Ponekad se morate zadovoljiti onim što imate. Ili, još poznatije, riječima Rolling Stonesa, 'Ne možete uvijek dobiti ono što želite, ali ako ponekad pokušate, možda ćete pronaći ono što vam treba.' Otkrivam kako ponavljam ovu mantru iznova i iznova u toplim ljetnim mjesecima svaki put kad poželim da me ne cijedi znoj ili da mi kosa nije velika kuglica od vlage ili mi mozak ne osjeća sušenje grožđa Corvina na slamnatoj podlozi, mislim: iako ovo možda nije najidealnija situacija, sigurno mogu živjeti s njom.

I ne samo to, već to mogu učiniti boljim. Kako? Uz odgovarajuće osvježenje, naravno.

Ljetni napitci savršeni su lijek za tako vruće dane. Nisu specifičan stil, premda postoje tipičnije ponude za sezonu, poput pšeničnih piva, voćnih piva i blijedog ale, između ostalih. Često su svjetlije boje, živahne na nepcu i neizmjerno osvježavajuće, upravo su ono što vam je pri ruci za opuštanje nakon dugog, vrućeg dana.

Ovdje sam uvrstio i nekoliko robusnijih izbora, poput GUBNA Imperial IPA, koji će se savršeno spojiti s blagovaonicom na otvorenom tih hladnijih ljetnih noći. U ovoj hrpi zaista postoji nešto za svakoga.

Dakle, slijedi ljeto, sva njegova lijepa pivska blagodat i odvajanje vremena za ugodno hladno. Prost!

93 Pšenica od crne maline iz Southamptona (voćno pivo Southampton Publick House, NY) 5,5% abv Samo gaz. Natoči prekrasnu tamnu boju brusnice s lijepom ružičastom glavom. Arome su istodobno voćne, ali duboke - što nije uobičajeno za stil koji se često doživljava kao djevojačka quaff. Ovo miriše kao da ima stav, s notama tamnih bobičastog voća, nježno prženim kakaovim zrncima, naznakama začina i slabim hmeljnim uljima. Usta su puna više okusa maline s pravom svježinom kao da u čaši lebde stvarne bobice, a sve to dobro podupire čvrsta kralježnica pšenice i umjerena karbonizacija. Nije slatko ili zabavno, ovo je sjajan primjer kako se voće i pivo mogu savršeno vjenčati. Dostupno od srpnja do kolovoza, radna verzija samo u Southampton Publick Houseu.

91 Telegraph White Ale (Witbier Telegraph Brewing Company, CA) 4,5% abv, 8 USD / 750 ml. Izvorno sezonsko ljeto koje se nudi tijekom cijele godine, iako je njegova vrhunska sezona za uživanje još uvijek ljetni mjeseci. Oblačno žute boje s glavom iznad glave kojoj treba vremena da popusti, ali ostavlja malo vezanja. Prilično je mirisan s tipičnim duhovitim aromama bijelog cvijeća, kamilice, narančine kore, mekane kruške i daška korijandera. Osjećaj za usta je pun i okrugao sa sličnim notama na nosu, ali s više okusa kore od banane, slatke trave, trpkih citrusa i bijelog papra na kraju. Hrskavo i osvježavajuće s jakim, živahnim karboniziranjem, ovo bi bio sjajan par težeg jela, poput jela s plodovima mora na bazi kreme i piletine punjene sirom poput pilećeg Kijeva. Proizvedeno 2.000 slučajeva

90 GUBNA Imperial IPA (američka pivovara Double / Imperial IPA Oskar Blues, CO) 10,0% abv, 15 USD / 4 pakiranja. S obzirom na težinu i snagu, ovaj je napitak dostupan nešto duže (od ožujka do listopada) u četiri pakiranja limenki. Ulijeva bogatu, ali bistru zlatnu boju zalaska sunca s prljavo bijelom glavom koja pokazuje istinsku moć zadržavanja i ostavlja prekrasno vezivanje. Nos je prepun arome hmelja: borove smole, soka i smolastog začina. Također možete pronaći i nagovještaj sušene kože i mesa s roštilja, što je drugačije i intrigantno. Usta su velika i pomalo masna, s jakim lisnatim notama hmelja, zajedno s borom, lagano karameliziranim sladom, citrusima grejpa i dodirom tropskog voća manga. Slatkoću dobro uravnotežuju opori okusi hmelja (100 IBU) i istaknuti alkohol.

90 Lijevo pivo, dobro Juju (pivo s ljekovitim / začinjenim pivom, lijevo, CO) 4,2% od oko 9/6 pakiranja. Kuhano sezonski s organskim korijenom đumbira iz cijele hrane. Natoči srednje zlatnu bakrenu boju s malom glavom. Đumbir doista prolazi kroz nos jer bi se očekivalo da je ovo jedna začinjena piva! Također možete pronaći note krvavog ulja naranče, medenjaka i zemljanog hmelja. Lagan i pjenušav u ustima s dobrom količinom začina, podsjeća me na bučino pivo bez bundeve. Završetak je svjež, ali dugotrajan, zadržava se malo. Za razliku od većine ljetnih sezona vani, ovo je lijep izbor za one vjetrovite dane ili hladnije ljetne noći. Dobar juju, zaista.

90 Victory Sunrise Weissbier (Hefeweizen Victory Brewing Co., PA) 5,4% od oko 10/6 pakiranja. Točno svom hefeweizen podrijetlu s njemačkim sladom, hmeljem i kvascem. Ulijeva blago maglovito blijedo slamnatu boju s asertivnim, gotovo nasilnim karboniziranjem. Oblikuje se velika, pjenasta glava, koja zatim pada poput mjehurića sapuna u sudoper, iskačući i gazeći se cijelim tijelom. Nos nudi arome naranče citrusa, pšenice, slatkog začina plus meke, jedva zrele banane i zelene jabuke. Usta su puna i jako gazirana, s notama tangi narančaste esencije, pšenice, suhe trave i meke prisutnosti hmelja na stražnjoj strani završne obrade. Na kraju suh na dodir, ali vrlo osvježavajuć i ugodan. Otprilike 5000 slučajeva dostupno je na raspolaganje od lipnja do kolovoza.

89 Deschutes Twilight Summer Ale (američka pivovara Deschutes Pale Ale, OR) 5,0% abv, 9 USD / 6 kom. Deschutes ovdje ostaje vjeran svom karakteru nudeći Pale Ale kao svoju ljetnu sezonu, dostupnu od travnja do rujna. Nalazeći se na sjeverozapadu Tihog oceana, gdje je hmelj kralj, ovdje zasigurno zauzimaju središnje mjesto s mješavinom od četiri hmelja u kotliću, dovršena suhim hmeljem Amarillosa. To ne znači da je ovo sve hmelj, jer bogata sladovina okosnice karamele uravnotežuje trpkost narančaste smole. Sekundarne note svježe ošišane trave i zlatnog meda oživljuju stvari na nepcu, dok završni izgled ostavlja za sobom prekrasan gorko-slatki osjećaj. Uz ovu hranu nije potrebna hrana, samo otvorite i uživajte.

88 Victory Whirlwind Witbier (Witbier Victory Brewing Co., PA) 5,0% abv, 10 USD / 6 kom. S oko 10 000 proizvedenih slučajeva, ovo ljetno sezonsko sezono trebalo bi biti lako dostupno od travnja do kolovoza. Boja joj je maglovito zlatnožuta s velikom prozračnom glavom koja
brzo pada i ne ostavlja vezanje. Mekane arome imaju koricu limuna, žitarice i dašak slatkog začina, posebno klinčića. Usta su lagana i visoko prožeta citrusima, dok note kvasca i slabog cvjetnog hmelja plešu u pozadini. Prilično uporna karbonizacija i lagani profil čine ovu vrlo osvježavajuću i jednostavnu za piće ljetnu kavu. Lagan i kratak, sa oštrim, čistim završetkom, odličan za vruće dane na bazenu i za uparivanje s težim roštiljem
napraviti.