Pregled projekta

• Razina vještine: Početnik

Klice često dolaze kao dio delikatesnog sendviča ili salate iz bara sa salatama. Iako ih također možete pronaći u odjelu s proizvodima u vašoj lokalnoj trgovini, kako biste bili sigurni da jedete najsvježije klice, uzgoj vlastitih klica najbolja je opcija. Za klijanje sjemena nije potrebno puno opreme, novca ili vremena. Međutim, za siguran uzgoj klica morate znati nekoliko osnova. Ove upute korak po korak vode vas kroz proces uzgoja klica u tegli.

Što su klice?

Klice su prvi rast koji nastaje iz proklijalog sjemena. Ovi sićušni izdanci biljke imaju visoku razinu ključnih vitamina i minerala. Osim toga, dodaju hrskavu teksturu sendvičima, salatama i prženim krumpirićima. Za razliku od većine povrća kojem su često potrebni tjedni ili mjeseci da naraste, klice sazrijevaju već nakon 3 do 5 dana i ne treba im tlo, gnojivo ili sunce da bi rasle. Međutim, potrebna im je vaša redovita pažnja ako ih namjeravate sigurno uzgajati u svom domu. Obavezno slijedite dolje navedene korake čišćenja, ispiranja i pražnjenja.

Što su Microgreens? Naučite kako uzgajati ovu superhranu

Kako sigurno jesti klice

Klice su poznati izvor bolesti koje se prenose hranom zbog toplog, vlažnog okoliša u kojem rastu i činjenice da se često jedu sirove ili lagano kuhane. Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, pranjem klica ne uklanjaju se štetne klice, tj. Salmonela , E coli , ili Listerija , koji mogu rasti na vanjskoj i unutarnjoj strani klice. Samo kuhanje klica na pari ubija te klice i smanjuje rizik od trovanja hranom.

Korištenje posebnog sjemena za klijanje

Važno je koristiti samo sjeme koje je posebno označeno i pakirano za klijanje, jer je testirano na visoku stopu klijavosti i pridržava se viših sigurnosnih standarda od sjemena koje se prodaje za vrtlarstvo. Ali čak i ako se klijajuće sjeme prodaje kao klijajuće sjeme, postoji rizik od ljudskih patogena u sjemenu jer je izvor kontaminiranih klica obično kontaminirano sjeme. Kupujte sjeme samo od etabliranih, renomiranih tvrtki koje provode opsežna ispitivanja sjemena na ljudske patogene.

Postoji mnogo različitih vrsta sjemena za klijanje, uključujući lucernu, brokulu, rotkvicu, crvenu djetelinu, mung grah, soju, leću, pšeničnu travu i cjelovita zrna, s različitim vremenima klijanja.

Ako tek počinjete s klijanjem, pokušajte eksperimentirati samo s jednom klicom odjednom.

Kako ponovno uzgojiti povrće i bilje iz ostataka

Što ćete trebati

Materijali

• 1 paketić sjemena za klijanje
• 1 komad gaze i gumica
• 1 litarska staklenka Mason
• 1 zdjela srednje veličine

upute

1. Pronađite odgovarajuće mjesto

   Odaberite osvijetljeno i dobro prozračeno mjesto u vašem domu gdje je sobna temperatura stalno iznad 70°F. Postavite svoju teglu za klijanje dalje od područja pripreme hrane, kućnih ljubimaca i velikog prometa u kućanstvu.

2. Očistite i dezinficirajte opremu

   Tegle za klijanje i sav pribor korišten u procesu klijanja moraju se očistiti i dezinficirati prije početka nove serije sjemena. Upotrijebite ¾ šalice izbjeljivača po galonu vode (3 žlice po litri) i potopite staklenku najmanje 5 minuta. Zatim isperite čistom vodom. Također možete dezinficirati opremu kao što su staklenke i gaza tako da ih kuhate u vodi iz slavine 10 minuta u velikom loncu. Dobro operite ruke prije rukovanja sjemenkama, klicama ili opremom.

3. Namočite sjemenke

   U čistoj, dezinficiranoj staklenci pomiješajte 1 žličicu sjemenki koje želite proklijati s četverostrukom količinom vode (4 žličice).

4. Pokrijte staklenku

   Pokrijte staklenku gazom i pričvrstite je gumicom. Poklopci za klijanje koji stanu na staklenku su također opcija; olakšavaju proces ispiranja.

5. Isperite i ocijedite sjemenke

   Nakon 10 do 12 sati odlijte višak vode koju sjemenke nisu upile. Sjemenke temeljito isperite pod hladnom vodom iz slavine. Zatim ocijedite sjemenke naginjući staklenku iznad zdjele kako bi višak vode ocijedio.

6. Ponoviti

   Sljedećih nekoliko dana ponovite korak ispiranja i drenaže najmanje tri puta dnevno ili svaka četiri sata. Obavezno svaki put uklonite što je moguće više vode naginjući staklenku kako je gore opisano.

7. Berite klice

   Mnoge klice spremne su za upotrebu već za tri do četiri dana, drugima je potrebno nekoliko dana više. Klice još jednom isperite i dobro ocijedite. Zamotajte klice u čistu kuhinjsku krpu, a zatim upotrijebite a
   centrifugu za salatu da ih osušite ili ih osušite papirnatim ručnikom.

8. Čuvajte klice u hladnjaku

   Hladite ubrane klice u hermetički zatvorenoj posudi do pet dana. Bacite klice ako počnu mijenjati boju, počnu imati kiselkasti miris ili izgledaju znojno ili dlakavo.

IzvoriBetter Homes & Gardens predan je korištenju visokokvalitetnih, uglednih izvora—uključujući recenzirane studije—kako bi poduprli činjenice u našim člancima. Pročitajte o našem

'Hrana koja može uzrokovati trovanje hranom. ' Centar za kontrolu i prevenciju bolesti.