Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Kalifornijski Turistički Vodič,

Staro se susreće s novim na svježoj središnjoj obali

Fili desetljećima, okrug Monterey uzgajao je puno grožđa, ali je proizvodio vrlo malo finog vina. Većina voća završila je u gigantskim spremnicima velikih vinskih tvrtki, gdje je uklopljeno u jeftina vrč vina.



Nakon što je započela era butige vinarija, Monterey je polako izašao iz sna. Inspirirani vinogradari sa zvjezdanim očima pokrenuli su vinarije, boreći se za priznanje. Danas se Monterey može pohvaliti mnogim poznatim vinarijama, ali potreban je posao ovih pionira da bi stigli tamo.

Najraniji moderni pokušaji datiraju iz 1960-ih, kada je Chalone Vineyard osnovan u zabačenom dijelu surove planine Gavilan. Nakon toga, vizionari poput Jerryja Lohra, obitelji Wente, Ricka Smitha i Nickyja Hahna pokrenuli su svoje etikete. Tri se imena posebno ističu visokim poštovanjem koje su njihovi brendovi donijeli Montereyu: Talbott, Pisoni i Morgan. Vinograd Pisoni je, gotovo jednim rukama, svijetu predstavio apelaciju Santa Lucia Highlands, prodajući svoje grožđe pinot crni drugim markama prije proizvodnje vlastitih vina.

Ove dobro prepoznate vinarije često pomažu u pokretanju novih talenata, jer su vlasnici angažirali mlade pomoćne vinare koji su spremni postati legende sutrašnjice.



U isto vrijeme, Monterey privlači novi val vinara željnih istražiti njegov potencijal. Raznolikost teroara u županiji i relativni nedostatak dugogodišnje vinogradarske tradicije omogućuju kreativniji, idiosinkratičniji pristup nego u uhodanijim regijama u kojima su uvriježene navike. Ovdje su tri vinara i jedna vinarska obitelj koja istražuje Montereyjeve mogućnosti za hladna klimatska vina. - Steve Heimoff


Ian Brand

Bivši surfer, lovac na medvjede, veterinar mirovnog korpusa, skijaški klošar i stolar, Brand, završio je u Kaliforniji sa starim VW-ovim autobusom, daskom za dasku i ne previše. Prilično slomljen, zaposlio se radeći na liniji za punjenje Bonny Doon u Santa Cruzu i otkrio njegovu životnu strast: vino.

'Gnjavio sam vinarski tim da bih naučio o svim detaljima', prisjeća se Brand. 2008. godine, kada je odlučio raditi svoje, odabrao je županiju Monterey. 'Želim pomoći ovom području da prevlada percepciju da je sve u rinfuzi', stereotip koji je godinama bio u umu javnosti i kritičara.

Izbjegavajući popularnija imena poput gorja Santa Lucia, Brand gleda na planine Gavilan na istoku i južni Arroyo Seco, koje oboje naziva nedovoljno cijenjenima. 'Imaju dobra tla i klimu, ali oskudica zanimljivih vina.' Misli da može bolje. Među vinarijama koje Brand radi su: Coastview (u vlasništvu drugih) i njegovih vlastitih projekata, Mali seljak i La Marea.


Sabrine M. Rodems

Odgojena u okrugu Marin, Sabrine Rodems stekla je B.A. u kazalištu, filmu i TV-u na UCLA-i. No, nakon što je 10 godina radila u industriji zabave, odlučila se za promjenu, vratila se u školu na UC Davis i stekla diplomu iz vinogradarstva i enologije 2004. godine.

Ona je zaposlena vinarka u dvije marke, Gnjev i Kori , ali 2011. godine, „Odlučio sam stvoriti vlastiti osobni vinski projekt sa strane, Scratch Wines.“ To je marka, izjavila je, 'dizajnirana da pomakne moje granice, izazov je odabrati sorte koje volim i napraviti ih u stilovima koji ih pokazuju.' Tu spadaju rizilni rizling i elegantni grenache, oba iz Arroyo Seco, i graciozni pinot crni Santa Lucia Highlands.


Eric Laumann

Još jedan stijeg Bonnyja Doona, Eric Laumann, izvorno se preselio u Santa Cruz 'kako bi na ručku surfao Four Mile ili Mitchell's Cove'. Dok je bio tamo, zaključio je da hladna obala daje najbolja vina. 'Prohladna klima uvijek je bolja za svaku sortu uz jedan ogroman uvjet: da grožđe postigne fiziološku zrelost.' Kada je trebalo uspostaviti vlastitu vinariju Cambiata, obratio se okrugu Monterey, baš kao što je to imao Ian Brand.

Laumann proizvodi dva vina Monterey, Albariño i Tannat. Prva je stara španjolska bijela sorta, dok druga predstavlja tamna, taninska crvena vina regije Madiran na jugozapadu Francuske. I jedno i drugo predstavljalo je izazove. Sadnja Tannata u hladnu klimu bila je rizik. 'U Kaliforniji postoji toliko malo rezultata za to da morate imati otvoren um i samo se zalagati za to', kaže Laumann. Albariño je riskirao sličan rizik da bude previše kiseo.

Ipak je uspio. Obje su sorte danas među najboljima u Kaliforniji.


Podrumi Caraccioli

Obitelj Caraccioli bavila se poljoprivredom četiri generacije. Inspirirani uspjehom svojih susjeda u gorju Santa Lucia, odlučili su uskočiti u vino, pokrećući svoju istoimenu vinariju 2006. godine.

Njihov prvi napor: mjehurić Champenoise. Za to su se obratili veteranu stručnjaku za pjenušava vina, dr. Michelu Salguesu, koji je desetljećima nadzirao proizvodnju u vinariji Roederer Estate u dolini Anderson u okrugu Mendocino. Kasnije su u spisak dodali crni pinot i chardonnay. Mirna vina proizvodi još jedan veteran, Joe Rawitzer, koji se s vinarstvom počeo baviti 1970-ih.

Dobivena vina pokazuju svjež klimatski utjecaj u svojoj svježoj kiselosti i delikatnosti. 'Cilj nam je proizvesti ne samo prepoznatljiva mirna vina, već i visokokvalitetna berba pjenušava vina koja ističu idealne pinot crni i chardonnay u gorju Santa Lucia Highlands', kaže Scott Caraccioli, potpredsjednik tvrtke za marketing i prodaju. Vinarija ima kušaonicu u Carmel-By-The-Sea.


ARE1DF Kalifornijski okrug okruga Monterey Greenfield Monterey vinska staza znak smjera prema vinogradima

Foto Jeff Greenberg / Alamy

S utabane staze: Vinska staza River Road

Jato nije autocesta 29 u dolini Napa sa svojim otmjenim vinarijama i restoranima. Zapravo, na Vinska staza River Road , tvoj je možda jedini automobil. Ali to je dio šarma.

Staza vijuga nekoliko desetaka kilometara južno od Salinasa duž slikovitih istočnih zaleđa planina Santa Lucia, ispod visokih visina apelacijskog gorja Santa Lucia. Suhe i stjenovite planine Vaca izdižu se 20 kilometara istočnije. Na stanovima između, podijeljene glavnom autocestom 101, smjestila se 'Američka zdjela za salatu' - prostrana dolina Salinas. Njeni nepregledni dijelovi bogate crne zemlje raj su za nasade usjeva, poput zelene salate, celera i mikrozelena, toliko potrebnih lokalnim kuharima.

Vinarije uključuju Talbott (najudaljeniji sjever), nakon čega slijedi Pessagno , Pijetao , Raj i najjužnije, Odvojeno . Sveukupno postoji 13 kušaonica, u kojima se nudi sve što regija najbolje radi, od milosnih cabernet sauvignona do masnih, neukusnih chardonnaya i svilenih, dobom vrijednih pinota crnih. Osim posjeta vinarijama, nema puno toga za napraviti: nema restorana, nekoliko noćenja s doručkom. Ovdje ste u zemlji. No vjerojatno ćete pronaći vlasnika ili vinara koji toči vina, a neformalnost Montereya osvježavajuće se prebacuje iz užurbanih kušaonica na sjever.


Montereyjeve najbolje sorte

Crni pinot
Pinoti s gorja Santa Lucia bogati su, tamni i sposobni za dob, oni s planina Gavilan nježni su.

Chardonnay
Najuvjerljiviji dolaze s gorja Santa Lucia. Izvanredno zrele, često pokazuju note marelice i mandarine, kao i raskošan hrast.

Syrah
U Montereyu ga nema puno, ali od proizvođača u gorju Santa Lucia, vina su bogata i suha, planinskog intenziteta.

Cabernet sauvignon i crvene mješavine u bordo stilu
Većina Montereya previše je prohladna da bi sazrela ove sorte, ali mali apelativ Karmelske doline pokazuje sve veću sofisticiranost.

Tannat
Nekoliko Montereyjevih primjera ove sorte jugozapadne Francuske pokazuju ogroman potencijal. Vina su tamna, taninska, složena i krajnje jedinstvena.