Bilo bi teško nazvati 2016. godinu normalnom. Ipak, usred razdraganosti i nesloge, vino, hrana i putovanja pružili su potrebne točke odvraćanja pozornosti. Evo osvrta na najzanimljivije dijelove moje godine, s naglaskom na vrhunska vina koja sam recenzirao, najhladnija mjesta koja sam posjetio i najbolja jela koja sam imao u svoja dva 'rodna grada', New Yorku i Hudsonu u New Yorku.

Odabir gornje police

Među više od 2000 vina iz Španjolske i Južne Amerike koje sam pregledao ove godine, istakli su se deseci. Od bezbrojnih kandidata, evo moja tri preporučena vina iz Argentine, Španjolske i Čilea, temeljena na kvaliteti, dostupnosti i cijeni.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 bodova 48 dolara. Odnos kvalitete i cijene u ovom vinogradu Malbec izvan je ljestvice. Mislio sam da je Alta Vista od Temisa dobila sve što je mogla 2012. godine, ali onda je došlo do resetiranja referentne vrijednosti za zreli, okrugli i bujni argentinski Malbec. Piće 2018–2026.

Marco Abella 2010. Clos Abella (Priorat) 95 bodova, 90 dolara. Bilo koji Priorat ove kvalitete za manje od 100 američkih dolara u mojoj se knjizi kvalificira kao glavni strugač. Volim magnetske arome ovog vina drvenastih začina, cedra i bobičastog voća. Ako je moguće, kupite više od jedne boce ove mješavine svjetske klase Garnacha, Carignan i Cabernet Sauvignon, a zatim je ponovno posjetite tijekom sljedećih 8–10 godina.

Pangea 2011 Syrah (dolina Colchagua) 93 boda 60 dolara. Syrah je čileanski as u rupi. Do sada vjerojatno znate Cabernet i možda Carmenère, ali Syrah uspijeva u više čileanskih teroira. Ovo potječe s toplih padina Apalte. Kompleksni mirisi i okusi kole, začina, pačulija i bobičastog voća vrlo su privlačni. Pijte do 2023. godine.

Oko svijeta

Plaža u José Ignacio, Urugvaj / Fotografija ljubaznošću Michael Schachner

U ožujku sam pobjegao posljednjim danima zime za Punta del Este, Urugvaj, gdje sam odsjeo u idiličnom gradiću na plaži José Ignacio. Smješteno otprilike dva sata istočno od Montevidea, José Ignacio nekoć je bio surfersko selo, ali je evoluiralo u spoj Argentine, Kalifornije i Hamptona koji se mora doživjeti.

Moja supruga i ja prisustvovali smo otvorenju Bodega Garzón, do sada najvećeg urugvajskog vinskog projekta. Priuštili smo si trosatni ručak s plodovima mora u La Huelli, vrhunskom restoranu na plaži, i odsjeli u Bahia Vik, jednom od četiri arhitektonski zadivljujuća, umjetnički ispunjena hotelska imanja u Urugvaju i Čileu u vlasništvu Alexandera i Carrie Vik.

U svibnju, bilo je to do Bordeauxa odsjesti u Château Canonu. S novim interijerom američkog dizajnera Petera Marina, Canon je ponudio optimalno Bordeaux iskustvo. Šetnja poljima vinove loze Merlot i Cabernet Franc na putu do večere u kutiji sa draguljima St-Émilion, lov na crni tartuf u Perígordu i jelo kamenica na obali Arcachonskog zaljeva bilo je dobro.

U kolovozu smo odmorili u sve popularniji Island , gdje je kultura hrane i pića premašila očekivanja. U prosincu sam otišao u Čile posjetiti vinograde Bío Bío, Itata i Maule, koji zajedno čine kolijevku čileanskog vina. Vinova loza zasađena je u tim suho obrađenim krajevima još u 18. stoljeću, a stari vinova loza Cinsault, Carignan i Muscat koji sada potječu s ovih nekada zaboravljenih mjesta bit će zabilježeni sljedeće godine u Ljubitelj vina .

Reykjavik: Istraživanje prijestolnice Cool

Stol za dvoje, molim

I na kraju, moja tri vrhunska restorana u državi New York.

Kukavica , u njujorškoj četvrti Soho, gdje čikaški rođeni kuhar Daniel Rose, nekadašnji proljeće u Parizu, nudi izvanredne interpretacije francuskih klasika. Soba je hirovito uređena, dok je popis direktora pića Aaron Thorp u koraku s Roseinim jelovnikom.

Agers , smješten u Grand Central terminalu u New Yorku, forum je za ispitivanje nepca islandskog chefa Gunnara Gíslasona, nove nordijske kreacije. Za genijalnu upotrebu sastojaka koji se kreću od lišaja i cikle do čičak, Agern ne smijete propustiti.

Riba i divljač, smješten u Hudsonu, New York, je Vinski entuzijast Top 100 vinskih restorana u posljednje dvije godine i nastavlja impresionirati. Kuhar / vlasnik Zak Pelaccio majstor je u vjenčanju lokalnih sastojaka iz doline Hudson s intrigantnim i često ukusnim prirodnim vinima. Krenite na dvosatno putovanje iz New Yorka - nećete požaliti.

Sretni praznici i najbolje želje za zdravu i uspješnu 2017. godinu!