Sladak i ljut, balzamični ocat glavna je namirnica za preljev salata, odrezaka, pa čak i voća. Napravljen je od nefermentiranog soka od grožđa i odležao je u bačvi mnogo godina (samo 3 godine, a neki najmanje 25 godina!) prepoznatljive smeđe boje, sirupastog tijela i lagane slatkoće. Postoje tri vrste balzamičnog octa: tradicionalni, komercijalni i začin. Na većini tradicionalnih boca koje se mogu naći u trgovini piše 'balzamični ocat iz Modene', a sok od grožđa (naziva se 'mošt od grožđa') trebao bi biti naveden kao prvi sastojak koji se smatra legitimnim. Ovaj specijalitet octa najbolje je koristiti u jelima koja ga posebno zahtijevaju. Ali ako vam ponestane recepta usred recepta i pitate se što biste upotrijebili umjesto balzamičnog octa, mi smo za vas.

BHG / Michela Buttignol

Nabavite naš najbolje ocijenjeni recept za balzamičnu piletinu i povrće

Jason Donnelly

Zamjena balzamičnog octa

Evo što će vam trebati za brzu zamjenu balzamičnog octa:

• Za svaku 1 žlicu. balsamico ocat, zamjena 1 žlica. jabukovača ili crveni vinski ocat plus ½ žličice. šećer.
• Za DIY glazuru od balzamičnog octa: U a mali lonac (17 USD, Cilj ), kuhajte 2 šalice balzamičnog octa s ½ šalice smeđeg šećera na srednjoj vatri. Neprestano miješajte dok se šećer ne otopi i umak se prepolovi. Glazura će biti gusta, sirupaste konzistencije. (Pročitajte detaljnije upute na našoj sestrinskoj stranici, Svi recepti ).

Za neke ukusne načine da pokažete slatki i pikantni okus balzamičnog octa, možete zasladiti slana jela poput ovih svinjskih kolačića ili pečenog korjenastog povrća. Zanimaju vas druge vrste octa? Dobijte naš potpuni vodič za najbolje zamjene za ocat za svaku vrstu recepta.

Nabavite našu tablicu besplatnih zamjena u hitnim slučajevima Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji