Sljedeći članak Edwarda Guiliana objavljen je u izdanju časopisa Wine Enthusiast Magazine u veljači 1996.

Znamo za strast Waltera Cronkitea prema jedrenju, ali kad je filmska ekipa iz njegove televizijske producentske kuće sa sjedištem u Washingtonu, Cronkite Ward & Company, prošlog lipnja plovila rijekom Douro u sjevernom Portugalu kako bi snimila jednu od stoljetnih tradicionalnih proslava lučke industrije. , saznali smo o njegovom zanimanju za vino. Ekipa je snimala televizijsku seriju 'Vino', koju pripremaju za televiziju, a prema riječima suizvršnog producenta Kevina Whelana, bit će objavljena tijekom zime 1009.-97.

Da će bivši voditelj CBS-a, legenda emitiranja i možda i dalje čovjek s najviše povjerenja u Americi staviti svoju reputaciju i prestiž iza višedijelne serije o vinu koja se snima u Americi, Europi i drugdje, pogodilo nas je kao vrijedno vijesti, a mi smo krenuo saznati više o oduševljenju Waltera Cronkitea vinom.

Ljubitelj vina razgovarao je s njim u njegovom uredu visoko u zgradi CBS-a na Manhattanu - postav ukrašen Emmyjem i drugim nagradama, fotografijama, knjigama, slikama i modelima jedrenjaka i barem u posljednje vrijeme nekoliko boca vrhunskog vina i vinskog pribora .

Ljubitelj vina: Najavljena namjera vaše javne emisije o vinu je 'demistificirati cijeli postupak kupnje i uživanja u vinu'. Je li sigurno reći da je proizvodnja s vaše strane potvrda da bi američka javnost trebala više uživati ​​u vinu i treba mu malo više vinske edukacije?

Walter Cronkite: Oh, naravno. Očito je da je vino jedan od blagotvornih čimbenika našeg civiliziranog života i šteta je što ima onih koji u njemu ne uživaju. Ne zagovaram nijednog alkoholičara koji se vraća u svoje navike odlaskom u vino, naravno. Ali umjerena konzumacija vina dodatak je građanskog života.

MI: Vjerujete li da je demistificiranje vina ključ za pomoć većem broju ljudi da uživaju u njemu?

Cronkite: Da, kad kažemo da je demistificiramo, nadam se da će serija uspjeti zadržati mistiku i dalje je demistificirati. To se čini i oksimoron ili kontradikcija, ali nije, zapravo. Vino bi trebalo biti zabavno. Čini mi se da je čitav smjer našeg programa da je vino zabavno, i učinimo to zabavnim. No, dio zabave je taj što u tome postoji malo mističnosti. Ono što se mora ukloniti je snobizam koji je isključio, mislim, puno ljudi i koji uključuje i mene. U razdoblju kada su se mnogi moji prijatelji bavili vinom i postajali znalci proučavanjem i kupovinom i gradili vlastite vinske podrume, to je otežavalo. Nisam imao vremena ući u igru. Jednostavno sam bio previše zauzet za to u svojoj vijesti. Nekako mi nedostaje činjenica da sam se pomalo izgubio u trenutku kad su moji prijatelji postajali stručnjaci za to.

MI: Još jedna serija na kojoj radite je 'Cronkite Remembers', vaši memoari za CBS i Discovery Channel. Ako se možemo vratiti s vama, koji su vaši rani memoari o vinu? Kada ste ga prvi put upoznali?

Cronkite: Nikad neću zaboraviti kad sam se prvi put upoznao s vinom. Bio sam dječak sa srednjeg zapada i kratko iz New Yorka prije nego što sam otišao u inozemstvo da izvještavam o ratu. Popio sam pivo i raž od 15 centi. Vino mi nije padalo na pamet, osim crnog vina, vrlo domaćeg crnog vina u jeftinim talijanskim restoranima kad sam imao špagete. To je bilo to.

WE: Dakle, vaše prvo predstavljanje bilo je kao odrasla osoba u New Yorku?

Cronkite: Da, bila sam mlada odrasla osoba prvo u Kansas Cityju i Houstonu u Teksasu, a zatim u New Yorku. Ali prvi put kad sam upoznao razumno dobro vino bilo je nakon oslobođenja Pariza i našao sam se u nogostupnom kafiću na Elizejskim poljanama, odmah iza ugla našeg ureda. Sjedila sam tamo i popila čašu vina kakvu su činili svi drugi. Bilo je predivno. Lijepo, hladno bijelo vino, i to sam odbio i odbio još jedno, i vratio sam se poslu osjećajući se divno. Tijekom nekoliko dana bavljenja time ustanovio sam da me pogodila nekakva užasna letargija koja me pogodila usred popodneva kad sam pokušavao raditi.

Bila sam toliko zabrinuta zbog bolesti koju sam stekla da sam otišla posjetiti liječnika. Pitao je o mojim navikama i slično, a ja sam mu rekla. Uopće nisam uključio prehranu. A on je rekao: 'Pijete li alkohol?' A ja sam rekao, 'Pa sigurno, zar ne svi?' Pa je pitao: 'Imate li alkohol navečer, na ručku, kada?' 'Ručak', odgovorio sam. 'Što imaš?' 'Bijelo vino', rekao sam. A on je rekao: 'Koliko imate bijelog vina?' 'Ma možda boca.' Liječnik me pogledao, nekako dahtao i rekao mi: 'I pitate se zašto ćete spavati popodne?' Od tada sam postao inteligentniji vinopija.

MI: Kad ste odrastali, je li u vašem domu bilo vina?

Cronkite: Tijekom zabrane - nisam bio dovoljno star da pijem u toj fazi - sjećam se vrlo dobro da je moj otac kupio nešto što se naziva vinske cigle. Oglašavani su u časopisima i novinama i dostavljani poštom. Zapravo ste dobili paket veličine cigle i činilo se da teži gotovo puno. Napravljeno je od visoko stlačenog grožđa. Na njima su bile upute kako se od tih vinskih opeka pravi vino. Stavili ste cigle u - ne sjećam se - deset litara ili možda pedeset litara vode, dodali ste malo šećera i kvasca i pustili to strmo nekoliko dana i imali ste vina. Cigle su oko sebe imale veliku crvenu traku na kojoj je pisalo: 'Upozorenje, kako bi se spriječilo vrenje, ne dodajte jednu posudu s kvascem.' Moj je otac pravio to vino, a ja sam ga probao nekoliko puta, i reći ću vam, mislim da bi to ikoga ikad više odbilo od pijenja vina.

MI: Što kažete danas, pijete li vino redovito uz obroke? Jeste li na Dan zahvalnosti popili vino?

Cronkite: Da.

MI: Sjećate li se kakvog vina?

Cronkite: Ne, nemam ni najmanje ideje.

MI: Da li više volite crno vino ili bijelo vino?

Cronkite: Oboje. Kao i mnogi ljudi, i ja uživam u bijelom vinu prije jela ili tijekom prvog slijeda, posebno u ribi. Volim crvena vina za zdravije jelo. Vrlo rijetko pijem samo crno vino kao rekreacijsko piće. Moja je supruga više poznavateljica vina od mene. Ona također ima bolje pamćenje od mene. Moj problem je što nemam problema s pamćenjem imena svoje djece, ali s pamćenjem svih tih imena i brojeva vina. Jednom kad se sjetite imena vina, morate se sjetiti berbe. Da imam takvo sjećanje, vjerojatno bih bio knjigovođa.

MI: Ali, srećom, vi ste televizijski novinar. Jeste li tijekom svoje karijere ikad vidjeli da se novinski mediji odmiču od izvještavanja pozitivnih priča o vinu? Je li postojala zabrinutost da bi ovi komadi o konzumaciji alkohola mogli uznemiriti segmente publike i da bi neo-zabranjivači i drugi u Americi kritizirali publikaciju ili mrežu ili pritiskali oglašivače da uskrate svoju podršku?

Cronkite: Nemam nikakvu svijest o tome. Ne bih imao ni najmanjeg problema u emisiji koja govori o vinu da postoji bilo kakav razlog da se o tome govori. Mislim da smo izvještavali o dolasku novog Bordeauxa i o visokim cijenama kad je to bio problem. Mislim da smo izvijestili o cijenama kalifornijskih vina koje su u nekim slučajevima dosezale i čak premašivale cijene francuskih vina na istočnom američkom tržištu.

WE: Nema sumnje, to je bio mnogo veći broj u malim publikacijama i regionalnim radio i televizijskim postajama. Vaš kolega iz DZS-a Morely Safer - čija su izvješća od 60 minuta prekretnica za pozitivnu promidžbu vina - primijetio je nešto od ovog opadajućeg trenda, djelomično uzrokovanog time što je vino općenito povezano s alkoholom. Medicinska struka nerado se zalaže za potporu konzumaciji vina, a članovi vlade posebno su se nagnuli unatrag da ih se ne zagovara za piće bilo koje vrste alkoholnih pića, iako je prva stvar koju učine kad dođu kući imati čašu vina ili drugo piće.

Cronkite: Ako očekujete da će vino smanjiti licemjerje u američkoj politici, očekujete ono što nikad nije moglo, niti će biti.

MI: Vratimo se na trenutak vašoj nadolazećoj seriji 'Vino'.

Cronkite: Mislim da sam već spomenuo da je nada za th4e seriju, koliko je razumijem, da ćemo pokazati kako vino može biti zabavno. Demistifikacija je desnobbibirajuća - ako uspijem izmisliti riječ - ideja je pokazati da možete voljeti vina, uživati ​​u vinima, biti dio uživanja u cijelom kultu, a da ne morate na bilo koji način postati učenjak ili se pridružiti društvu. Neki ljudi čak misle da ako nemaju certifikat ili nisu član Tastevina, ne mogu baš uživati ​​u vinima. To je smiješno, naravno.

MI: Koji je vaš osobni angažman u seriji? Hoćete li raditi nešto u eteru?

Cronkite: Ne. Uživam u uspjehu koji već postižemo, interesu koji dobivamo i ranom snimanju koje radimo o čemu dobivam izvještaje.

MI: Koliko će trajati serija? Deset dijelova?

Cronkite: Otvoreno je. Zabava koju ćemo vidjeti o javnom prihvaćanju serije. Možemo i dalje. Svakih pola sata koncentrirat ćemo se na jednu vinsku regiju, a naravno ima ih puno više od deset. Kako razvijamo seriju, nekako se nadam da će trajati zauvijek. Sve su mogućnosti da bi se to moglo dogoditi. Imat ćemo program koji će zabavljati, informirati i apelirati ne samo na one stare znalce koji posjeduju certifikate na zidovima knjižnice ili u privatnim podrumima, već i na pučanstvo koje će saznati da nema kako bi saznali iz kojeg sela je svako vino poteklo i koje godine i je li to točno ona godina. Vrsta općeg znanja koje je zabavno steći. Stoga ćemo imati zabavni program.