iz pakiranja i osušite. Stavite meso na ravnu, lagano namašćenu posudu za pečenje obloženu rešetkom. Za najbolji izgled i okus, lagano premažite biljnim uljem, uljem za kuhanje ili otopljenim maslacem.

Korak 2: Začinite

Začinite po želji (obožavamo utrljavanje ovih purećih prsa namazanih začinima za roštilj), a zatim labavo prekrijte puricu folijom.

Korak 3: Kuhajte

Umetnite termometar za meso u najdeblji dio prsa gdje ne dodiruje kost. Pecite dok sok ne počne biti bistar i dok termometar za meso ne pokaže 165°F.

Zanima vas vrijeme pečenja purećih prsa u pećnici? Vrijeme varira ovisno o veličini i obliku svakog purećeg prsa. Kao opće pravilo kada kupujete puretinu, planirajte 1 funtu po osobi s kostima ili ½ funte do ¾ funte po osobi bez kostiju. Ako volite ostatke hrane, odlučite se za 1½ funte po osobi.

Osvojite blagdansko kuhanje uz ovaj vodič za pečenje mesa

Dok unaprijed planirate vrijeme kuhanja po funti, koristite ovu tablicu vremena pečenja purećih prsa kao grubi vodič za pečenje:

Polovica purećih prsa bez kostiju od 1¼ do 1½ funte:Pecite na 325°F 35 do 40 minutaPolovica purećih prsa s kostima od 2 do 2½ funte:Pecite na 325°F 60 do 70 minutaPureća prsa bez kostiju od 2½ do 3 funte:Pecite na 325°F 40 do 60 minutaCijela pureća prsa od 4 do 6 kilograma:Pecite na 325°F 1½ do 2¼ sataCijela pureća prsa od 6 do 8 funti:Pecite na 325°F 2¼ do 3¼ sata

Izvadite iz pećnice i ostavite pureća prsa da odmore 15 minuta. Izrežite i poslužite uz svoje omiljene recepte za priloge.

Kako napraviti pureća prsa u sporom kuhalu

Za recept za pureća prsa u sporom kuhanju, poput naših grčkih purećih prsa inspiriranih mediteranskom kuhinjom, možete slijediti sličan plan igre kao što je gore objašnjeno. Glavne razlike:

• Stavite pureća prsa u sporo kuhalo umjesto u posudu za pečenje.
• Dodajte ¼ šalice pileće juhe i razmislite o citrusima i aromatičnim elementima umjesto samih začina.
• 'Pecite' pureća prsa u sporom kuhalu na niskoj razini 5½ do 6 sati (za cijela pureća prsa srednje veličine) ili dok termometar za meso očitava 165°F.

Kako napraviti pureća prsa u ekspres loncu

Jeste li bili gladni prije 30 minuta? Brzo premotajte s purećim prsima u ekspres loncu. Uključujući vrijeme pripreme, kuhanja i otpuštanja pritiska, potrebno je samo mrvicu više od jednog sata da se skuhaju 4 funte purećih prsa. To je to! Za recepte poput našeg klasičnog purećeg prsa u ekspres loncu vrijedi slična metoda za kuhanje purećih prsa. Samo napravite ove manje prilagodbe:

• Stavite pureća prsa u električni ekspres lonac, poput instant lonca, umjesto u posudu za pečenje.
• Dodajte 1 šalicu pileće juhe i razmislite o citrusima i aromatičnim elementima kao što su luk, češnjak, mrkva i celer.
• Zatvorite poklopac i zagrijavajte pureća prsa u ekspres loncu na visokom tlaku 25 minuta za dva pureća prsa od 2 funte s kostima ili 20 minuta za dva pureća prsa bez kostiju od 1½ funte.
• Brzo otpustite pritisak, zatim upotrijebite termometar za meso kako biste provjerili da je meso doseglo 165°F.
• Pecite meso 5 inča od topline pećnice 1 do 2 minute da postane hrskavo i da koža postane smeđa.

Najbolji recepti za puretinu za Dan zahvalnosti, od klasičnih do kreativnih

Kako napraviti pureća prsa u fritezi

Kuhanje purećih prsa u fritezi rezultira hrskavom kožom i sočnim mesom. Ova besprijekorna metoda kuhanja puretine zahtijeva samo malo pripreme kako bi rezultati bili savršeni. Upotrijebite naš recept za pureća prsa s biljnim maslacem u fritezi kako biste pripremili glavno jelo koje će zadovoljiti publiku. Evo nekoliko savjeta koje treba uzeti u obzir kada pržite pureća prsa na zraku:

• Dodajte maslac i začinsko utrljavanje ispod kože za maksimalan okus i sočno meso.
• Kožu potpuno osušite tapkanjem prije stavljanja u košaru friteze. To osigurava zlatno-smeđu i hrskavu boju.
• Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da je meso pravilno pečeno.

Kako kupiti, pohraniti i odmrznuti pureća prsa

Sigurnost hrane je od najveće važnosti dok se pripremate zaroniti u bilo koju od ovih metoda kuhanja purećih prsa. Čuvajte sirovu puretinu u originalnom pakiranju u hladnjaku i planirajte je skuhati unutar dva dana od kupnje. Za dulje skladištenje zamrznite puretinu do 2 mjeseca. Prije zamrzavanja zamotajte puretinu u foliju za najsvježiji rezultat. Kada ste spremni za nastavak, slijedite ove savjete za sigurno odmrzavanje purice.

Slijedite bilo koju od ove tri metode za kuhanje purećih prsa i bit ćete spremni za posluživanje sočnog, nježnog predjela za večeru bilo koje večeri u godini.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji