Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Lbv,

Razumijevanje kasno flaširane berbe luka

Luka s kasnom bocom berbe (LBV) trebala bi biti tako jednostavna. Službena definicija kaže da je to 'rubin od jedne godine, odabran zbog svoje visoke kvalitete i flaširan nakon odležavanja od četiri do šest godina u drvu.' To je vintage Port u stilu, ali ne i u cijeni.



No, čini se da su se lučki brodari povezali u čvorove kako bi zakomplicirali kategoriju Luke čiji je stil sad posvuda. Može imati okus mladog i voćnog, može zrelog i s karakterom starenja drva. Može se čak odležati u spremniku umjesto drva. Može biti spremno za piće ili može biti dobro za starenje boca. Što ljubitelj luke treba učiniti?

Među 60 trenutnih izdanja LBV-a ima mnogo ukusnih vina, ocijenjenih 90 bodova i više. Međutim, ovom rasponu luka, ostavljajući po strani sve vintage razlike, nedostaje stilska usklađenost. Čini se da je LBV u neredu.

Kušao sam u Solar do Vinho do u gradu Oporto s Bentom Amaralom, koji je na čelu Kušane komore Instituta dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP). Na početku slijepe degustacije, koja se protezala tijekom dva dana, Amaral je komentirao da LBV 'postaju sve manje stari, više voćni, jer se pune u boce i puštaju mlađi.'



Komercijalni pritisci? Može biti. Ili je možda pokrenuta sklonošću mnogih potrošača mladim i voćnim vinima. Ne ostavlja se pitanjem što je zapravo LBV luka?

Počnimo s definicijom. LBV = kasno, u bocama, berba.

Kasno znači da, za razliku od prave berbe luka (odležane dvije godine prije punjenja i puštene da odleži puno duže), proizvođači puštaju LBV četiri do šest godina nakon berbe.

5 zabluda o Vintage Portu

Jednom punjen u boce, LBV bi trebao biti spreman za piće, a ne nekoliko godina dalje. LBV koji je vjeran svom imenu trebao bi imati nekakav karakter berbe - uravnoteženo voće i tanin jedne godine i dobre dubine okusa.

Dopuštanje punjenja u flaše između četvrte i šeste godine daje lučkim proizvođačima fleksibilnost, ali je i u korijenu stilske zabune. LBV-i IVDP odobrava puštanje u četvrtoj godini. No, razumljivo je (i okusni pupoljci) da će LBV u bocama u četvrtoj godini imati okus koji se razlikuje od LBV u boci u šestoj godini.

Ispod su neka od najboljih vina iz tri vrlo različita berba luka, kao i analiza ova tri glavna stila LBV Port.

Tri berbe, tri stila: Najbolje LBV luke

2003

Luke bogate i moćne s prezrelim plodovima koji sada dobro sazrijevaju. Očekujte okuse grožđica, krupnu strukturu i slatke tanine.

91 Taylor Fladgate 25 dolara. (Uvozio Kobrand).
90 W&J Graham 22 dolara. (Uvoz Premium Port Wines Inc).
90 Quinta do Noval 25 dolara. (Uvozio Vintus LLC).
90 Quinta do Portal 22 dolara. (Uvozio M Imports LLC).
90 pudinga $ NA (Uvozio HGC Imports).

2004. godine

Nježna, parfimirana berba koja još uvijek daje dobro voće. Očekujte svijetlu svježinu s određenom taninskom strukturom i izraženom mineralnošću.

91 Dow's 22 dolara. (Uvoz Premium Port Wines Inc).
91 Wiese & Krohn $ NA. (Uvozio Megawine Inc).
90 Cálem 18 dolara. (Uvozio Aidil Wines & Liquor Inc).

2005. godine

Još uvijek premladi, ovi LBV su zreli i slatki, s voćnim karakterom. Očekujte glatka, bogata vina koja će doista imati koristi od najmanje dvije godine u boci. Ovo su prva izdanja prema novim pravilima.

92 Fonseca 25 dolara. (Uvozio Kobrand).
91 Niepoort $ NA. (Uvozi Martine’s Wines).
90 Quarles Harris 13 dolara. (Uvozio Vineyard Brands).
90 Quinta de la Rosa $ NA. (Uvezao Vinum Wine Importing and Distributing).

LBV luke prema stilu

Stilski slom najprodavanijih LBV luka

Mlad i voćan, spreman za piće
• Cockburn’s
• Cale
• Ramos Pinto
• Sandeman

Zrelo, drva ostarjelo, spremno za piće
• Churchill Graham
• Dow's
• W & J Graham
• Taylor Fladgate

Vrijedno starenja
• Ferreira
• Fonseca
• Smith Woodhouse
• Warre's