Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Ocjene,

Vrhunska piva iz svibnja 2010

Merriam-Webster definira lupulin kao finu žutu smolastu supstancu ženske mačke hmelja (Humulus lupulus iz porodice dudova) iz koje se dobivaju humulon i lupulon. American Heritage Dictionary definira ga kao sitne žućkasto-smeđe dlake dobivene iz strobila biljke hmelja, koja se prije koristila u medicini kao sedativ. Ljubiteljima „poskakivanih glava“ i ljubiteljima IPA-e pivo je izuzetno ukusno.



Boja hmelja lupulina može varirati od blijedo žute do jake zlatne boje. Njegova koncentracija povezana je s gorčinom sorte hmelja, jer adstrigentni hmelj posjeduje veće količine lupulina od više aromatičnih vrsta. Također ima očuvajuća svojstva. Smola prisutna u lupulinu sprječava razmnožavanje bakterija koje uzrokuju mliječnu fermentaciju, koja kvari pivo.

Možda su jedan od najpoznatijih stilova koji se konzumiraju za zadovoljenje želje za lupulinom indijski blijedi aleš ili IPA. Stil potječe iz Engleske gdje je izrađen za veću stabilnost i strukturu da izdrži duga putovanja (uključujući do Indije, gdje se uobičajeno trgovalo).

Kao jedan od najpopularnijih stilova piva na današnjem tržištu, postoji širok spektar interpretacija, od nježnijih i cvjetnijih ponuda do hmeljnih bombi. Tipično, bregovi sa zapadne obale vole pokazati više prekomjernog potencijala kategorije, dok istočna obala i međunarodni primjeri pokazuju malo više suzdržanosti. Općenito govoreći, IPA su srednje zlatne do bakrene boje, umjereni u alkoholu s oko 5,5–7,5% abv, lagane do srednje tjelesne građe i očito uskočeni u aromama i okusima s IBU-ovima (međunarodne gorke jedinice - mjera gorčine piva ) oko 40–60 +.



Ako ste hrabri i mislite da ste u srcu pravi hmeljar, tada također možete krenuti u svijet dvostrukih ili carskih IPA-a. Ove su vrste pića u osnovi IPA-e do 11 - više slada, više alkohola i što je najvažnije, više hmelja! Rezultat je složeno, jako pijuckanje piva s IBU-ima koji se penjeju iznad 60, au nekim slučajevima i više od 100.

Preferencije svih su različite, zato se ne bojte iskušavati nove stvari dok nalazite gdje leži vaš lupulinski prag. Samo budite spremni podijeliti neke od ekstremnijih ponuda s prijateljima. Prost!

94 Deschutes Hop Henge Experimental IPA (Američka dvostruka / carska IPA pivovara Deschutes, ILI) 8,75% abv, 6 USD / oz. Ulijeva malo oblačno, tamno izgarano-narančastu boju sa značajnom glavom i divnim vezanjem. Arome su nesumnjivo intenzivne, ali ne zastrašujuće: dominiraju cvjetni eteri, esencija krvave naranče i ulje konoplje. Usta su jednako intenzivna i puna, s toliko slojeva različitih profila hmelja koji se odvijaju u simfoniji smolastog okusa citrusa. Također možete pronaći note preprženog brioša, svježe crvene jabuke i dašak zlatne grožđice. Završetak je složen, isprva pomalo sirupast, a zatim suh i dug, a gorčina čisto blijedi. Prekrasna DIPA.

93 Avery duganA IPA (američko dvostruko / carsko IPA krilo Avery Bre, CO) 8,5% abv, 7 USD / 22 oz. Pošteno ste upozoreni na ovome, s etiketom koja jasno kaže: „Utjelovljenje lupulina! Kao gorljivi bhakte hmelja, našli smo se u potrazi za stvaranjem transcendentalne IPA sposobne utažiti našu proždrljivu želju za lupulinom. ' Obilne arome borovih, grejpfrutnih i ananasovih limuna obiluju, nakon čega slijedi nagovještaj tropskog koštičavog voća na dubokom udisanju. Osjećaj u ustima je pun i pomalo mastan, a okusi su napunjeni hmeljevom smolom i borovim sokom. Iako je na 93 IBU dosta gorko, postoji dobra sladovna okosnica koja podupire intenzivnu hmeljnu gorčinu. Suho i dugo na cilju.

92 Loose Cannon Hop ^ 3 Ale (American IPA Clipper City Brewing Company, MD) 7,0% abv, 10 USD / 6 oz. S više od tri kilograma hmelja po barelu, dodano u tri različita vremena u procesu kuhanja (dakle hmelj u treće), moglo bi se pomisliti da će ovo biti zvijer iz IPA-e. No, unatoč prijetećoj 'prijetnji' ekstremnog hmelja, izuzetno je dobro uravnotežen i pitk. Nos je svjež i živahan s intenzivnim cvjetnim notama i prekrasnim rubin crvenim grejpom. Srednje puna usta pokazuju umjerenu hmeljnu gorčinu uravnoteženu lijepom slatkoćom karamelnog slada. Dobro integriran s okusima svježih kriški limuna i mandarinskim uljem na kraju.

91 Southern Tier IPA (američka IPA SouthernTier Brewing Company, NY) 6,5% abv, 8 paketa 6 pakiranja. Natoči prozirnu zlatno narančastu boju sa značajnom glavom koja se zadržava, ali kad napokon popusti, iza sebe ostavlja prekrasne vezice. Arome smolastog hmelja, esencije klementine, slatkog drvenastog začina i pržene orašastosti ispunjavaju nos, dok su okrugla usta krcata hmeljnim cvjetovima, svježim borovim iglicama i korom mandarine. Završetak se suši, pomalo trpak, ali dobro uravnotežen i čini se da djeluje s robusnim, malo viskoznim tijelom ovog IPA-e. I moderno i tehnološki pametno: za više informacija pošaljite 'STBC IPA' na 77950.

90 Full Sail IPA (američko IPA pivo s punim jedrima, ILI) 6,0% abv, 8 paketa 6 paketa. Svijetla boja breskve u čaši s uravnoteženim nosom hmeljastih citrusa, voćnih estera i čvrste sladovne okosnice. Usta su svijetlog tijela s nježnom karbonizacijom, nepca imaju dobru sočnost, poput svježih supreza od grejpa i prizvuka bora na kraju. Sa 60 IBU-a ovo nije pretjerano poskočeno ili pretjerano, što pokazuje veliku ravnotežu i izvrsnu pitkost. Zbog svoje suptilnosti ovo bi bio izvrstan izbor za začinjenu etničku kuhinju.

90 Goose Island India Pale Ale (američko IPA Goose Island Beer Co., OH) 5,9% abv, USD NA / 12 oz 6 pakiranja. Prekrasna, svježa, narančasto zlatna boja s pristojnim vezanjem, preostala nakon umjerenog pada glave. Nos je blago poskočen, ne naročito prenaponski, s mekom borovom smolom i citrusima uravnoteženim notama prženog slada. Usta su puna i visoko gazirana, a na nepcu se pojavljuje više hmeljne gorčine nego što se očekivalo nakon nosa. Završetak je dugačak i blago trpak s intenzivnim drvenastim notama. Sve u svemu, dobro uravnotežen IPA sa čvrstom strukturom i čistom završnom obradom.

90 Samuel Smith India Ale (engleski India Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), Engleska) 5,0% abv, 4 USD / 550 ml. Povijest i baština ovdje su ogromni faktori, jer je pivovara osnovana 1758. godine, a pivo fermentira u tradicionalnim otvorenim vrhovima kamena (škriljevca) poznatim kao Yorkshire Squares. Na nosu obiluje prženim sladovinama prelivenim karamelom, a u pozadini tiho sviraju suhe marelice, svježe pečeni kruh i zemljani, drvenasti začini. Okusi su sladni, ali s dosta smolastih nota hmelja kako bi se uravnotežio, s pomalo masnom teksturom u ustima. Živahni, suhi završetak pokazuje neku trpkost crnog čaja zajedno s paprenim začinima i naznakama citrusne esencije.