Čarobna mješavina talenta, resursa, terroirs a sve povoljnija klima rezultirala je engleskom vinskom industrijom koja ima eksplodirao posljednjih godina . Pnevačice svjetske klase tradicionalne metode i cool-klima stolna vina proizvodi 197 vinarija diljem Hrvatske Britanija , iz gotovo 900 vinograda. Zahvaljujući brzom rastu industrije (zasadi su porasli za 70% u posljednjih pet godina, a površina se više nego učetverostručila od 2000.), u kombinaciji s Covid pandemija , zbog kojeg su Britanci hrlili u vinarije u vlastitim dvorištima, došlo je do stratosferskog porasta vinskog turizma na Otočju.

Podcast za ljubitelje vina: Engleska, najnovija vinska zemlja novog svijeta

Gotovo 70% nasada Velike Britanije nalazi se na jugoistoku Engleske. Ne iznenađuje stoga da je to i turističko žarište, osobito u okruzima Kent, Sussex i Hampshire, gdje ljubitelji vina mogu iskusiti najbolje Stari i Novi svijet : izrazito europski šarm gradova s ​​poštanskim markama; zavojite, uske, živicom obrubljene ceste prošarane fazanima; povijesni, ugodni gastropubovi; Ali također, blještave kušaonice, holistički restorani od farme do stola, zdravstvena i wellness iskustva i jedinstveni smještaj koji parira najboljima u Napa .

S bojom koja se jedva osuši na mnogim od ovih ponuda, postoji sveobuhvatan osjećaj otkrića; ranog ulaska u vinsku regiju na rubu međunarodnog ugleda. Mačka je iz vreće, ali jedva.

---

Regija: Kent

Najsunčanija engleska grofovija parira Sussexu kao srce britanskog vina koje kuca. Manje od dva sata od London , Kent vinogradi rastu u podnožju uskih, kredastih grebena North Downsa, koji odražavaju tlo Champagne, ali su jednako sretni na težoj 'Wealden' glini i tlu 'zelenog pijeska'. Ako polaže pravo na vrhunske proizvođače poput moleći se i Simpsonovi nije dovoljno, Kent se hvali prvim—ali sigurno ne posljednjim— šampanjac kuća za ulaganje u engleski pjenušavi, Taittinger . Stari voćnjak jabuka u blizini povijesnog grada Kenta, Canterburyja, odabran je kao mjesto za sadnju vinograda za Taittingerov engleski brend, Domaine Evremond.

Chapel Down, Tenterden

Dugogodišnja podrška za budućnost engleskog vina ne dolazi iz Champagnea, već od najvećeg i vjerojatno najpoznatijeg engleskog proizvođača, Chapel Downa. Jednako poznat po stolnim vinima kao što su single site Chardonnay i Bacchus, izrazito mirisna, hladna njemačka križana sorta, što se tiče pristupačnih pjenušaca, sadnje vinove loze u Chapel Downu i proizvodnja boca brzo su se povećali posljednjih godina. To je jedini engleski brend koji proizvodi više od milijun boca i na putu je do dva milijuna. Neminovno je porasla i turistička ponuda.

Od preuređene staje s velikom terasom i njegovanim vrtovima, Chapel Down nudi razne pakete za svačiji budžet, od šetnje vinogradima uz vino do privatnog ručka u restoranu Swan u vinariji i boravka u obližnjem restoranu. Dvorac Sissinghurst , koji tvrdi da je jedan od najboljih vrtova u Engleskoj. Za ljubitelje alkoholnih pića, Chapel Down također radi svoje džin i votka .

Balfour, Hush Heath Estate, Staplehurst

Malo je onih koji su preuzeli plašt vinskog turizma s toliko dinamike kao Balfour. Duboko u krajoliku Kenta, Balfourova svijetla, drvena i kamena kušaonica, koja prima 200 ljudi, elegantna je i moderna. Ali, ne zadire u imanje od 400 hektara, od kojih je 300 hektara prastara šuma s hrastovima koji datiraju iz 17. stoljeća. Široka paleta pića usmjerena je gotovo jednako na mirna vina kao i na pjenušce (ne propustite Brut Rosé ili mirne Cinque Ports, napravljene od pet dopuštenih bijelih sorti šampanjca), a uključuje 'pink fizz' u limenci i niz Jake's piva i jabukovače. Mogu se kušati s balkona uz panoramski pogled na vinograde; poslužuje se na terasi iz vintage crvene prikolice; putem mnoštva paketa obilazaka i degustacija; uz ručak ili večeru; ili dok sudjelujete u jednom od Balfourovih brojnih događaja, poput njegovih mjesečnih glazbenih sesija. Tvrtka također posjeduje obližnji povijesni Gostionica Goudhurst , koji poslužuje pizzu od kiselog tijesta i sjajna škotska jaja u prizemlju, sa smještajem iznad.

Gusbourne, Appledore

Samo šest milja od mora, Gusbourne je u razdoblju od dva desetljeća postao jedno od najslavnijih imanja u Engleskoj. Poznat je po intenzivnom, elegantnom Blanc de Blancs-u, eteričnom vintage roséu i - izvanredno, s obzirom na to gdje se nalazimo - pikantnom, sočnom Pinot Noiru. Turizam tradicionalno nije bio u prvom planu za ovog proizvođača koji je fokusiran na kvalitetu, ali je posljednjih godina naglo ubrzao ponudu svojih podrumskih vrata. Danas posjetitelji trećeg najvećeg posjeda u Engleskoj mogu rezervirati razne obilaske, masterclass s talentiranim glavnim vinarom Charliejem Hollandom i ručak s domaćim kuharom. Gusbourne također nudi sveobuhvatnu stranicu 'ostanite kao mještanin' na svojoj web stranici s preporukama od vožnje biciklom u luci Rye, do lova na rakove na obali, do objedovanja jastoga u Camber Sandsu, jedinoj pustinji u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Bilješka: Vinski vrt Engleske , suradnja između osam najboljih vinarija u regiji, izvrstan je internetski izvor za obilazak vinske zemlje Kent, bilo da ste sami, s vozačem ili na biciklu.

---

Regija: Sussex

Ako je Kent kucajuće vinsko srce Engleske, onda je Sussex njegova jezgra. Tehnički se radi o dvije županije - zapadnoj i istočnoj. Zapad se može pohvaliti Nyetimberom, imanjem koje je uzdrmalo svijet kada je par američkih iseljenika, Stuart i Sandy Moss, imao smjelosti posaditi šampanjsko grožđe u Engleskoj 1988. i zauvijek promijeniti tijek engleskog vina. (Napomena: Nyetimber je zatvoren za javnost, ali njegovo izvrsno imanje, sa zgradama iz 15. i 16. stoljeća, morate vidjeti ako se posjet uskladi s jednim od njegovih dana otvorenih vrata.) East Sussex ima Plumpton College, gdje mnogi lokalni vinari su stipse, kao i dugogodišnja imanja poput Slomljeno dno , Carr Taylor i Davenport , potonji jedan od rijetkih u zemlji organski proizvođači.

Ridgeview, Ditchling Common

Najpoznatija vinarija East Sussexa je Ridgeview. Postavljena 1995. godine od strane pionira industrije Mikea i Chrisa Robertsa, druga generacija Robertsa sada upravlja brodom. Ridgeviewov beskompromisni pristup kvaliteti za njegove tradicionalne prskalice (probajte NV Cavendish, Blanc de Blancs i Blanc de Noirs) može se usporediti samo s romantičnim pogledom na kredaste padine South Downsa iz njegove kušaonice ili iz potpuno novog restorana , The Row and Vines, gdje gosti mogu uživati ​​u 'al fresco gostoprimstvu' usred izvorne vinove loze iz grijanog paviljona. Također su u tijeku obilasci podzemnog podruma Ridgeviewa i razna događanja. Od svih posjeta, ova održiva vinarija s certifikatom B-corp-a neće biti najglamuroznija, ali će biti autentična i nezaboravna, posebno s obzirom na ogroman utjecaj Ridgeviewa na englesku vinsku industriju.

Tillingham, Peasmarsh

Tillingham je možda malen, ali poput Ridgeviewa, izuzetno je visok u pogledu autentičnosti. Smješten usred šuma i valovitih brežuljaka na krajnjem istočnom rubu istočnog Sussexa, samo 10 milja od mora, osnivač i vinar Tillinghama, Ben Walgate, obnovio je 2018. napuštenu mješovitu farmu iz 13. stoljeća, prenoseći tradiciju polikulture u 21. stoljeće u način koji se čini i modernim i predindustrijskim. Pokraj regenerativno i biodinamički obrađenog brežuljka zasađenog s 21 sortom vinove loze, lijepo dizajnirana, preuređena nizozemska hmeljnica sadrži zvjezdani restoran od farme do stola, kušaonicu, trgovinu i jedanaest soba. Dostupni su obilasci, redoviti satovi joge i iznajmljivanje šatora sa zvonom uz vinograd. Tillingham vodi u Britaniji prirodno vino napunite, a boce to odražavaju (mislite: ružičasto Pet Nat , NV “Flor” mjehurići koji podsjećaju na Šeri od kamilice i Qvevri White, napravljen od tradicionalnih gruzijskih amfora zakopanih na imanju). Ali također predvodi novi val holističkog vinskog turizma koji privlači mlade, društvene medije pametne u vinsku zemlju iz Londona i šire.

Wiston, Pulborough

'Željeli smo mjesto gdje bismo mogli ugostiti ljude', kaže izvršni direktor i član druge generacije obitelji Richard Goring Wiston . Mjehurići tradicionalne metode vinarije su prekrasni—elegantni, vrijedan starosti i netaknuta. Nadmašuju ga samo turistička iskustva vinarije, osmišljena da povežu goste sa zemljom koju obitelj Goring zauzima od 1743. Postoji „pogled ispod Wistonovog poklopca“ obilazak prirode i divljih životinja u kojem se gosti susreću u Chalku, izvrsnoj, laganoj vinariji ispunjen restoran od farme do vilice za kavu i kolače, sjesti u Goringov džip ili traktor i tutnjati kroz drevne šume u potrazi za leptirima i pticama; terenska tura biciklom i ručak; “Sundowner Safari” degustacija, obilazak i večera; i obilazak hrane s glavnim kuharom Bradleyjem Adamsom. Wiston je suštinski engleski na sve najbolje načine i ne smije se propustiti.

Bilješka: Sussex Modern je županijska turistička agencija i izvrstan je izvor za popise lokalnih vinskih i nevinskih događanja, od South Downs Dark Skies Festival u veljači do Tjedna engleskog vina u lipnju.

---

Regija: Hampshire

Engleska vinski hrbat ispunjen kredom runira diljem pastoralnog Hampshirea, zapadno od Sussexa. Okrug se spušta do tjesnaca Solent u La Mancheu i otoka Wight. Ali većina kvalitetnih vinarija koncentrirana je oko katedralnog grada Winchester. Hampshire se može pohvaliti Exton Parkom, koji proizvodi neke od najsloženijih pjenušača u zemlji iz besprijekorno uzgojenih vinograda na prekrasnoj padini. No, iako svoju luksuznu dvoranu Exton iznajmljuje za privatne događaje, zatvorena je za javnost. Srećom, drugi, poput najstarije komercijalne vinarije u Ujedinjenom Kraljevstvu – i prvih vinograda koji su posađeni od 1875. – Hambledon, otvoreni su svima.

Vinograd Hambledon, Hambledon

U zaštićenom džepu kredastih, vjetrom šibanih South Downsa, sjeverno od Portsmoutha, Hambledonovi uredni nizovi Chardonnay vinova loza dramatično se proteže do slikovite kurije. Prvi put ga je 1952. zasadio general bojnik Sir Guy Salisbury-Jones, Hambledon bio je, gotovo dva desetljeća, jedini komercijalni proizvođač vina u Velikoj Britaniji. Kako bismo dodali svemu tome engleski jezik, uzmite u obzir činjenicu da je još jedna nacionalna ikona stvorena u istom malom selu Hambledon: igra kriket.

U Engleskoj, raznolika tla susreću proizvodnju vina u hladnoj klimi

Hambledon danas raste munjevitom brzinom, učetverostručivši zasade ne jednom nego dvaput u posljednjih pet godina. Turistička ponuda također se širi, s novim restoranom i centrom za posjetitelje koji će biti gotovi do svibnja 2023. Za sada gosti mogu obići povijesne vinograde, gravitacijsku vinariju i podzemni podrum ili večerati s kuharom Nickom Edgarom s Michelinovom zvjezdicom u pop- pod restoranskim šatorom, sve dok kušate Hambledonov osebujni, raskošni stil s mrljama soli nevintage mjehurići. Vinarija je također domaćin godišnjeg Jazz and Fizz Festa u srpnju.

Hattingley Valley, Alresford

20 milja sjeverno od Hambledona, Hattingleyjeva loza također se nalazi na dubokom kredastom tlu. Vinarija je u proteklom desetljeću bila ugovorni objekt za desetke lokalnih etiketa—a njezin novi pogon može preraditi milijun boca. Ali mjehurići vlastite etikete Hattingley sami su po sebi ukusni; delikatno, ali s težinom i bogatstvom proizašlim iz starenja hrastovine koju dobiva dio osnovnog vina. Turizam tradicionalno nije bio u fokusu Hattingleyja, ali vinarija je otvorena za javnost vikendom za obilaske, uz degustacije iz šarmantnih vrata podruma od kamena i opeke. Sačuvajte mjesto u kovčegu za nekoliko boca iz trgovine. Pametno dizajnirane 'neumoljivo britanske' kutije za vino savršeni su suvenir.

Bilješka: Vinogradi Hampshirea navodi događaje i događaje iz deset glavnih vinarija u regiji.