Nazovite popularno vinsko grožđe. Šanse su, to je ljubav ljubavi dviju različitih sorti. Često je to roditeljsko grožđe za koje ste već čuli Sauvignon Blanc ili Crni pinot . Ali brojne su poznate sorte smjese koje uključuju nejasno grožđe koje mnogi ljubitelji vina tek trebaju upoznati.

U većini slučajeva križanci i hibridi uzgajaju se s određenom namjerom, bilo da se stvori grožđe s boljom otpornošću na štetnike ili bolesti, ili poboljšanih karakteristika poput okusa, boje ili uroda.

'Prekrižena sorta' znači da se grožđe uzgaja iz dvije različite vrste Vitis vinifera sorte, koje uključuju najpoznatije i najpopularnije vinogradarsko grožđe. U međuvremenu, grožđe koje se naziva hibridi križanje je Vitis vinifera i sjevernoameričkog Vitis labrusca ili (još manje poznato) nasipi od vinove loze grožđe.

Mnoga od najčešće uzgajanih europskih vinskih grožđa Vitis vinifera spontani su poljski križanja, u kojima su se dvije vrste parile uz pomoć ptica i pčela, dajući potpuno novu sortu.

'Prekrižena sorta' znači da se grožđe uzgaja iz dvije različite vrste Vitis vinifera sorte, koje uključuju najpoznatije vinogradarsko grožđe. Hibridno grožđe križanje je Vitis vinifera i sjevernoameričkog Vitis labrusca ili nasipi od vinove loze .

Primarni primjer dobro poznatog križanog grožđa je Cabernet sauvignon , potomstvo Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Njegova polubrat, Merlot , proizvod je Cabernet Franca i nezabilježene Magdeleine Noire des Charentes.

Pojmovi 'hibridi' i 'križanja' nisu zamjenjivi. Iako se križano grožđe uzgaja u cijelom svijetu, hibridi su u Europi bili zabranjeni desetljećima, iako su propisi donekle ublaženi.

Želite li nadmudriti svoje najsuvremenije prijatelje koji vole vino? Očistite svoje križeve i hibride i naručite čašu ili bocu sljedeći put kad izađete u grad.

Kad se dva grožđa jako vole ... / Kolaž Matthew Dimas

Križevi grožđa

Grožđe: Pinotage

Roditelji: Pinot crni i Cinsault

Križ crnog pinota i Cinsault , Pinotaža godine uzgajao profesor Abraham Perold 1925 Pozdravlja eksperimentalna farma na Sveučilište u Stellenboschu . U to je vrijeme Cinsault u Južnoj Africi bio poznat pod nazivom 'Hermitage', što je potaknulo pseudonim Pinotage. Popularno od 1960-ih, naziva se grožđem s potpisom Južne Afrike.

Očekujte zrele okuse crnog voća s notama dima i zemlje. S pinotažom je teško raditi grožđe, ali u pravim rukama može biti izvrsno. Pored Južne Afrike, flaše potražite iz Kalifornije, Virginije, Australije, Novog Zelanda i Njemačke.

Značajni proizvođači pinotaže u Južnoj Africi

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

Grožđe: Marselan

T on Roditelji: Cabernet Sauvignon i Grenache

Nazvano po primorskom francuskom gradu Marseillanu, ovo križanje između Cabernet Sauvignona i Grenache stvorio je istraživač Paul Truel 1961. godine, koji se nadao da će njegov eksperiment dati velike bobice i veće prinose. Prelazak je rezultirao sitnim bobicama i projekt je prekinut.

Trideset godina kasnije istraživači koji su tražili sorte otporne na bolesti dali su Marselan drugi pogled zbog svoje sposobnosti izbjegavanja plijesni i plijesni. Sada se uzgaja u Francuskoj Languedoc i južni Rhône kao i Španjolska, Izrael, Brazil, Argentina, Urugvaj i Kina, gdje je postao omiljeni vinar. S okusima crvene šljive i maline uparenim s umjerenim taninima, Marselan je prilično lako pijenje crnog vina.

Istaknuti marselanski producenti

Francuska: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Izrael: Recanati , Vinarije Jeruzalem , Barkan

Južna Amerika: Vinarija Salton (Brazil), Vinarija Garzón (Urugvaj)

Grožđe: Müller-Thurgau

Roditelji: rizling i Madeleine Royale

Müller-Thurgau stvorio je 1882. godine dr. Hermann Müller, iz švicarskog kantona Thurgau, na Institutu za uzgoj grožđa Geisenheim u Rheingauu. Prešao je rizling s rano sazrijevajućom sortom, Madeleine Royale, u nadi da će proizvesti grožđe s okusom i složenošću rizlinga koje će prije sazrijeti u sezoni.

Danas je to druga najčešće zasađena sorta u Njemačka , a uzgaja se i u Luksemburgu, Austriji, Švicarskoj, sjevernoj Italiji, Novom Zelandu, u cijeloj istočnoj Europi te u državi Oregon i državi Washington. Svjetlo u tijelu s umjerenom kiselošću, Müller-Thurgau ima okuse jabuke, kruške i citrusa s nježnim cvjetnim notama.

Značajni proizvođači Müller-Thurgau

Njemačka: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Italija: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Opatija Novacella

Ujedinjene države: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Sezona podruma

Grožđe: Argaman

Roditelji: Souzão i Carignan

Izraelski istraživači su se razvili Argaman uglavnom za dodavanje boje crvenim mješavinama. Ime mu je hebrejski za nijansu ljubičasto-grimizne boje, ali često se pogrešno naziva autohtonom izraelskom sortom. To je križanac između portugalskog grožđa Souzão , koristi se uglavnom u Luka proizvodnja i mediteranska sorta Carignan . Argaman se prvi put koristio za izradu jeftinih miješanih vina. Međutim, sada ih šačica proizvođača vinificira za izradu visokokvalitetnih sortnih flaširanja. Okusi uključuju crnu trešnju, šljivu i začine u duboko obojenom crvenom vinu.

Značajni proizvođači argamana u Izraelu

Jezreel , Barkan

Grožđe: Petite Sirah

Roditelji: Syrah i Peloursin

Petite Sirah je križ Peloursin i Syrah koji je stvoren u eksperimentalnom vinogradu kojim je upravljao dr. François Durif na Sveučilište u Montpellieru 1860-ih. Durif je uzeo odgovarajuću zaslugu za nastalu lozu i dao joj ime po sebi. I dalje se zove Durif u Australija , gdje se izvorno koristilo za stvaranje utvrđenih vina u lučkom stilu.

Što znači kad isto grožđe ima različita imena?

Najveće zasade sada su u SAD-u, posebno u Kaliforniji, gdje se ime Petite Sirah udomaćilo zbog rane zbrke s grožđem Syrah. Čak ima i vlastitu zagovaračku skupinu u Kaliforniji, PS Volim te . U Izraelu smatrana novom sortom, Petite Sirah poznata je po boji koja boji mrlje od zuba i snažnim okusima borovnice, šljive i začina.

Istaknuti proizvođači sitnih sira

Kalifornija: Avet , Očaran , Ravenswood , Concannon , Steele , Podrumi Fiddletown , V. Sattui , Stags ’Leap , Carlisle

Izrael: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hibridi, kad se susretnu dva grožđa s različitih strana tragova / Kolaž Matthewa Dimasa

Hibridi grožđa

Grožđe: Baco Noir

Roditelji: Folle Blanche (Vitis vinifera) i nepoznate vrste Vitis riparia

Baco Black rođen je u Francuskoj na prijelazu iz 20^thstoljeću, kada je prešao uzgajivač grožđa François Baco Folle Blanche s peludom Vitis riparia za koji se prvotno mislilo da potječe iz Grande Glabre, ali se kasnije vjerovalo da je mješavina iz više loza . Nakon epidemije filoksere, Baco Noir imao je kratko razdoblje popularnosti u Francuskoj sve dok vinogradari nisu počeli cijepiti američke podloge na vlastite vinove loze Vitis vinifera.

Sada se uzgaja diljem SAD-a, uključujući sjeveroistočnu, srednju zapadnu i srednjoatlantsku regiju, kao i Nebrasku, Sjevernu Dakotu, Montanu, Oregon i istočnu Kanadu. S okusima trešnje, maline i suhog bilja, Baco Noir može biti lagan i elegantan poput crnog pinota ili duboko obojan notama ribe i cedra.

Značajni proizvođači Baco Noira

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Vinarija Henry of Pelham Estate

Grožđe: Seyval Blanc

Roditelji: Seibel 5656 i Rayon d'Or (Seibel 4986)

Razvili su ga Bertille Seyve i Victor Villard oko 1920-ih, Seyval White je potomak barem jednog grožđa Vitis vinifera, Aramon. Njegovi roditelji, Seibel 5656 Rayon d'Or (Seibel 4986), dvije su od mnogih sorti koje je iskovao francuski vinogradar i liječnik Albert Seibel, koji su pokušavali razviti sorte otporne na bolesti križanjem američkog i europskog grožđa. Uspijeva u hladnim regijama poput Engleske, države New York, Virginije, Ohaja, Oregona i istočne Kanade. Poznat je po okusima citrusa, jabuke i maslaka, a izrađuje se u suhim, suhim i utvrđenim stilovima.

Značajni proizvođači Seyval Blanca

New York: Zatvoriti , Clinton

Virginia: Vinograd Veramar , Bogatstvo

Grožđe: Vidal

Roditelji: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) i Rayon d'Or (Seibel 4986)

Ovo grožđe razvio je i nazvao francuski vinogradar Jean-Louis Vidal 1930-ih. Izvorno Svrha bio za Konjak proizvodnje, kao jedan od roditelja, Ugni Blanc , glavno je grožđe koje se koristi u konjaku.

Ali Vidal je pokazao nevjerojatnu toleranciju na hladno vrijeme, a pronašao je velik uspjeh kada se koristi u ledenom vinu i slatkim vinima kasne berbe. Uzgaja se u cijeloj Kanadi i u državama poput New Yorka, New Jerseyja, Virginije i Michigana. U Švedskoj postoje i zasadi - da, Švedska - gdje se također koristi ledeno vino. Očekujte okuse marelice, bijele breskve i meda s nježnim cvjetnim notama.

Značajni proizvođači Vidala u Kanadi

Ontario: Inniskillin , Zrelo imanje , Pillitteri , Peller

Britanska Kolumbija: Brdo misije