Sommelier u središtu pozornosti o Italiji
Kao korporativni direktor vina i pića za tvrtku Marlon Abela Restaurant Corporation (MARC) US i čovjek koji stoji iza toliko hvaljene kolekcije vina u A Voce Madison i A Voce Columbus u New Yorku, sommelier Olivier Flosse zna ponešto o vinu .
'Ako mi gosti kažu da traže izvrsno talijansko vino s vrijednošću, uvijek predlažem da istražuju vina iz ostalih 18 regija Italije', kaže Flosse. 'Diners na većini vinskih lista restorana može pronaći lijepa vina vrijedna vina za cijenu između 8 i 13 USD po čaši ako gledaju na nove vinske regije.'
Zato Ljubitelj vina iskoristio je Flosse za svoje najbolje izbore koji istražuju lijepa vina vrijednih vrijednosti iz manje poznatih talijanskih regija.
Sicilija i Sardinija
Budući da su Sicilija i Sardinija oba otoka u Sredozemnom moru - Sicilija je najveća, a Sardinija, druga po veličini - dijele sličnu povijest vinarstva. 'U obje regije vermut je bio poznatiji od vina do prije otprilike 20 godina', kaže Flosse. „Vrhunski proizvođači iz sjeverne Italije napokon su investirali u vinske vinograde na ovim otocima tijekom posljednja dva desetljeća. Danas postoje mnoge izvrsne lokalne sorte i proizvođači grožđa na koje morate paziti. '
Sicily’s Varieties
Lokalno bijelo grožđe poput Grillo, Inzolia, Catarratto i Grecanico koristi se za stvaranje bijelih suhih stolnih vina - bilo kao sorte bilo u kombinaciji s međunarodnim sortama poput Chardonnaya.
'Nero d'Avola (poznata i kao Calabrese), jedno od najvažnijih autohtonih crnih grožđa na Siciliji, izdašna je sorta koja se koristi u nekim od najpopularnijih vina na Siciliji, kao što je Cerasuolo di Vittoria DOCG', kaže Flosse. 'Primitivo je još jedna tradicionalna crvena sorta i genetski je povezana sa Zinfandelom.'
Flosseovi najbolji sicilijanski izbori:
Planet 2008 Chardonnay
Tasca d’Almerita 2009 Regaleali Bianco
Donnafugata 2009 Lighea
Cusumano 2010 Insolia
Sardinijske sorte
Domaće bijelo grožđe uključuje malvaziju i Vermentino. Vermentino se šire sadi na Korzici i u južnoj Francuskoj. Muškat, druga sorta, sve je više rasprostranjen u mnogim regijama s toplom klimom izvan Sardinije.
Uobičajeno crno grožđe koje se koristi za proizvodnju sardinskih crnih vina uključuje Cannonau, klon Grenachea, Carignana (zvan Carignan u SAD-u i Francuskoj), Cabernet Sauvignona i Bobala.
Flosseovi najbolji sardinski odabiri:
Argiolas 2009 Costamolino (Vermentino na Sardiniji)
Vinarija Santadi 2009. Cala Silente (Vermentino di Sardenga)
Sella i Mosca 2010. La Cala (Vermentino di Sardenga)
Giuseppe Gabbas 2009 Lillove (Cannonau na Sardiniji)
Puglia i Basilicata
Puglia i Basilicata su susjedne regije u južnoj Italiji koje se dodiruju s vodenim tijelima - Puglia graniči s Jadranskim morem, a mali dio Basilicate graniči s Tirenskim i Jonskim morem. 'Vruća su područja, ali blizina vode omogućuje im da se tijekom večeri rashlade, što je izvrsna klima za proizvodnju vina', kaže Flosse.
Sorte Apulije
'Grožđe od bijelog vina predaje se sporednoj ulozi u Pugliji', kaže Flosse. “Bombino je najviše zasađena sorta i smatra se sličnim Trebbianu. Sada se pojavljuje neki impresivni Fiano. '
Negroamaro, lokalno crveno grožđe Pulgije, 'smatra se kraljem, što rezultira robusnim crvenim i mirisnim roseima', tvrdi Flosse. Primitivo je „vjerojatno najpriznatije grožđe, zahvaljujući svom bliskom genetskom blizancu, kalifornijskom Zinfandelu. Nero di Troia je još jedna od velikih puglijanskih crnih vinskih sorti, s džepovima Aglianica - mnogo popularnija u susjednim provincijama Campania i Basilicata. '
Flosseov najbolji izbor Puligana:
Tormaresca 2009 Roycello Fiano (Salento)
Rasciatano 2010 Rosé (Puglia): Građevinski radovi
Polvanera 2009 Auva (Apulija)
Leone de Astris 2009. Messapia Verdeca (Salento)
Sorte Basilicata
Među značajne lokalne bijele sorte spadaju Moscato i Malvazija, 'od kojih najbolja dolazi iz zone supa i istočne doline Bradano', kaže Flosse.
„Iako je Aglianico poznata crvena sorta u regiji, Basilicataino istaknuto crveno grožđe uključuje Primitivo, Sangiovese, Montepulciano i Bombino Nero. Grožđe Aglianico zvijezda je Aglianico del Vulture. '
Flosseov najbolji izbor Basilicata:
Vinarija Venosa 2009 Vignali (Aglianico del Vulture)
Paternoster 2009 Biancorte Fiano (Basilicata)
Bisceglia 2009 Armille Syrah (Basilicata)
