Da, trebali biste isprati i ocijediti grah iz konzerve - evo zašto
Grah u konzervi zdrava je (i jeftina) namirnica savršena za brze vikend večere. Ali što je s tom mutnom, gustom tekućinom u kojoj su pakirane grah? Da, pomaže u očuvanju graha dugi vijek trajanja , ali tekućina je uglavnom škrob i sol što može utjecati na teksturu ili okus gotovog jela. Iz tog razloga, većina naših recepata Test Kitchen zahtijeva ocjeđivanje i ispiranje graha iz konzerve, što također može pomoći u uklanjanju metalnog okusa koji se ponekad nalazi u konzervama. To je dodatni korak koji traje manje od minute, ali poboljšava okus i teksturu vašeg gotovog jela. Slijedite ove jednostavne korake da ocijedite i isperete grah kako bi bio spreman za čili, enchiladu i još mnogo toga.
BHG / Joules Garcia
Kako isprati i ocijediti grah iz konzerve
Osim ako vam recept ne kaže da grah iz konzerve držite u tekućini, trebali biste ocijediti konzervu i dobro isprati grah prije upotrebe. To će poboljšati okus i teksturu vašeg gotovog jela.
- Otvorite konzerve graha pomoću otvarača za konzerve. Od otvaranja limenke mogu ostati oštri rubovi. Budite oprezni kada skidate poklopac kako se ne biste porezali.
- Pažljivo bacite otvorenu limenku graha u cjedilo iznad sudopera i pustite da višak tekućine potpuno iscuri.
- Ispirite hladnom vodom dok tekućina ne postane bistra. Može proći minuta dok voda ne postane bistra. Dobro protresite kako biste uklonili višak vode. Isprani grah sada je spreman za upotrebu u vašem receptu.
Savjet za testnu kuhinju: Ako vaš recept zahtijeva ocijeđeni, isprani slanutak, pokušajte sačuvati tekućinu (poznatu kao aquafaba) i upotrijebiti je kao veganska zamjena za jaja ili ga umutite u teksturu sličnu meringue. Odlična je zamjena za šlag u desertima, parfeima i još mnogo toga.
Nakon što se grah iz konzerve ocijedi i bude spreman za kuhanje, napravite toplu zdjelu toskanske juhe od graha. Upotrijebite nekoliko konzervi pinto graha za pripremu burritosa za brzu vegetarijansku večeru ili ideju za lagani ručak. Ili napravite zapečeni grah od nule za jednostavan i ukusan prilog. Od graha iz konzerve? Pokušajte zadržati i malo sušenog graha za svoje recepte.
Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji
