ostalo

Kako napraviti Mint Julep, službeni koktel Kentucky Derbyja

Među užicima Kentuckyja: burbon i konji. Mint julep kombinira najbolje od oba svijeta, a naći ćete obilje pića koje se poslužuje na Kentucky Derbyju, koji ovog svibnja slavi svoju 150. obljetnicu.

Kultni srebrni julep pehar dodjeljivan je kao trofej za konjske utrke, što je praksa dokumentirana još 1816., i postao je Službeno piće Kentucky Derbyja 1939. Ipak, jedna od najomiljenijih verzija ovog pića dolazi iz New Orleansa, gdje se u rashlađujućim julepima uživa tijekom cijele godine - ne samo u vrijeme Derbyja.

Ovu ekstra-aromatičnu verziju stvorio je Chris Hannah iz Dragulj juga , uokviruje burbon bogatstvom Demerara šećera, začinske note Angosture pelinkovac i šaka metvice. Ne gnječite lišće previše agresivno, upozorava Hannah; koji oslobađa klorofil, koji može dati gorak, travnati okus. Samo ih lagano pritisnite kako biste oslobodili maksimalnu aromu iz nježne biljke.

Možda ti se također svidi: Najbolji bourboni ispod 50 USD

U dućanu

Ombre šalice i slamke od nehrđajućeg čelika u boji (komplet od 4)

Na skladištu | 49,00 dolara

Kupite sada

Kako napraviti Julep od mente

Ljubaznošću Chris Hannah, glavni barmen i partner, Jewel of the South, New Orleans

Sastojci

2 unce burbona
¼ do ½ unce bogatog Demerara sirupa (2:1 Demerara šećer u vodi)
2 crtice Angostura bitera
6 listova metvice
1 buket grančica mente, za ukras

upute

Dodajte listove mente, Angostura i Demerara sirup u julep cup. Lagano promiješajte ili nježno pritisnite listove i trljajte gore-dolje po unutrašnjosti šalice tako da aroma i sirup prekriju unutrašnjost šalice.

Ulijte bourbon i lagano promiješajte s mentom i sirupom, sjedinjujući sve okuse.

Dodajte usitnjeni led. Ukrasite grančicom metvice (lagano razbarušite listiće kako biste dodatno zamirisali) i poslužite sa slamkom.

Ovaj se članak izvorno pojavio u travanj 2024 časopisa Wine Enthusiast. Klik ovdje da se pretplatite danas!