Obalni Maine s razglednicama i sadržajima na društvenim mrežama ima filmsku, sveameričku kvalitetu koja mami da obučete prugasti pulover i odete pojesti roladu s jastogom na doku. Poznato je kao Vacationland otkako se slogan prvi put pojavio na državnim registarskim pločicama 1930-ih, ali Maine je bio igralište za putnike koji putuju u slobodno vrijeme otkad postoje gradski stanovnici željni pogleda na vodu i bukoličkih ugođaja.

Posljednjih godina, Portland bio je zvijezda na kulinarskoj sceni, privlačeći nacionalnu pozornost i privlačeći putnike koji su usredotočeni na hranu na istaknuta odredišta poput moderne destinacije u Novoj Engleskoj Dvanaest i Tandem kava + pekara . I dok pregršt (zasluženo razvikanih) mjesta privlači svu pažnju sjajnih časopisa, lokalni stručnjaci za hranu i piće imaju svoje favorite koji često izmiču pozornosti medijskog stroja—među njima, niz fantastičnih barova, trgovina usmjerenih na vino i restoranima.

'U našoj državi ima toliko lijepog vina, a to čujem od ljudi koji dolaze s mnogo većih tržišta - iz New Yorka, iz Bostona', kaže Cecily Upton iz Prijatelji i obitelj u Portlandu. 'Nekako su oduševljeni izborom koji možemo dobiti.'

Možda ti se također svidi: Vinari iz Mainea koriste hibridno grožđe

Izvan grada, neka od najzanimljivijih mjesta u Maineu nalaze se daleko od utabanih staza, u malim riječnim gradovima i uz tihe sporedne ceste.

'Kad nema novca i nema ljudi, destimulirani ste da pokušavate juriti za dolarom', kaže Peter Hale, koji je sa svojom suprugom Orendom Hale suvlasnik vinoteke Portland Maine i Loire . 'Potaknuti ste da pokrijete svoje troškove i učinite nešto stvarno autentično - i stvarno je uzbudljivo vidjeti tu kombinaciju.'

Putovanje cestom kroz Maine može biti obveza - 'odavde se ne može stići' često je ponavljana lokalna izreka koja vrijedi - ali kolonijalne su građevine vrlo šarmantne, a tu su i pogledi na šumu i more u kojima možete uživati. kreni svojim putem duž obale. Izabrali smo neke poznate vinske profesionalce iz cijele male, ali moćne vinske scene Mainea kako bismo odmjerili najbolja mjesta za jesti, piti i istraživati ​​od Kitteryja do Camdena i šire.

Južni Maine

Gdje piti

U dijelu Mainea južno od Portlanda, Lorne Wine u Biddefordu je pravo mjesto ako vam je vino na pameti.

“Otiđite tamo i znat ćete da ćete imati stvarno zanimljiv razgovor sa super obrazovanim čovjekom s posebnim – i mislim vrlo jedinstvenim – popisom”, kaže Upton. 'Određeno je i malo je, ali imaju stvari koje nitko drugi ne dobiva.'

Ušuškan u izlog jarkih boja u glavnoj ulici Biddeforda, ovaj veseli mali vinski bar i trgovina nudi rotirajuću listu vina po čašama, male zalogaje, povremene večere u pop-up restoranu i potpuni nedostatak pretenzija.

Za promjenu ritma, tim u Lorneu predlaže Sacred Profane Brewery & Tankpub , također omiljeno mjesto Biddo za Petera i Orendu Hale. 'Ako vam je potreban odmor od vina, njihova piva su nevjerojatna', kaže Peter Hale. Očekujte lagere u češkom stilu i jela kao što su stroganoff, bratwurst i mekani pereci, a ako se odlučite za potpuni obrok, prilog od pirjanog kupusa apsolutno je obavezan.

Za ljubitelje gina, Sheehan predlaže Round Turn u Biddefordu, destilerija koja proizvodi vješta alkoholna pića i dobro uređen, savršeno izveden izbor koktela. Dalje prema jugu, na strani Piscataqua u Maineu ima još sjajnih piva: 'Ako krećete u Kitteryju, ljudima uvijek preporučujemo da odu u Tributary Brewing ”, kaže Erin Sheehan iz Lorne Wine. ['Suosnivač] Tod [Mott] jedan je od najpoznatijih pivara Mainea - ako ne i Nove Engleske - i proizvodi apsolutno prekrasna piva.'

Gdje jesti

Palace Diner nalazi se na svakoj Biddefordovoj listi najvećih hitova, i to s dobrim razlogom - na jelovniku nema nijednog promašaja, a francuski tost na jastučićima je ono što sanjate vikendom.

Za popravak plodova mora, Riba i zviždaljka je vrhunska preporuka i favorit ekipe Lorne Wine. Tamo glavni kuhar Jason Eckerson, bivši Eventide u Portlandu, proizvodi izvrsno pripremljenu održivu morsku hranu. “Obožavam riblji sendvič”, kaže Sheehan. 'To je klasičan, prekrasan sendvič s vrlo delikatnim tijestom od kvasca - i lignje, koje su apsolutno ukusne i također vizualno zapanjujuće.'

Za fino objedovanje, Elda (koji se zatvara za zimsku sezonu) opravdava hype, s rotirajućim večernjim degustacijskim jelovnikom koji odaje počast godišnjim dobima i sastojcima obalnog Mainea. Magnus na vodi još je jedan Biddeford koji se ističe, i iako je njihov jelovnik s lokalno uzgojenom i krmnom hranom privukao veliku pažnju na lokalnoj i nacionalnoj razini, nemojte preskočiti koktel prije večere.

“[Suvlasnik] Brian Catapang tamo je šef barskog programa i on je doista nevjerojatan genij za koktele”, kaže Sheehan. 'Ako ljudi prođu i žele koktel, pošaljemo ih tamo.'

Gdje odsjesti

Postoji samo jedna prava igra u gradu, ali je dobra. Centralno smješten u zgradi bivšeg mlina u blizini rijeke Saco, hotel Hotel Lincoln je butik smještaj s 33 sobe s raspoloženim salonom u predvorju, bazenom na krovu i praktičnim pristupom svim vrućim točkama Biddoa.

U Portlandu i oko njega

Gdje piti

Svaki vinski profesionalac s kojim smo razgovarali spomenuo je Maine i Loire , jedan od O.G. divovi vinske scene Mainea, koju su 2015. godine osnovali Orenda i Peter Hale.

'Oni zaslužuju veliku pohvalu jer su bili ljudi koji su na neki način pomogli u pokretanju pokreta za više prirodnog vina u državi', objašnjava Upton. “U njihovoj trgovini postoji ogroman i prekrasan izbor. I super su upućeni i prijateljski nastrojeni.”

Uptonov vlastiti restoran i vinski bar, Prijatelji i obitelj , također je omiljen među vinskim profesionalcima. Zalogajnica veličine pola litre u Arts Districtu poslužuje male tanjure i zabavan i otmjen izbor vina, zajedno s ponudom otmjenih proizvoda iz smočnice i prirodnih vina na boce. 'Imaju sjajno malo mjesto, a Cecily ima sjajno nepce', kaže Carson James iz Lorne Winea. “Tamo je tako zabavno piti vino.”

Pola sata sjeverno od Portlanda u sveučilišnom gradu Brunswicku, 'događaju se sjajne stvari Posuda i loza ”, kaže Upton. 'Cijela trgovina je prekrasna, i postoji izvrstan izbor vina, ali također možete ostati i popiti koktel, uzeti grickalice za piknik i uzeti neke posebne boce.'

Gdje jesti

Zavjetrinski , koji su brojni profesionalci provjerili zbog njegovog zvjezdanog izbora prirodnih vina, cijenjen je niz priznanja od trenutka kada je restoran otvorio svoja vrata, i to zasluženo. Sva njihova svježa tjestenina je nesvakidašnja, ali bilo bi nemarno zanemariti predjelo fritti s njokima.

U međuvremenu, Helm Oyster Bar & Bistro , u blizini Stare luke, nudi pozamašnu listu boca prirodnih vina uz elegantna jela usmjerena na plodove mora. I Pozdrav je fini restoran južne Kalifornije i Mainea s ukusnim malim tanjurima i izborom prirodnih vina dostupnih na čaše ili boce. 'Pozdrav je nešto u glavi kuhara', kaže Hale iz Maine & Loire.

Za ugodnu atmosferu i izvrsnu hranu nadahnutu Novom Engleskom, odvažite se Konoba uz put u West Endu. Mjesto u susjedstvu, koje vodi tim muža i žene, odgovara brojnim doživljajima. “Možete dovesti djecu. Možeš ići na spoj. Možete otići ponedjeljkom na njihov sjajni burger”, kaže Hale. 'S tim restoranom stvarno možete imati odnos.'

Možda ti se također svidi: Istraživanje svega što je lokalno u Portlandu, Maine

Zapadno od Portlanda u Westbrooku, Georgea i Leona , produžetak carstva sendviča s pečenom govedinom koje je započelo s George’s North Shore u Portlandu, mami vinopije uvjerljivom postavom. 'On radi sva gazirana, mutna, ukusna, otkačena vina - on je stvarno na šali', kaže Hale. 'Super je jer se ovih dana manje radi o tome gdje se može nabaviti prirodno vino, a više o tome na koje mjesto koje to poslužuje želimo ići?'

Idući sjeverno od Portlanda, zaustavite se na Ljubičasta kuća u North Yarmouthu, pekara na drva koja je daleko veća od svoje težine. Pronaći ćete sve standardne europske slastičarne i peciva u montrealskom stilu kao temelj sendviča u standardnim kombinacijama (lox, krem ​​sir, kapari, itd.) i izvan kutije (terina od morskog ježa s geléeom od jabukovače) . Ako se vozite kroz ljeto, odvažite se na sestrinsko mjesto Bresca i medonosna pčela u New Gloucesteru, sezonskoj kolibi sa sladoledom na obali Sabbathday Lakea koja poslužuje inventivne, savršeno izvedene okuse kao što su artičoka s kandiranim citrusima, slani sladić te gin i calamansi limeta s poširanim višnjama. “Što god ona učinila, ja ću biti tamo, jer sam potpuno opsjednut njome”, kaže Sheehan o vlasnici kuhara Kristi Kern Desjarlais.

Gdje odsjesti

Postoji nekoliko istaknutih mjesta na poluotoku Portland, ali Franjo , intimno mjesto na West Endu (i dom gore spomenute Wayside Tavern), spaja lagani spoj stila, udobnosti stvorenja i lakoće u samom srcu akcije. To je omiljeno mjesto obitelji Hale za zimski boravak. Kasnije ovog proljeća, Francisovi vlasnici proširuju se s mnogo očekivanim Hotel Longfellow , koji se nalazi odmah prekoputa Congress St. i odmah do Tandem Bakery, doma najukusnijih sendviča za doručak u Novoj Engleskoj i peciva iz slastičarske proročice Briane Holt. Kako kažu: Lokacija, lokacija, lokacija.

Midcoast Maine

Gdje piti

Putnici voljni napustiti cestu 1 i one poglede na obalu kako bi krenuli u unutrašnjost bit će lijepo nagrađeni na potpuno hladnom Stolna traka . Otprilike 30 minuta vožnje do Gardinera iz Brunswicka, svaki vinski stručnjak s kojim smo razgovarali navodio je ovo nezapaženo mjesto. 'Ozračje je stvarno legitimno', kaže Hale. 'Super je.'

Od Table Bara još je 25 minuta do Winthropa za posjet Absolem jabukovača , Sheehanov miljenik. Ovdje se pivari koriste tehnikama proizvodnje vina iz Starog svijeta i jabukovače i često ih zajedno fermentiraju kako bi stvorili sofisticirana, suha punjenja koja nimalo ne podsjećaju na dosadne proizvode za masovno tržište. Isprobajte Roses Red, ružičasti cider napravljen od naslijeđenih jabuka i crnog pinota i odležao na talogu u francuskom hrastu, ili Dayglow, cider nadahnut narančastim vinom napravljen od L’Acadie mošta od grožđa i odležao u Moscatel bačvama.

Možda ti se također svidi: Upoznajte brata koji kuha pivo u pivnici Friars’ Brewhouse Tap Room u Maineu

Vratite se na obalu u Wiscassetu, zaobiđite prometnu kolonu turista koji čekaju na pecivo s jastogom u Red’s Eatsu i umjesto toga krenite do Na tihi način , elegantno, skromno mjesto s pogledom na rijeku Sheepscot sa stražnjih prozora. 'Veliki smo obožavatelji - to je prekrasan, lijep vinski bar s malim, ali savršenim maloprodajnim izborom', kaže Sheehan.

Poluotoci Mainea nisu pogodni za brzi izlet, pa ciljajte svoju kupnju na temelju svog konačnog odredišta. Ako idete prema Harpswellu, svratite u Vinoteka Black Sheep , favorit Uptona zbog svog širokog izbora koji se proteže od prirodnog do klasičnog i jedinstvene vibre. “To je zapravo kuća ovog tipa, a on ima malu prostoriju sporednu koja je vinoteka – pozvonite na vrata i on izađe”, kaže ona.

Na poluotoku Blue Hill, Upton preporučuje Vinoteka Blue Hill , neobičan, dobro opskrbljen dragulj trgovine iz koje bi odlazak bez razgovora s dobavljačem, kultnim Maxom Treitlerom, bio teška pogreška i na frontu kupnje vina i na planu nezaboravnih iskustava s putovanja. Ako lutate prema sjeveru, zaustavite se u Warrenu i posjetite farmu Vinogradari rijeke Oyster — njegov Morphos pet-nat savršen je hrskavi gutljaj za toplo vrijeme — ili u sezoni posjetite kušaonicu Oyster River na glavnoj ulici u središtu Camdena.

Gdje jesti

Budući da je ovo Maine, plodovi mora su na redu. Za lijepog vremena izlet u Farme kamenica Glidden Point je obavezna, kaže Upton: 'Uvijek imaju dobro vino koje je ukusno uz kamenice - nije ništa ludo ili otmjeno, ali okolina i aktivnost sama po sebi su super zabavni.'

U Wiscassetu idite uz rijeku Jolie Rogers Oyster Bar i bacite nekoliko Mere Points ili Pemaquids koje je otvorio nitko drugi nego četvrtoplasirani američki nacionalni šampionat u ljuštenju kamenica. '[Suvlasnik] Andy [Rogers] ljušti najčišću kamenicu koju sam ikada vidio', kaže Brian Smith, vinar u Oyster River Winegrowers. Što se tiče potrebne rolice s jastogom, Smith je obožavatelj McLoons koliba s jastozima u Smrekovoj glavi. 'To je jedno od onih izvrsnih mjesta gdje se jede vani, sa svježim morskim plodovima, i nekako je njihova peciva s maslacem jednostavno savršena.'

MidCoast ima mnogo izvanrednih restorana, ali miljenik profesionalaca u industriji jest Sammyjev Deluxe u Camdenu. Velik dio plodova mora i drugih sastojaka na nepretencioznom mjestu svježe je ulovio ili ih je ishranio sam kuhar-vlasnik Sam Richman. 'To je samo tip koji proizvodi hranu u koju vjeruje', kaže James. 'Mislim da ljudi počinju prepoznavati da on zapravo priprema jednu od najboljih namirnica u Novoj Engleskoj.'

A u Rockportu, talijanski Nina June —koji vodi kuharica rođena u Camdenu Sara Jenkins, koja je odrasla seleći se od mjesta do mjesta diljem Mediterana —vrijedno je hodočašća. “Imaju stvarno prekrasnu, nevjerojatnu hranu, prekrasan prostor, prekrasan pogled, divno vino”, kaže Upton. 'Iz perspektive ukupnog iskustva, to je sigurno pobjednik.'

Gdje odsjesti

Obalni Maine pliva u neobičnim obiteljskim gostionicama, ali Halesovi su obožavatelji Motel Lincolnville , tik uz cestu 1. 'Idemo gore svake godine na nekoliko dana kako bismo započeli ljeto, otišli smo skoro otkako je otvorena', kaže Orenda. 'To je omiljeno.' Smještene u dotjeranom motelu iz 1950-ih, nedaleko od ceste 1, sobe su svijetle i prozračne, s gramofonima i smanjenim namještajem.

Za one koji vole luksuzan boravak, nedavno osvježen S Norumbeom , palača u pozlaćenom dobu s tornjevima pretvorena u gostionicu, sjeverno od Camdena, djeluje kao trenutak usprkos svom povijesnom okruženju. Iscrpniji putnici trebali bi spakirati šator i krenuti Dosegnite Knolls , savršeno smješten kamp u Brooklinu, na poluotoku Blue Hill, kaže Upton. 'Na samoj je obali, a ljudi koji ga vode su divni, to je stvarno lijepo mjesto za kampiranje.'