Trenutno se širom svijeta ispituje niz važnih pitanja. Razgovori oko održivosti, rada, razvoja zajednice, jednakih mogućnosti i ravnopravne zastupljenosti postaju sve istaknutiji u gotovo svim zemljama, kulturi i profesiji, a vinska industrija nije imuna.

Ti diskursi mogu potaknuti zajednički osjećaj svjesnosti i etičke dužnosti za postizanje dugoročnog pozitivnog učinka.

Dok Južnoafričke socijalna politika i tretman građana bili su ocrnjeni apartheidom, mnogi u vinskoj industriji u zemlji posvećeni su društvenoj odgovornosti i razvoju svojih zajednica.

Danas potraga za većim dobrom, posebno u poslu, nije nužno data, ali ona je koja zvoni sve glasnije i istinitije svakim trenutkom. Njegovi učinci mogu biti stvarni i trajni, a mogu osigurati održivu i vrijednu vinsku industriju.

Unaprijed osvjetljavamo neke od uspješnih strategija koje se primjenjuju u južnoafričkoj vinskoj industriji.

Charles Brain, suosnivač Lubanzi Wines, sa studentima u Centru za rani razvoj djeteta Projekt šljunka koji podupire Lubanzi i u klubu nakon škole / Fotografija ljubaznošću Lubanzi Wines

Rani socijalni pioniri

Prije kraja apartheida početkom 1990-ih, gotovo nisu postojale mogućnosti za profesionalni razvoj, napredovanje ili ekonomsku stabilnost za ljude obojene u Južnoj Africi, koji su predstavljali većinu stanovništva zemlje.

Ograničenje je rezultiralo neuravnoteženom vinskom industrijom koja je patila od loših radnih uvjeta, kao i radnih odnosa koji su često sadržavali niske plaće, diskriminaciju, neodgovarajuće stanovanje i malu podršku zaposlenika.

Nakon apartheida, mnogi u industriji nastojali su ispraviti tako izražene povijesne nepravde i, iako je još uvijek u tijeku, napori se nastavljaju u pravcu poboljšanja.

Početne strategije uključivale su brojne farme vina iz Capea koje su nastojale uspostaviti zajednička ulaganja sa svojim radnicima. Cilj je ovih programa bio otkloniti neke neravnoteže u posjedovanju zemljišta pružajući radnicima djelomično vlasništvo uz nastavne vještine poput proizvodnje vina i upravljanja vinarijama.

Nakon apartheida, mnogi u industriji nastojali su ispraviti izražene povijesne nepravde.

Jedan od pionira bio je Fairvalley Udruženje poljoprivrednih radnika. Osnovani 1997. godine od strane zaposlenika tvrtke Fairview imanje s Charlesom Backom, vlasnikom imanja, ova inicijativa za osnaživanje radnika nastojala je osigurati vlasništvo nad zemljištem svojim članovima i njihovim obiteljima.

Kombinacijom darovnica od Odjela za zemljišne poslove i Fairview Trusta, udruga je kupila i razvila farmu od oko 40 hektara kako bi stvorila novu marku vina nazvanu Fairvalley.

Prvo izdanje Fairvalley, a Chenin Blanc , pokrenut je sljedeće godine, a prihod od njegove prodaje korišten je za izgradnju kuća za članove utemeljitelje i njihove obitelji. Danas je više od 60 obitelji članova udruge. Oni imaju koristi od zemlje, robne marke i stanovanja, kao i mogućnosti zaposlenja koje te stvari pružaju.

Nastojeći radnicima pružiti stabilne domove, Vinsko imanje Backsberg razvio projekt nazvan Put slobode . Tipično je poljoprivredno stanovanje u to vrijeme ovisilo o zaposlenju - ako je radnik ostao bez posla, i njegovo je stanovanje išlo uz to.

Umjesto toga, projekt stambenog zbrinjavanja Freedom Road nastojao je pomoći stalnim zaposlenicima vinarije u dobivanju vlastitih domova bez značajnih dugova i bez straha da će ih izgubiti ako im se promijeni status zaposlenja.

Freedom Road 1998. Sauvignon Blanc, potpisao Nelson Mandela / Ljubaznošću fotografije Backsberg Estate Cellars

Subvencija za početnike kuća, koju je osigurala južnoafrička vlada, pomogla je Backsbergu da financira projekt. Nadzor i upravljanje radnika oko 35 hektara zakupljenih vinograda također su pomogli da se stvari maknu s tla.

Dva vina Freedom Roada potom su proizvedena 1998. Radnici su se bavili proizvodnjom vina, od vinograda do boce, pod vodstvom vlasnika Michaela Back-a i tadašnjeg proizvođača vina Backsberg, a Backsberg je u njihovo ime upravljao marketingom i prodajom. Zarada od prodaje vina pomogla je u izgradnji 18 kuća koje su vinogradari stekli bez hipoteke.

Prvaci u promjeni industrije

Iako su rani pioniri radili na poboljšanju uvjeta na svojim farmama, bili su potrebni formalniji napori kako bi se potaknula svijest i unaprijedile društveno-ekonomske promjene u vinskim zemljama Južne Afrike.

U tu svrhu, Udruženje etičke trgovine vina i poljoprivredne industrije (WIETA) osnovana je 2002. Neprofitna organizacija s više dionika vinskih podruma, proizvođača, vinarija, sindikata i sindikata civilnog društva stvorila je etički kodeks ponašanja za promicanje poštovanja, dostojanstva i poštenog tretmana kojih se članovi moraju pridržavati.

Trenutno udruga broji više od 1500 članova, u odnosu na samo 400 u 2012. godini.

Danas je Južna Afrika najveći svjetski proizvođač Fairtrade vina.

Članovi podliježu povremenim revizijama - neke najavljene, neke ne - kako bi se osiguralo poštivanje zakona o radu, zaštiti na radu i sigurnosti. Posjetama se također želi potvrditi da članovi održavaju održivu etičku politiku i praksu, sigurnost stanovanja i sanitarne uvjete, kao i potporu širem razvoju društvenog i obiteljskog života.

Trenutno je oko 1000 članova certificirano za WIETA.

WIETA Pečat za ovjeru poštenog rada za vinska pakiranja predstavljen je 2012. Pečat označava da se svi proizvođači, uzgajivači, podrumi i punionice koji su pridonijeli proizvodnji vina pridržavaju etičkih standarda, politika i postupaka udruge.

Južnoafrički radnici u WIETA certificiranom mjestu / Fotografija ljubaznošću WIETA

'Globalno se tijekom posljednjih nekoliko godina ključno razmatra način na koji globalni opskrbni lanci moraju uzeti u obzir ljudska prava i radne uvjete u opskrbnim lancima širom svijeta', kaže Linda Lipparoni, izvršna direktorica WIETA-e, putem izjave .

„Kretanje naprijed, 2020. i sljedećih 10 godina gledat će se kao desetljeće djelovanja na klimatske promjene, s vodećim brandovima hrane i pića koji će svoje ciljeve održivosti uskladiti s ciljevima održivog razvoja [Ujedinjenih nacija], ciljevima klimatskih promjena, osjećajima potrošača i naporima podržati održivu poljoprivredu i podržati otpornost proizvođača. '

2009. god. Fairtrade Label Južna Afrika (FLSA) je također osnovan za promicanje, zaštitu i unapređivanje prava poljoprivrednika, radnika i proizvođača u zemlji.

'Ne možete imati dobar život ako je dio zajednice u kojoj se nalazite isključen iz mogućnosti napredovanja.' - Petrus Bosman

Uz potporu Međunarodnog središnjeg ureda Fairtrade od 2017. godine, nastoji osigurati odgovarajuće radne uvjete i radnička prava. To uključuje mogućnost pridruživanja sindikatu ili kolektivnog pregovaranja o uvjetima, kao i plaćanje Fairtrade minimalne cijene, najniže cijene koju kupci moraju platiti proizvođačima kako bi pokrili prosječne troškove proizvodnje malih vinogradara.

Uz to, Fairtrade Premium dodan prodajnoj cijeni stavlja se u komunalni fond za poljoprivrednike i radnike. Ta se dobit može koristiti, ali oni smatraju potrebnim za poboljšanje poljoprivrednih praksi, obrazovanja, zdravstvene zaštite i programa obuke koji su od koristi za njih, njihove obitelji i zajednice.

Corela Fourie, voditeljica vina i vinogradarstva u obiteljskim vinogradima Bosman / Fotografija ljubaznošću obiteljskih vinograda Bosman

Danas je Južna Afrika najveći svjetski proizvođač Fairtrade vina, čineći otprilike dvije trećine prodaje Fairtrade vina. Uključene su 24 proizvođačke organizacije koje obuhvaćaju oko 70 farmi i zapošljavaju gotovo 3.000 radnika.

Jedan od prvih proizvođača koji su certificirani za Fairtrade bio je Vinogradi obitelji Bosman . Tijekom godina imanje je primijenilo brojne društvene, ekonomske i ekološke prakse koje promiču dugoročnu održivost i pravičnu zastupljenost.

Mnogi od više od 350 stalno zaposlenih zaposlenika predstavljaju petu generaciju njihove obitelji na farmi.

U 2008. zajedničko ulaganje između vinogradara obitelji Bosman i Adama Workers Trust formirao je do sada najveći posao crnog ekonomskog osnaživanja (BEE, vladin program afirmativne akcije nakon apartheida). Transakcija je prenijela 26% vlasništva nad tvrtkom na vinarije i vinogradarske radnike, što je uključivalo udio u vinariji, vinogradima, rasadniku vinove loze i više od 1.000 hektara zemlje.

Zajedno su tijekom posljednjeg desetljeća osmostruko povećali posao. Marka je stekla više zemlje, uvela nove sorte otporne na sušu i uložila u marketing i izvoz njihovih vina.

Sve u svemu, inicijative iz Bosman Family Vineyards-a i drugih naprednjaka s certifikatom Fairtrade-a Vina Du Toitskloof i Vinarija Merwida pomogli više od 6.200 ljudi. Također su doprinijeli dragocjenom infrastrukturom, uključujući nekoliko škola i knjižnica, stotine mogućnosti smještaja na farmama, dom umirovljenika, društvene centre sa socijalnim i medicinskim ustanovama te fiksne i mobilne medicinske klinike.

Računalni laboratorij u zajednici Bovlei u Wellingtonu / Foto Willie Punt Peartree Photography

'Ako postoji briga za ljude koji rade posao, oni se brinu za posao koji rade', kaže Petrus Bosman, direktor tvrtke Vinogradi obitelji Bosman. „Ne možete imati dobar život ako je dio zajednice u kojoj se nalazite isključen iz mogućnosti napredovanja. Djeca iz naših poljoprivrednih zajednica imaju priliku postati sve i svašta što bi htjela. '

U listopadu je vinska regija Stellenbosch usvojila sveobuhvatan kodeks ponašanja kao temelj za vlastite projekte društveno-ekonomskog razvoja. Smjernice se odnose na 150 članova više od Vinske rute Stellenbosch kako bi osigurali da se ponašaju na način koji štiti i čuva ljudska prava i dostojanstvo.

'Privrženost etičkom kodeksu ponašanja prvi je put uvjet članstva', kaže Mike Ratcliffe, predsjednik uprave Stellenbosch Wine Routes. 'Naš je plan također pokazati vodstvo otvorenim izvorima istraživanja za sve druge regije u Južnoj Africi i potičući ih da nas slijede.'

'Ne možete imati dobar život ako je dio zajednice u kojoj se nalazite isključen iz mogućnosti napredovanja.' - Petrus Bosman

Rad na radnoj snazi

Južnoafrička vinska industrija trenutno zapošljava više od 160 000 ljudi iz povijesno marginaliziranih skupina, a postoje brojne inicijative kojima se nastoji riješiti potreba za obučenom, kvalificiranom radnom snagom iz ovih demografskih kategorija.

Trening vina Južna Afrika (WTSA), neprofitna organizacija osnovana 2005. godine, nudi sveobuhvatnu obuku osoblju podruma. Vodi program SKOP (afrikaans za osposobljavanje za starijeg podruma), koji se nudi od 1987. godine pod prethodnim nazivom organizacije, Eisenburg Cellar Technology Alumni Association (EKOV).

WTSA je 2015. uveo nove programe i radionice poput certifikata za proizvodnju vina, obuke za upravljanje i projekta matematičke pismenosti, u partnerstvu s Ceh vinskih vinara (CWG).

CWG je poznat po pomaganju različitih razloga koji podupiru društveni razvoj kroz obrazovanje i osposobljavanje u vinskoj industriji. Financiranje se prikuplja putem donacija i prihoda od raznih cehovskih dobrotvornih akcija koje su se održavale tijekom cijele godine, a isplaćuje se putem Zaklade za razvoj ceha vinara Nedbank Cape, osnovane 1999. godine.

Povjerenje CWG fokusira se na četiri glavna projekta: WTSA inicijativa Circle of Excellence, program podrške i mentorstva koji odaje priznanje radnicima u podrumu sa stipendijama za posebne vještine za studente enologije i vinogradarstva i CWG-ov program Protégé, koji ambicioznim vinarima daje trogodišnje prakse raditi zajedno s članovima ceha. Od pokretanja Protégé programa 2006. godine, 23 primatelja su diplomirala na programu, a 10 trenutno sudjeluje u njihovoj praksi.

Praktični, praktični trening i iskustvo također su pokretačke snage FELCO Pothvati.

Putem svog ureda FELCO u Africi, proizvođač komercijalne opreme za orezivanje i rezanje domaćin je godišnjeg natjecanja u obrezivanju od 2009. godine. Prva tri orezivača iz različitih vinskih regija Južne Afrike kreću u određivanje najboljeg orezivača u zemlji. Natjecanje je postalo toliko uspješno da su zainteresirani i drugi delegati FELCO-a, a međunarodno natjecanje u obrezivanju trebalo bi se održati u Švicarskoj ovog ožujka.

Vinogradarski radnik pohađa praktičnu obuku za rezidbu od tvrtke FELCO Africa / Ljubaznošću fotografije FELCO Africa

'Natjecanje produbljuje uzbuđenje rezidbe, pružajući tim radnicima priliku da testiraju svoje vještine naspram drugih vještih prunera', kaže Jaco Engelbrecht, vinogradar i osnivač / vlasnik tvrtke Vizualno vinogradarstvo , koji često radi u partnerstvu s FELCO Africa. '[To] je više nego samo vrlo emotivan događaj, on pokazuje važnost ovih radnika i daje im platformu za sjaj, ali također služi i kao vrlo važna platforma za obuku.'

FELCO Africa također se udružio s Južnoafričkom Republikom Projekt Old Vine promovirati obrazovanje za bolje opsluživanje i očuvanje starih vinograda u zemlji, koji zahtijevaju posebnu pažnju i poštovanje prilikom rezidbe. Cilj je obučiti svaku osobu koja u zapadnom rtu oreže certificiranu staru lozu u sljedeće tri godine.

'Mi u FELCO Africa [od] prvoga smo dana odlučili da želimo odati priznanje našim poljoprivrednim radnicima, ali i našim vinogradarima', kaže Gys Liebenberg, direktor FELCO Africa.

„Vinari dobivaju priznanje, ali dečki koji vrše rezidbu i brinu se o našim vinogradima uvijek su u drugom planu. Kako bismo život radnika učinili lakšim i produktivnijim, započeli smo sve programe obuke. '

Brojne inicijative nastoje riješiti potrebu za obučenom, kvalificiranom radnom snagom iz povijesno marginaliziranih skupina.

Ulaganje u budućnost

Iako povijesna leća pomaže objasniti zašto su se neki u južnoafričkim vinogorjima založeni za promjene, sve se to radi s pogledom u budućnost.

Fokus je na brizi za buduće generacije poljoprivrednika, uzgajivača i vinara kroz obrazovanje, zdravstvo i razvoj.

Aukcija vina iz Rta , Najistaknutija aukcija vina u Južnoj Africi, nastoji odgovoriti na takve potrebe. Osnovan 2014. godine, sav prihod isplaćuje se putem Zaklade za aukcije vina Cape Wine dobrotvornim organizacijama koje podržavaju obrazovanje u vinskim zemljama zemlje. Prvim događajem prikupljeno je sedam milijuna randa (otprilike 650 000 USD u to vrijeme), koji su financirali četiri organizacije korisnice. Aukcija je 2019. donijela preko 15 milijuna randa (oko milijun dolara), što je koristilo 28 partnera.

Korisnik je od početka bio Projekt kamenčića , ključna neprofitna organizacija posvećena ranom djetinjstvu i socijalnom razvoju.

Pomaže djeci u nepovoljnom položaju i obiteljima poljoprivrednih zajednica širom vinogorja Zapadnog Rta kroz usluge u pet područja: obrazovanje, zdravstvo, prehrana, zajednica i zaštita.

Charmaine Gola, Marileze kupuje, Melany Abrahams i Loryn Esau iz projekta šljunak / Foto ljubaznošću Lubanzi Wines

Prihod od financiranja Projekta šljunak bio je nešto više od 3,5 milijuna randa u 2013. (oko 325 000 USD), ali do 2019. ta je brojka dosegla preko 28 milijuna (približno 2 milijuna USD).

Od svog osnutka 2004. godine, Pebbles Project formirao je 34 centara za rani djetinjstvo i 16 klubova nakon škole. Također nudi niz programa podrške u vinorodnim područjima Citrusdal, Hermanus, Paarl, Somerset West, Stellenbosch i Wellington.

Mnoge vinarije i industrijske organizacije udružuju se s Projektom šljunka kako bi pomogle poboljšati lokalne zajednice. 2015. godine Carolyn Martin, suvlasnica tvrtke Stvaranje vina , obratila se projektu Šljunak za razvoj obrazovnih objekata za poljoprivredne obitelji u Hermanusovoj dolini Hemel-en-Aarde.

Mnoge vinarije i industrijske organizacije udružuju se s Projektom šljunka kako bi pomogle poboljšati lokalne zajednice.

Financiranjem iz Cape Wine Auction Trust-a, potpore Rotary International-a i ostalih donacija i inicijativa za prikupljanje sredstava, u siječnju 2017. otvoren je kombinirani centar za rani dječji razvoj i njegu nakon škole.

'Zahvaljujući kontinuiranoj podršci Carolyn Martin i nevjerojatnog tima iz Creation Winesa, projekt obrazovanja Pebbles Hemel-en-Aarde uspio je podržati blizu 80 djece koja žive u dolini Hemel-en-Aarde i oko nje', kaže Madelein Snyman, voditelj projekta obrazovanja Hemel-en-Aarde u projektu Šljunak. 'Ne samo da vode razne kampanje za prikupljanje sredstava kako bi financijski podržali projekt, već su nam pomogli i u stvaranju neprocjenjivih partnerstava s pojedinačnim, međunarodnim, korporativnim i lokalnim donatorima.'

Klimatske promjene brzo mijenjaju vino kakvo poznajemo

U ožujku 2019. godine bez najave je zatvorena državna škola koju vodi Hemel-en-Aarde, a koja je raselila 24 učenika. Ubrzo nakon toga, objekt Pebbles Project Hemel-en-Aarde registriran je kao neovisno obrazovno mjesto za smještaj tih učenika i ostalih u budućnosti.

Tri mjeseca kasnije, Akademija za šljunak otvorila se kao privatna škola za predškolsku djecu do devetog razreda, s djecom koja potječu s 39 farmi u regiji. Sav materijal i resursi osigurani su zahvaljujući rigoroznim kampanjama prikupljanja sredstava i donacijama u naturi.

Akademija broji 65 studenata upisanih za 2020. godinu, od 34 studenta koliko ih je posluživalo nakon otvaranja.

Obrazovanje u ranom djetinjstvu uz potporu Zaklade Indaba / Fotografija ljubaznošću Indaba Foundation

The Priča robnu marku pokrenuo je posao s vinom Rt klasika 1996. godine kao visokokvalitetno vino. U početku je dio globalne prodaje alociran na Indaba fond za stipendije , koja je pomogla djeci iz siromašnih sredina u Južnoj Africi.

Ovaj dobrotvorni fokus raste samo od svog osnutka. Od 2015. godine dio prihoda od prodaje vina Indaba sada odlazi na Zaklada Indaba , neprofitna organizacija sa sjedištem u SAD-u 501 (c) 3 koja pruža obuku učitelja Association Montessori Internationale (AMI) s naglaskom na ranom djetinjstvu kako bi podržala djecu koja žive u vinogorjima Južne Afrike. Zaklada također opskrbljuje nastavnim materijalima i obrazovnom infrastrukturom uspostavljene škole u Winelandu.

Zaklada je 2016. pokrenula Institut Indaba Montessori , AMI-jev objekt za obuku, u okviru Instituta za održivost iz Stellenboscha, Južna Afrika. To je jedini objekt koji nudi AMI akreditiranu obuku u Južnoj Africi.

Ulaganjem u obrazovanje učitelja, Indaba ima za cilj poboljšati obrazovanje u ranom djetinjstvu kako bi imao koristi od trajnog osobnog rasta i profesionalnog razvoja za ranije nedovoljno zaštićene zajednice.

Ulaganjem u obrazovanje učitelja, Indaba želi poboljšati obrazovanje u ranom djetinjstvu.

Vina Lubanzi je još jedna marka koja podržava socijalno osviještene programe. Pod vodstvom Cape Venture Wine Co., koju su osnovali Amerikanci Charles Brain i Walker Brown, Lubanzi proizvodi dva vina s odgovornim izvorima izrađena u suradnji s južnoafričkim vinarima Bruceom Jackom i Trizanne Barnard.

Projekt šljunak primarni je korisnik vina Lubanzi, s tim što je organizaciji dodijeljeno 50% dobiti marke. Lubanzi je također certificirani B-Corp, kao i Fairtrade i Fair For Life.

Događaj prikupljanja sredstava za projekt Šljunak u kreacijskim vinima u Hermanusu / Fotografija ljubaznošću projekta šljunčana i kreacijska vina

'Ono što možemo postići kao mala tvrtka zaista problijedi u usporedbi s onim što može postići cijela industrija ako bismo svi svakodnevno dublje isprepletali društvenu odgovornost', kaže Brain. „Kad postignemo uspjeh, nadamo se da će to utjecati na način na koji drugi veći industrijski akteri

uočiti vrijednost društvene odgovornosti. Mislimo da je ovaj utjecaj toliko važan, jer u konačnici na taj način stvarate značajnu, trajnu promjenu. '

„Vjerujemo u moć poslovanja da promijeni svijet, da promijeni način razmišljanja potrošača, da lance opskrbe preusmjeri ka boljoj ravnoteži, posebno onima koji su na početku, da dijeli priče i vizije koje nas mogu podsjetiti kao kolektiv , možemo biti nevjerojatan motor za pravičnost, inkluzivnost i pravdu ”, kaže Brown.

“Vjerujem u moralnu dužnost učiniti svijet boljim. I vjerujem da svaki dan baždarimo taj moralni kompas. '