Ako tražite pouzdan recept za užinu koji uvijek ostavlja dojam, naučite kako napraviti quiche. Zahvaljujući ljuskavoj kori i prezentaciji na tanjuru za pitu, slana pita s nadjevom nalik na kremu od jaja je uzvišenija od složenca.

Zajedno s koricom, ključ istinski izvrsnog quichea je kremasti nadjev koji drži oštricu. Tajna tog savršenog punjenja je pronalaženje ispravnog omjera mlijeka i jaja—previše mlijeka i krema se neće pravilno stvrdnuti; premalo, a tijekom pečenja postaje žilavo. Koristite naše savjete koje je odobrila Test Kitchen kako biste naučili kako stručno napraviti quiche.

BHG / Madelyn Laku noć

Jason Donnelly

Kako napraviti koru za quiche

S korama za pitu za quiche, kao i sa svakom drugom pitom, imate mogućnosti. Možete pripremiti koru od nule (predlažemo našu Tijesto za pitu s jednom korom ), koristi ohlađena nepečena kora za pitu (5 USD, Cilj ), ili a smrznute prethodno pripremljene kore za pitu ($3, Cilj ).

Ovako možete pripremiti svoju koru za quiche koristeći domaću ili ohlađenu opciju. I da, kao što ćete vidjeti, uvijek biste trebali prethodno ispeći koru za quiche kako biste izbjegli gumeno pecivo.

• Zagrijte pećnicu na 450°F.
• Razvaljajte svoje domaće ili kupljeno ohlađeno tijesto u krug od 12 inča. Pažljivo preklopite krug tijesta na četvrtine. Stavite presavijeno tijesto u tanjur za pitu od 9 inča. Razvijte tijesto i lagano ga stavite u tanjur za pitu, pazeći da se tijesto ne rasteže. Odrežite na ½ inča preko ruba tanjura za pitu. Presavijte ispod dodatnog tijesta i naborajte rub po želji.
• Obložite nenabuckanu koru tijesta dvostrukom debljinom čvrste folije. Folija uteže koru, što sprječava njeno napuhavanje ili stvaranje mjehurića. Ovom tehnikom, poznatom kao slijepo pečenje, stvara se čvršća korica koja može bolje zadržati vlažan nadjev, poput smjese jaja u quicheu.
• Pecite 8 minuta na a folija za pecenje . To pomaže da korica ostane hrskavija kada dodate nadjev. Maknite foliju. Pecite još 5 do 6 minuta ili dok lagano ne porumene. Izvadite iz pećnice.
• Smanjite temperaturu pećnice na 325°F. Kora tijesta mora biti još vruća kada se doda nadjev. Nemojte djelomično peći koru tijesta prije vremena.

Dajte svojim Piecrust rubovima profesionalan izgled

Scott Little

Kako napraviti nadjev za quiche

Ovo je dio kako napraviti quiche u kojem se najviše prilagođava. Ovisno o nadjevu za quiche koji ste odabrali, možete ga napraviti dok prethodno pečete koru za quiche ili ga prvo napraviti tako da bude spreman za dodavanje u vruću koru tijesta.

Za klasični Quiche Lorraine , koji zahtijeva slanina za kuhanje u tavi , dinstajući luk nekoliko minuta, miješajući smjesu mlijeka i jaja, a ako koristite blok sira, naribajte sir i pomiješajte ga s brašnom, možda ćete htjeti da barem dio nadjeva počne prije nego što tijesto uđe u pećnicu. Ako se vaš nadjev brže sastavlja, kao u ovom Quicheu od špinata i gljiva, vjerojatno sve možete učiniti dok prethodno pečete koru za quiche.

13 recepata za quiche za doručak koji će ozbiljno poboljšati vaša jutarnja jaja

Jason Donnelly

Ispecite Quiche

Već ste trebali smanjiti temperaturu pećnice na 325°F kad ste izvadili pecivo iz pećnice tako da je spremno za dovršetak vašeg quichea.

• Pažljivo ulijte smjesu od jaja u vruću prethodno pečenu koru za quiche. Pecite 45 do 55 minuta ili dok se rubovi ne napuhnu i nož umetnut blizu središta ne izađe čist. Ako rub tijesta porumeni prije nego što je nadjev gotov, izrežite krug folije dovoljno velik da pokrije rub tijesta i stavite ga na rub tijesta kako biste spriječili pretjerano tamnjenje.
• Prebacite quiche na rešetku. Pustite da odstoji 10 minuta prije posluživanja. To pomaže da se nadjev od kreme stegne i zadrži rezni rub.
• Za posluživanje narežite na kriške i ukrasite po želji.

Sa svojim majstorskim quicheom kao središnjim dijelom, samo trebate osmisliti ostatak jelovnika za užinu. Odaberite svoj omiljeni koktel za užinu ili piće od kave i kruh za užinu kako biste upotpunili gozbu.

Naših 29 najboljih recepata za užinu svih vremena

Jason Donnelly

Recepti za lonac od jaja

Jaja su izvrsna baza za mnoge složence koji se mogu poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Jaja su puna proteina, pa su zasitna i zadovoljavajuća. Dodajte povrtnu stranu bilo kojem od ovih recepata za potpuni obrok.

• Tepsija od kobasica, jaja i keksa
• Pecivo za doručak od tikvica, slanine i fete
• Chile Verde Lazanje za doručak
• Alfredo-Bacon Tot Casserole
• Tepsija od smokava, pancete i kozjeg sira

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji