Ljetni krastavci tijekom sezone su hrskavi, blago slatki i izvrsni u svemu, od salata do sendviča. Možete ih ukiseliti, marinirati, ubaciti u zdjelice za žitarice ili napraviti začinjeni kimchi od krastavaca. Ako se pravilno čuvaju, krastavci mogu trajati do tjedan dana u hladnjaku. Čitajte dalje za naše najbolje savjete za skladištenje krastavaca kako biste produljili život svježim krastavcima, uključujući savjete za odabir najsvježijih kolačića na tržištu. Uostalom, nema ništa gore nego pronaći kašaste, sluzave krastavce u kanti za povrće.

12 najboljih posuda za pohranu hrane 2024. za očuvanje svježine vaših ručkova i ostataka

Kako odabrati krastavce

Kako biste bili sigurni da ćete maksimalno iskoristiti svoje krastavce, važno je znati što tražite u svakom svježem povrću. Evo popisa stvari koje trebate i ne trebate imati na umu kada kupujete krastavce:

• Boja krastavaca treba biti srednje do tamno zelena.
• Krastavci bi trebali biti čvrsti bez mekih mrlja, nagnječenog mesa ili bora.
• Ne bi trebalo biti mrlja, bijele plijesni ili žute mrlje , jer to može ukazivati ​​na truljenje ili da je krastavac prezreo i na rubu truljenja.
• Svježi krastavac bit će prilično bez mirisa. Ako ispušta mirise, možda je prezreo.
• Krastavci ne bi trebali biti napuhani ili teški kao da su puni vode.
  

Jason Donnelly

Kako pripremiti krastavce za skladištenje

Prema Uprava za hranu i lijekove (FDA) Savezni zdravstveni dužnosnici procjenjuju da se gotovo 48 milijuna ljudi svake godine razboli od hrane kontaminirane štetnim klicama. Osim pranja vlastitih ruku kako biste uklonili potencijalne klice i bakterije prije rukovanja proizvodima, evo nekoliko korisnih savjeta za pranje krastavaca nakon što ih donesete kući kako biste produljili njihovu svježinu.

• Nježno trljajte krastavac dok ga držite pod običnom, hladnom tekućom vodom iz slavine. FDA tvrdi da nema potrebe za korištenjem sapuna ili sredstva za pranje proizvoda. Koristite čistu četku za povrće čistiti čvrsti proizvod , kao što su dinje i krastavci.
• Čak i ako krastavac koristite odmah ili isti dan, svakako ga isperite hladnom vodom prije guljenja. Ovo pomaže osigurati prljavštine i bakterija ne prenose se s noža na meso krastavca.
• Nakon pranja krastavce svakako potpuno osušite papirnatim ručnicima ili upijajućom, čistom kuhinjskom krpom prije nego što ih spremite. Ako su pohranjeni mokri, višak vlage može uzrokovati da postanu sluzavi i brzo se pokvare.

22 recepta sa svježim krastavcima za uživanje cijelo ljeto

Kako čuvati krastavce u hladnjaku

Iako su krastavci čvrsti i čvrsti, oni zapravo nisu najotporniji komad proizvoda za skladištenje. Prilično su kvarljive i osjetljive, pa zahtijevaju posebne potrebe za održavanje svježine. Primjenom ovih savjeta i metoda vaši će krastavci općenito trajati do 5-6 dana u hladnjaku.

Zamotajte svoje krastavce. Krastavce, kada se potpuno osuše, treba zamotati u suhe papirnate ručnike ili suhu, čistu kuhinjsku krpu.Krastavci se moraju čuvati u hladnjaku ako se ne koriste odmah. Međutim, iako im je potrebno hlađenje, nemojte čuvati krastavce na ekstremno niskim temperaturama. Radije ih stavite u najtopliji dio hladnjaka, koji je obično blizu prednje strane ili na vratima. Ako se smrznu na mjestu niske temperature, pokvarit će se, postat će želatinasti i teški od vode te će istrunuti iznutra.Nakon što ih pohranite u hladnjak, tamo moraju živjeti dok ne budu spremni za upotrebu. Nakon što se ohlade, krastavci će se znojiti. Ako se jako znoje, mogu postati mekani i mokri.

Možete li čuvati krastavce na pultu?

Kao što je već spomenuto, krastavce treba čuvati u hladnjaku kako bi im se produžio život. Ako ih trebate pohraniti na kratko vrijeme na pultu, stavite ih na hladno i suho mjesto daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Višak vlage može ubrzati kvarenje pa krastavce stavite na papirnati ručnik ili ih držite u prozračnoj posudi.

7 namirnica za koje niste znali da ih trebate držati u hladnjaku

Kako čuvati narezane krastavce

Ostatke narezanih krastavaca čuvajte u hermetički zatvorenoj vrećici ili spremniku u hladnjaku. Ako ste ogulili dio krastavca i ostali su vam ostaci, čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju, a zatim stavite krastavac u hermetički zatvorenu plastičnu vrećicu ili posudu s patentnim zatvaračem i vratite ih u hladnjak. Narezani krastavci izdržat će 1-2 dana u hladnjaku.

Protok zraka u odnosu na hermetičko skladištenje krastavaca

Nakon pranja, sušenja i zamatanja krastavaca, ljudi ih često spremaju u hermetički zatvorenu vrećicu ili spremnik s patentnim zatvaračem s najboljom namjerom da pruže zaštitni štit. Međutim, ova metoda zadržava vlagu. Iako bi to moglo biti idealno za druge proizvode, krastavci brzo zadržavaju vlagu i vole biti suhi i malo dišu. U hermetički zatvorenoj ambalaži brzo postaju izloženi kondenzaciji, izazivajući smrt ranije nego što je potrebno. Stoga će krastavci dulje trajati ako ih osušene i zamotane čuvate u mrežastoj vrećici ili u nečemu što omogućuje malo strujanja zraka. Malo cirkulacije zraka će krastavce održati hrskavim, suhim i svježim dulje vrijeme.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji