Na svom godišnjem predstavljanju ovog tjedna u Muzeju moderne umjetnosti u New Yorku, Vijeće tržišta vina - neovisno, neprofitno trgovačko udruženje - i tvrtka Nielsen izvijestili su o svojim nalazima o američkim trendovima potrošačkog vina. Proglasili su da je 'prognoza sunčana, ali čuvajte se oblaka.' Evo nekih vrhunaca.

Veće ekonomsko povjerenje potrošača : Danny Brager, viši potpredsjednik Nielsenovog područja za praćenje alkoholnih pića, navodi da su u glavnim kategorijama robe široke potrošnje samo vino, kava i grickalice doživjeli dosljedan petogodišnji rast (ne uključujući posebne kategorije poput craft piva ili pripremljenih koktela). Potrošači su također spremni potrošiti u prosjeku 3 posto više na bocu vina nego prošlih godina, ali 'slatko mjesto s cijenama i dalje je između 10 i 15 dolara', kaže Brager.

milenijalci nastaviti voziti tržište : Boomeri čine bazu visokofrekventnih vinopija, prema Johnu Gillespieu, predsjedniku Vijeća tržnice vina, ali Milenijalci (u dobi od 20 do 37 godina) ne smiju se zanemariti. 'Najmlađi milenijalci u 2015. će biti punoljetni za piće', kaže Gillespie, dodajući, 'a njih je 70 milijuna.' Milenijalci čine 30 posto pijanaca i vino kupuju često preko 20 dolara, iako Boomers i dalje troše više novca u prosjeku za jednu bocu vina. Također, Boomers nose domaće tržište, ali Millennials vjerojatnije kupuje uvozne boce, što naglašava istraživački duh generacije.

Glavno pivo u padu craft pivo u porastu : U Sjedinjenim Državama prodaja vina i žestokih pića smanjila se na tržišni udio piva. 2002. godine 60 posto potrošača kupilo je pivo, a samo 13 posto i 27 posto vino i alkoholna pića. Danas se pivo i dalje može pohvaliti većinom (51,1 posto), ali ne bilježi isti snažni rast kao vino ili segmenti alkoholne industrije. Uprkos tome, prodaja pića uz pivo (poput jabukovače i aromatiziranog slada) raste, a naravno, craft pivo još uvijek uživa u trenutku dvoznamenkastog rasta, s trećinom tržišnog udjela.

Probavljanje demografskih podataka : Craft pivo uglavnom konzumiraju mladi bijelci s visokim prihodima, dok je Vijeće tržnice vina utvrdilo da je vjerojatnije da će žene više piti vina višeg ranga. Iako su vinogradari pretežno bijeli, afroamerički i latinoamerikanci vino se sve više upoznaju s miješanim vinima, što je također sve veća kategorija pića. Sveukupno, pijenje vina postaje sve inkluzivnije.

Porast u maloprodaji : Kako prodaja vina izravno potrošačima postaje sve dostupnija, ljubitelji vina istražuju svoje mogućnosti. Turizam i posjet vinariji pokreću većinu ponovljenih prodajnih i vinskih klubova vinarije, ali trgovci također pojačavaju igru. Prema Brageru, u cijeloj zemlji postoji 522.000 prodajnih mjesta za vino, pivo i žestoka pića. Pozivajući se na tvrtke koje su počele nositi vino poput Walgreensa i 7-Eleven, Brager napominje da sada postoji više lanaca nego neovisnih trgovina koje prodaju vino. 'Pomaže u pretvaranju povremenih pića u visokofrekventne', rekao je Brager.